Oltingugurtga boy ovqatlar haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar

Tarkib

• Oltingugurt nima?
• Oltingugurtga boy ovqatlar va ichimliklar
• Juda ko'p oltingugurtning mumkin bo'lgan yon ta'siri
• Diareya
• Ichakning yallig'lanishi
• Ba'zi odamlar oltingugurtga sezgirmi?
• Oltingugurtga boy ovqatlar ham foydali bo'lishi mumkin
• Pastki chiziq

Oltingugurt atmosferadagi asosiy elementlardan biridir ().

Bu sizning atrofingizda, shu jumladan sizning ovqatingiz o'sadigan tuproqda, uni ko'plab oziq-ovqatlarning ajralmas qismiga aylantiradi.

Sizning tanangiz oltingugurtni turli xil muhim vazifalar, jumladan DNKni qurish va tiklash, shuningdek hujayralarni zararlanishdan himoya qilish uchun ishlatadi. Shunday qilib, sizning dietangizga oltingugurtga boy oziq-ovqatlarni kiritish sog'ligingiz uchun juda muhimdir ().

Shunga qaramay, ba'zi odamlar oltingugurtga boy oziq-ovqatlarni dietasidan chiqarib tashlash yoki keskin kamaytirishda o'zlarini yaxshi his qilishlarini ta'kidlashadi.

Ushbu maqolada oltingugurtli ovqatlar foydali ekanligi yoki ulardan voz kechish kerakligi haqidagi so'nggi dalillar ko'rib chiqiladi.

Oltingugurt nima?

Oltingugurt, kaltsiy va fosfor inson tanasida eng ko'p uchraydigan uchta mineraldir ().

Oltingugurt tanangizdagi muhim funktsiyalarda muhim rol o'ynaydi, masalan, protein hosil qilish, gen ekspressionini boshqarish, DNKni qurish va tiklash va tanangizga oziq-ovqat metabolizmiga yordam berish ().

Ushbu element glutation ishlab chiqarish va uni qayta ishlash uchun ham muhimdir - bu organizmning asosiy antioksidantlaridan biri bo'lib, yallig'lanishni kamaytiradi va oksidlovchi stress tufayli hujayralar shikastlanishining oldini oladi ().

Oltingugurt shuningdek, biriktiruvchi to'qimalarning, masalan, terining, tendonlarning va ligamentlarning yaxlitligini saqlashga yordam beradi ().

Ko'pgina oziq-ovqat va ichimliklar, hattoki ma'lum kelib chiqishi bo'lgan ichimlik suvi - tabiiy ravishda oltingugurtni o'z ichiga oladi. Ba'zi dorilar va qo'shimchalar, shu jumladan ba'zi antibiotiklar, og'riq qoldiruvchi vositalar va og'riyotgan og'riqlarni davolash vositalarida ushbu mineralning turli darajalari ham mavjud (, 5).

Oltingugurt - bu tanangiz turli funktsiyalar, shu jumladan DNKni yaratish va tiklash uchun foydalanadigan mineraldir. Ko'pgina oziq-ovqat va ichimliklar, shuningdek, ba'zi ichimlik suvi, dorilar va qo'shimchalar tarkibida oltingugurt mavjud.

Oltingugurtga boy ovqatlar va ichimliklar

Oltingugurt turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud. Eng katta toifalarga (, 5,) kiradi:

• Go'sht va parranda go'shti: ayniqsa, mol go'shti, jambon, tovuq, o'rdak, kurka va yurak va jigar kabi organ go'shtlari
• Baliq va dengiz mahsulotlari: baliqlarning aksariyat turlari, shuningdek qisqichbaqalar, taroqlar, midiya va qisqichbaqalar
• Dukkaklilar: ayniqsa soya, qora loviya, buyrak loviyasi, bo'linib ketgan no'xat va oq loviya
• Yong'oq va urug'lar: ayniqsa bodom, Braziliya yong'oqlari, yerfıstığı, yong'oq va qovoq va sesame urug'lari
• Tuxum va sut mahsulotlari: butun tuxum, keddar, Parmesan va gorgonzola pishloqi va sigir suti
• Quritilgan mevalar: ayniqsa quritilgan shaftoli, o'rik, sulton va anjir
• Ba'zi sabzavotlar: ayniqsa qushqo'nmas, brokkoli, Bryussel gullari, qizil karam, pırasa, piyoz, turp, sholg'om tepalari va suv terisi
• Ba'zi donalar: ayniqsa, marvarid arpa, jo'xori, bug'doy va bu donalardan tayyorlangan un
• Ba'zi ichimliklar: ayniqsa, pivo, sidr, sharob, kokos yong'og'i suti va uzum va pomidor sharbati
• Ziravorlar va ziravorlar: ayniqsa horseradish, xantal, marmit, kori kukuni va maydalangan zanjabil

Ichimlik suvida yashash joyingizga qarab sezilarli miqdorda oltingugurt ham bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, suvni quduqdan olsangiz to'g'ri bo'lishi mumkin (5).

