Durian mevasi: hidli, ammo nihoyatda to'yimli

Tarkib

• Durian mevasi nima?
• U qanday ishlatiladi?
• Eng to'yimli mevalardan biri
• Durianning sog'liq uchun foydalari
• Alkogol bilan birgalikda zararli bo'lishi mumkin
• Durianni qanday ovqatlanish kerak
• Nima uchun u juda kuchli hidlanadi?
• Pastki chiziq

Durian noyob tropik mevadir.

U Janubi-Sharqiy Osiyoda mashhur bo'lib, u erda "mevalar shohi" laqabini olgan. Durian ozuqaviy moddalarga juda yuqori, boshqa mevalarga qaraganda ko'proq.

Shu bilan birga, u kuchli hidi tufayli yomon rapni ham oladi.

Ushbu maqola sizga durian haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalarni aytib beradi.

Durian mevasi nima?

Durian - bu katta o'lchamlari va mayin, qattiq tashqi qobig'i bilan ajralib turadigan tropik meva.

Katta urug'li xushbo'y hidli, saqichga o'xshash go'shti bor.

Bir nechta navlar mavjud, ammo eng keng tarqalgani Durio zibetinasi.

Meva go'shti rangga qarab o'zgarishi mumkin. Ko'pincha sariq yoki oq rangga ega, ammo qizil yoki yashil ham bo'lishi mumkin.

Durian dunyoning tropik mintaqalarida, xususan Malayziya, Indoneziya va Tailandning Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida o'sadi.

Meva uzunligi 1 fut (30 sm) va kengligi 6 dyuym (15 sm) gacha o'sishi mumkin. Oddiy durian mevasida taxminan 2 stakan (486 gramm) qutulish mumkin.

Xulosa Durian - Janubi-Sharqiy Osiyodagi mamlakatlarda o'sadigan tropik meva. Uning tukli tashqi qobig'i va xushbo'y hidi bor, rangi har xil bo'lishi mumkin.

U qanday ishlatiladi?

Durian shirin va mazali idishlarda ishlatiladi. Ham yog'li go'sht, ham urug'larni eyish mumkin, garchi urug'larni pishirish kerak bo'lsa.

Lazzat bir vaqtning o'zida pishloq, bodom, sarimsoq va karamel kabi ta'mni ta'riflaydi.

Durian mevalarining umumiy ovqatlanish tarkibiga quyidagilar kiradi:

• sharbati
• urug'lar, qaynatilgan yoki qovurilgan
• sho'rva
• konfet, muzqaymoq va boshqa pishiriqlar
• yon tovoq

U an'anaviy tibbiyotda ham qo'llaniladi va hozirda o'rganilayotgan ba'zi dorivor xususiyatlarga ega.

Xulosa Durian shirin va mazali Janubi-Sharqiy Osiyo taomlarining tarkibiy qismidir. Bu an'anaviy tibbiyotda ham qo'llaniladi.

Eng to'yimli mevalardan biri

Durian boshqa ko'plab mevalarga nisbatan ozuqaviy moddalarga boy.

Bir stakan (243 gramm) pulpa (1):

• Kaloriya: 357
• Yog ': 13 gramm
• Uglerodlar: 66 gramm
• Elyaf: 9 gramm
• Oqsil: 4 gramm
• S vitamini: Kunlik qiymatning 80% (DV)
• Tiamin: DVning 61%
• Marganets: DVning 39%
• B6 vitamini: DVning 38%
• Kaliy: DVning 30%
• Riboflavin: DVning 29%
• Mis: DVning 25%
• Folqa: 22% DV
• Magniy: DVning 18%
• Niatsin: DVning 13%

Ushbu ozuqaviy profil durianni dunyodagi eng to'yimli mevalardan biriga aylantiradi.

U shuningdek antosiyaninlar, karotenoidlar, polifenollar va flavonoidlarni o'z ichiga olgan sog'lom o'simlik birikmalariga boy. Ularning aksariyati antioksidantlar (2) vazifasini bajaradi.

Xulosa Durian - bu juda to'yimli meva bo'lib, u tolaga, B vitaminlariga, S vitaminiga va turli xil sog'lom o'simlik birikmalariga boy.

Durianning sog'liq uchun foydalari

Durian o'simlikining barcha qismlari - barglari, qobig'i, ildizlari va mevalari an'anaviy Malayziya tibbiyotida turli kasalliklarni, shu jumladan yuqori isitma, sariqlik va terining holatini davolash uchun ishlatilgan (2).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, durian mevasi quyidagi sog'liq uchun foydalarni taklif etadi (2, 3):

• Saraton xavfini kamaytiradi. Uning antioksidantlari saratonni qo'zg'atuvchi erkin radikallarni zararsizlantirishi mumkin. Bir probirkadagi tadqiqotda durian ekstrakti ko'krak saratoni hujayralarining tarqalishini oldini oldi.
• Yurak kasalligining oldini oladi. Durian tarkibidagi bir nechta birikmalar xolesterin miqdorini va ateroskleroz xavfini kamaytirishga yoki arteriyalaringizni qattiqlashishiga yordam beradi.
• INFEKTSION bilan kurashadi. Qovoq tarkibida antibakterial va xamirturushga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan aralashmalar mavjud.
• Qon shakarini kamaytiradi. Durian boshqa tropik mevalarga qaraganda glisemik indeksning past ko'rsatkichiga (GI) ega, demak u qondagi qand miqdorini kamaytirishi mumkin.

