Faith Hill -ning dam olish kunlari

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Ednaning makkajo'xori noni sous bilan

10 ta xizmat qiladi

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Umumiy vaqt: 2 soat

3 osh qoshiq sariyog 'xushbo'yli Crisco

1 dan 1 1/2 chashka Marta Oq o'z-o'zidan ko'tariladigan sariq jo'xori taomlari aralashmasi

1 xom tuxum

1 1/2 chashka sariyog '

1 3 kilogrammli to'liq tovuq

Kichkina yashil piyoz (piyoz), tug'ralgan

3 qovurg'ali selderey, tug'ralgan

5 ta qattiq qaynatilgan tuxum

32 untsiya tovuq sho'rva kremi (afzal uy qurilishi), bo'lingan

1/2 choy qoshiq quritilgan adaçayı

Hamma maqsadli ziravorlar (Faith Kroger brendidan foydalanadi)

1 katta sabzi, maydalangan

Misr nonini tayyorlash uchun:

Pechni 500 ° F ga oldindan qizdiring. Crisco-ni quyma temir skovorodkada o'rta olovda eritib oling.

Shu vaqt ichida makkajo'xori uni, xom tuxum va sariyog'ni aralashtiruvchi idishga solib, krep xamirining mustahkamligiga kelguncha aralashtiring. Makkajo'xori uni aralashmasiga eritilgan Crisco qo'shing va yana aralashtiring. Qovurilgan idishga bir oz quruq jo'xori uni sepib, ustiga xamir tushiring.

Makkajo'xori nonini taxminan 20 daqiqa yoki tepasi oltin jigarrang bo'lguncha va o'rtasiga tish pichog'i toza chiqmaguncha pishiring. Misr nonini tokchadagi panada sovutib oling. (Makkajo'xori nonini ikki kun oldin tayyorlash mumkin. To'liq sovutib oling, yoping va xona haroratida saqlang.)

Kiyim tayyorlash uchun:

Tovuq bo'shlig'idan tovuq go'shti va jigarini olib tashlang. Tovuqni ichkaridan va tashqaridan sovuq suvda yuving. To'liq tovuq go'shti, jigarrang go'sht va jigarni bosimli pishirgichga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. (Agar sizda pishirgich bo'lmasa, tovuq, jigarrang va jigarni 350 ° F o'choqda, tovuq 165 ° F (har bir funt uchun taxminan 20 minut) haroratgacha yetguncha qovuring. Tayyor bo'lgach, tovuqni qo'ying, gijjalar va jigarni sovutish uchun bir chetga surib qo'ying. Bosim pishirgichda to'plangan suyuqlikni kiyimga qo'shing. Pechni 350 ° F ga qadar qizdiring. Katta idishda pishgan makkajo'xori nonini maydalab, piyoz va selderey qo'shing. -qaynatilgan tuxumni idishga qo'shing va aralashtiring, 16 untsiya qaymoqli tovuq sho'rvasi, adaçayı, har xil ziravorlar va pishirilgan tovuqning suyuqligini qo'shing va aralashtiring. Aralashmani taxminan 1 stakan sosga qo'ying, qolganini 9 dyuymli 11 dyuymli pishiriladigan idishga soling va 35-45 daqiqa yoki tepasida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Sos tayyorlash uchun:

Zaxira qilingan tovuq go'shti va jigarini va qolgan 2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang. To'liq tovuqdan go'shtni kesib oling va etarlicha maydalang, shunda sizda taxminan 1 stakan go'sht bo'ladi. (Qolgan tovuqni muzlatib qo'ying, boshqa idishlarda ishlating.) Katta yirtqichlardan tovuq sho'rvasining qolgan kremini, zaxiralangan kiyinish, jigar, jigar, tuxum va tovuqni birlashtirib aralashtiring. Maydalangan sabzi va bir oz issiq suv qo'shing, aralashmaning mustahkamligi sosning mustahkamligi bo'ladi. Pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring, so'ng olovni kamaytiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan kurka bilan bir qatorda sos bilan to'ldirilgan pishirilgan kiyimning bir qismini xizmat qiling.

Uni sog'lomroq qiling:

"Bir nechta oddiy o'zgartirishlar yordamida siz bu taomning kaloriyalari, yog'lari va natriyini sezilarli darajada kamaytira olasiz", deydi Kayl Shadix, oshpaz-dietolog va Nyu-York shahridagi Oziqlantirish + oshxona maslahatchilari direktori. Birinchidan, tovuq go'shtini aralashmasiga qo'shishdan oldin, uning barcha terisini va ko'zga ko'rinadigan yog'larini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki bu erda yog 'va kaloriyalarning ko'pi tovuqda. Keyin, siz qo'shib qo'ygan qattiq tuxumdan 2 dona sarig'ini va sos uchun tuxumlardan birini olib tashlang. Nihoyat, 1 stakan jo'xori uni aralashmasidan foydalaning (1 ½ stakan emas). Ushbu o'zgarishlar bilan siz kaloriyalar sonini 688 dan 442 gacha kamaytirasiz va yog'ni 41 dan 14 grammgacha qisqartirasiz. To'yingan yog 'ham yarmidan ko'piga kamayadi. (Eslatma: Bu taomdagi trans yog'i haqida tashvishlanmang; Crisco tarkibida 0 gramm trans yog'i bo'lishi uchun qayta ishlab chiqilgan.) Ushbu retseptga kiritilgan yana bir o'zgartirish natriyni kesishdir. Bir porsiyada 1,431 milligramm bor va buning ko'p qismi makkajo'xori uni aralashmasidagi pishirish sodaidan keladi. Siz buni haqiqatan ham o'zgartira olmaysiz, lekin natriyni boshqa yo'llar bilan kamaytirishingiz mumkin: tovuq sho'rvasidan past natriyli qaymoq va natriysiz sariyog 'sutidan foydalaning va har bir porsiya uchun hisob 925 milligrammgacha kamayadi.

Coca-Cola keki

12 ta xizmat qiladi

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Umumiy vaqt: 1 & frac; soat

Tort uchun:

2 stakan universal un

2 stakan shakar

2 tayoq sariyog '

2 osh qoshiq kakao

1 stakan Coca-Cola

1/2 stakan ayran

1 choy qoshiq pishirish soda

2 tuxum, kaltaklangan

1 osh qoshiq vanil

1 1/2 chashka miniatyura zefir

Muzlash uchun:

1/2 chashka sariyog '

3 osh qoshiq kakao

6 osh qoshiq Coca-Cola

2 stakan qandolat shakar

Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring va 9-13 dyuymli pirojnoe idishini ozgina yog'lang va unlang. Un va shakarni katta aralashtiruvchi idishga soling. Bir chetga qo'ying. Kichkina yirtqichlardan sariyog ', kakao va kolani o'rtacha olovda qaynatib oling. Un aralashmasini to'kib tashlang va aralashtiring. Sariyog ', pishirish soda, tuxum, vanil va zefir qo'shing, aralashtiring. (Xamir yupqa bo'ladi va zefir tepaga suzadi). Kekni 30-35 daqiqa davomida yoki o'rtasiga o'rnatilgan tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring. Kek tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, barcha masalliqlarni katta yirtqichlardan qaynatib olib, muzni tayyorlang. Yupqa sirlangan mustahkamlikka erishguncha pishiring. Kekni tish pichoq yoki yog'och shish bilan teshib qo'ying (muzlash pirojniyga tushishi uchun), so'ngra muzni pirojniy ustiga yoyib, ikkalasi ham issiq. Sovutish uchun chetga surib qo'ying; kesib oling va xizmat qiling.

Uni sog'lomroq qiling: bu taomning porsiya hajmini kichraytirish - bu lazzatni yo'qotmasdan kaloriya va yog' miqdorini kamaytirishning eng oddiy usuli, deydi Shadix. Uning yechimi: tortni keklarga aylantiring. "Bu retsept orqali 18 ta kek oson tayyorlanadi va bu kaloriyani 610 dan 407 gacha kamaytiradi. Yog '24 grammdan 16 gacha tushadi", - deydi u. Siz retseptni xuddi shunday tayyorlaysiz; faqat pishirish vaqtini 15 dan 20 minutgacha qisqartiring yoki krujka ichiga solingan tish pichog'i toza bo'lguncha.

Kolbasa to'plari

48 dona hosil qiladi

Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa

Umumiy vaqt: 45 daqiqa

1 funt issiq yoki yumshoq kolbasa

3 stakan Biskvit

1 stakan suv

1 funt o'tkir kaşar pishloq, maydalangan

Pechni 325 ° F ga oldindan qizdiring. Katta skovorodkada kolbasani taxminan 10 daqiqa yoki qizarguncha pishiring, pishayotganda spatula bilan maydalang. Kolbasani sovutish uchun chetga surib qo'ying. Katta aralashtirish idishida Biskvik, suv va maydalangan pishloqni birlashtiring. Aralashtiring, keyin sovutilgan kolbasa bilan aralashtiring. Qo'llaringizni ho'llang (go'sht yopishmasligi uchun) va kolbasa aralashmasini mayda to'plarga aylantiring. Taxminan 10-15 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lguncha pishiriq varag'ida bo'laklarga bo'ling.

Sog'lomroq qiling:

"Agar siz bir xil miqdordagi kurka kolbasasini va kam yog'li chexarni standart ingredientlar bilan almashtirsangiz, ta'mi buzilmaydi", deydi Shadix. Har bir taomda 42 kaloriya va 3 gramm yog 'bo'ladi, asl retsept bo'yicha 83 kaloriya va 7 gramm yog' bo'ladi. Yog'siz pishloqni almashtirish orqali ularni ingichka qilib qo'yishga urinmang. "Yog'siz pishloqlar odatda kam yog'li pishloqlar kabi mazali emas", deydi Shadix. "Va ular odatda kauchuk yoki bo'rli tuzilishga ega."

Uchun ko'rib chiqish