Bundan tashqari, sulfitlar - oltingugurtdan olinadigan oziq-ovqat konservanti - ularning umrini uzaytirish uchun odatda murabbo, tuzlangan bodring va quritilgan mevalar kabi qadoqlangan ovqatlarga qo'shiladi. Sulfitlar, shuningdek, fermentlangan oziq-ovqat va ichimliklarda, shu jumladan pivo, sharob va sidrda tabiiy ravishda rivojlanishi mumkin (5).

Oltingugurt tabiiy ravishda turli xil oziq-ovqat va ichimliklarda uchraydi. Oltingugurtdan olingan sulfit - bu ba'zi bir qadoqlangan ovqatlarga odatda qo'shiladigan oltingugurtning yana bir shakli.

Juda ko'p oltingugurtning mumkin bo'lgan yon ta'siri

Etarli miqdordagi oltingugurtni o'z ichiga olgan parhezga rioya qilish sizning sog'lig'ingiz uchun juda muhimdir, ushbu mineralning ko'pligi bir nechta noxush yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Diareya

Ko'p miqdorda oltingugurt bo'lgan ichimlik suvi najasni va diareyani keltirib chiqarishi mumkin. Suvdagi ushbu mineralning haddan tashqari ko'pligi ham unga yoqimsiz ta'm keltirib, uni chirigan tuxum hidiga aylantirishi mumkin. Oltingugurt tayoqchalari yordamida suvingizdagi oltingugurt miqdorini sinab ko'rishingiz mumkin (5).

Boshqa tomondan, oltingugurtga boy oziq-ovqatlarni ko'p miqdorda iste'mol qilish bir xil ich yumshatuvchi ta'sirga ega ekanligi to'g'risida hozircha aniq dalillar yo'q.

Ichakning yallig'lanishi

Oltingugurtga boy parhez oshqozon yarasi (UC) yoki Chron kasalligi (CD) bilan og'rigan odamlarda alomatlarni yomonlashtirishi mumkin - ichakdagi surunkali yallig'lanish va oshqozon yarasini keltirib chiqaradigan ikkita yallig'lanishli ichak kasalligi.

Rivojlanayotgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oltingugurtga boy ovqatlar sizning ichaklaringizda sulfat kamaytiradigan bakteriyalarning (SRB) o'ziga xos turini ko'payishiga yordam beradi. Ushbu bakteriyalar sulfidni chiqaradi, bu ichak to'sig'ini buzadi, deb o'ylaydi va zarar etkazadi va yallig'lanishni keltirib chiqaradi (,).

Ya'ni oltingugurtga boy oziq-ovqatlarning barchasi bir xil ta'sirga ega bo'lishi mumkin emas. Masalan, oltingugurt o'z ichiga olgan hayvonot mahsulotlariga boy va kam miqdordagi tolaga parhez SRB miqdorini oshirishi mumkin bo'lsa-da, oltingugurt o'z ichiga olgan sabzavotlarga boy mahsulot aksincha ta'sir qiladi ().

Bundan tashqari, oziq-ovqat tarkibidagi oltingugurt tarkibidan boshqa ko'plab omillar ichak bakteriyalarining muvozanatiga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun kuchli xulosalar chiqarishdan oldin ko'proq izlanishlar zarur.

Ko'p miqdorda oltingugurt bo'lgan ichimlik suvi ich ketishiga olib kelishi mumkin. CD va UC bilan kasallangan odamlar dietasida oltingugurtga boy oziq-ovqat miqdorini cheklashdan foyda ko'rishlari mumkin, ammo ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Ba'zi odamlar oltingugurtga sezgirmi?

Anekdot sifatida ba'zi odamlar past oltingugurtli parhezni kuzatayotganda o'zlarini yaxshi his qilishlarini ta'kidlashadi. Biroq, hozirgi vaqtda oltingugurtga qarshi intolerans bo'yicha cheklangan tadqiqotlar mavjud.

Buning o'rniga, aksariyat tadqiqotlar sulfitlarning yon ta'siriga qaratilgan - bu buzilishni oldini olish va saqlash muddatini uzaytirish uchun ba'zi spirtli ichimliklar va qadoqlangan ovqatlarga qo'shiladigan oltingugurtdan olinadigan konservant.

Odamlarning 1% atrofida sulfitlarga sezgirlik bor, ular sulfitlarga boy ovqatlarga ta'sir qilganda qichishish, uyalar, shishish, ko'ngil aynish yoki astma o'xshash alomatlarni keltirib chiqaradi. Haddan tashqari holatlarda, ta'sir qilish hatto soqchilikni yoki anafilaktik shokni keltirib chiqarishi mumkin ().

Sulfitlarga sezgir odamlar tarkibiga kiradigan oziq-ovqat mahsulotlaridan voz kechishdan foyda ko'rishadi. Biroq, hozirgi vaqtda ular oltingugurtga boy oziq-ovqat mahsulotlarini cheklashdan ham foyda ko'rishlari uchun juda oz dalillar mavjud.

Agar siz sulfitlarga sezgir bo'lsangiz, oziq-ovqat yorliqlarini tekshirib ko'ring va natriy sulfit, natriy bisulfit, natriy metabisulfit, oltingugurt dioksidi, kaliy bisulfit va kaliy metabisulfit () kabi tarkibiy qismlardan saqlaning.

Ba'zi odamlar sulfitlarga sezgir, ba'zi bir spirtli ichimliklar va qadoqlangan ovqatlarga qo'shilgan oltingugurtdan olinadigan konservant. Shunday qilib, ular sulfitga boy ovqatlardan voz kechishlari kerak. Biroq, ular oltingugurtga boy ovqatlardan ham saqlanishlari kerakligi haqida ozgina dalillar mavjud.

Oltingugurtga boy ovqatlar ham foydali bo'lishi mumkin

Ko'p miqdorda oltingugurt olishning mumkin bo'lgan kamchiliklariga qaramay, ushbu oziq moddasini dietangizga kiritish muhimdir.

Oltingugurt gen ekspressionida va tana to'qimalarining yaxlitligini saqlashda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Shuningdek, u oziq-ovqat mahsulotlarini metabolizmiga yordam beradi va tanangizni yallig'lanish va oksidlanish stressidan himoya qiladi (,).

Bundan tashqari, oltingugurtga boy ovqatlar ko'pincha boshqa turli xil foydali moddalarga va o'simliklarning foydali birikmalariga boy. Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini dietangizdan chiqarib tashlash kunlik ozuqaviy ehtiyojni qondirishni qiyinlashtirishi mumkin.

Bundan tashqari, sarimsoq va xochga mixlangan sabzavotlar kabi oltingugurtga boy oziq-ovqatlar, hatto 2-toifa diabet, yurak xastaligi va saraton kabi kasalliklardan, shuningdek, yoshi bilan bog'liq miya funktsiyalarining yo'qolishidan (,,,,) himoya qilishga yordam beradi.

Shunday qilib, ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni juda cheklash tavsiya etilmaydi, agar bu juda zarur bo'lmasa.

Agar oltingugurtga boy ovqatlar ichak bezovtaligini keltirib chiqaradi deb hisoblasangiz, past oltingugurtli dietangiz kunlik ozuqaviy ehtiyojlaringizni qondirishda davom etishini ta'minlash uchun ro'yxatdan o'tgan diyetisyenga murojaat qiling.

Oltingugurtga boy bo'lgan ba'zi ovqatlar ba'zi kasalliklardan himoya qilishi mumkin. Oltingugurtga boy ovqatlar, shuningdek, boshqa turli xil ozuqaviy moddalarga boy bo'ladi va bu ovqatlardan ozgina iste'mol qilish sizning ozuqaviy ehtiyojlaringizni qondirishni qiyinlashtirishi mumkin.

Pastki chiziq

Oltingugurt tanangizdagi ko'plab muhim jarayonlarda, shu jumladan DNKni yaratish va tiklashda ishtirok etadigan mineraldir. Shuning uchun oltingugurtga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish sog'ligingiz uchun juda muhimdir.

Aytish kerakki, tarkibida juda ko'p mineral moddasi bo'lgan ichimlik suvi najasni va diareyani keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, oltingugurtga boy dieta ba'zi yallig'lanishli ichak kasalliklari bo'lgan odamlarda alomatlarni kuchaytirishi mumkin.

Oltingugurtga boy oziq-ovqat mahsulotlarining ko'pchiligida turli xil foydali moddalar ham borligini unutmang. Oltingugurtga boy ovqatlardan ichak bezovtaligiga hissa qo'shadi deb gumon qilganlar, dietani kunlik ozuqaviy ehtiyojlarini qondirishda davom etishini ta'minlash uchun dietolog bilan gaplashishni istashlari mumkin.