Ushbu tadqiqotlar va'da qilsa-da, ko'pchilik hayvonlarda yoki sinov naychalarida qilingan. Durianning sog'liq uchun foydalari odamlarda nazorat qilinadigan izlanishlar bilan tasdiqlanmaguncha qat'iy da'vo qilish mumkin emas.

Xulosa Durian tarkibida sog'liq uchun bir qator foyda keltiradigan ozuqa moddalari va o'simlik aralashmalari mavjud bo'lib, ular saraton kasalligi, yurak salomatligi, infektsiyalar va qon shakarini nazorat qilish uchun ham kerak. Ammo, hech qanday tadqiqotlar o'tkazilmagan.

Alkogol bilan birgalikda zararli bo'lishi mumkin

Alkogol bilan bir vaqtda durianni iste'mol qilish muammolarga olib kelishi mumkin (2).

Olimlarning fikriga ko'ra, durian tarkibidagi oltingugurtga o'xshash birikmalar ba'zi fermentlarning spirtli ichimliklarni parchalanishiga to'sqinlik qiladi va bu sizning qoningizda alkogol miqdorining oshishiga olib keladi.

Bu ko'ngil aynish, qusish va yurak urishi kabi alomatlarga olib kelishi mumkin (2).

Xavfsiz bo'lish uchun bir vaqtning o'zida durianni iste'mol qilmaslik va spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaslik kerak.

Xulosa Durian tarkibida alkogolning to'liq metabolizmiga to'sqinlik qiladigan, ko'ngil aynish va qusish kabi alomatlarni keltirib chiqaradigan aralashmalar mavjud.

Durianni qanday ovqatlanish kerak

Durianning qattiq, jingalak qobig'ini ochish qo'lingizni himoya qilish uchun ko'pincha qo'lqop yoki mittsni talab qiladi.

Durian go'shtini muloyimlik bilan olib tashlashdan oldin siz pichoq bilan qobiqni kesib, qo'llaringiz bilan ochishingiz kerak.

Keyin uni yangi, yopishqoq guruch bilan bog'langan yoki turli xil idishlarning tarkibiy qismi sifatida iste'mol qilishingiz mumkin.

Durian mevasini qanday ochish bo'yicha qo'llanmalarni, shuningdek ko'plab retseptlarni Internetda topishingiz mumkin.

Go'sht, shuningdek, muzlatilgan holda sotiladi, bu uning tuzilishini biroz o'zgartirib, uni yumshoq va yanada qattiq qiladi.

Durian shuningdek shakarlamalar kabi tayyor ovqatlarda ham qo'llaniladi. Ammo bu sizning lazzatingizning namunasini berishi mumkin, ammo bu sizning sog'lig'ingizga foyda keltirmaydi.

Xulosa Siz yangi yoki muzlatilgan durianni sotib olishingiz va uni to'g'ridan-to'g'ri eyishingiz yoki retseptlardagi boshqa ingredientlar bilan birlashtirasiz.

Nima uchun u juda kuchli hidlanadi?

Durianning hidi haqida fikrlar aralashadi. Ba'zilar buni yaxshi ko'rishadi, boshqalari esa nafratlanishadi.

Hidi juda kuchli va oltingugurt, kanalizatsiya, meva, asal va qovurilgan va chirigan piyozning kombinatsiyasi sifatida tasvirlangan.

Durian tarkibidagi aromatik birikmalarni o'rganish natijasida 44 ta faol birikmalar topildi, ular orasida skuns, karamel, chirigan tuxum, meva va sho'rva ziravorlarining hidiga hissa qo'shadi (4).

Mevaning hidi shu qadar kuchliki, Janubi-Sharqiy Osiyodagi ko'plab mehmonxonalarda va jamoat transport tizimlarida taqiqlangan.

Meva haqidagi taassurotingiz xushbo'y hidli yoki hidli aralashmalarni hidlaysizmi.

Xulosa Durian tarkibida kuchli hid beruvchi aromatik birikmalar mavjud. Ba'zi odamlar hiddan zavqlanishadi, boshqalari esa nafratlanishadi.

Pastki chiziq

Durian mevalari B, V vitaminlari, S vitaminlari, minerallar, o'simlik birikmalari, sog'lom yog'lar va tolalarni o'z ichiga olgan sog'lom ozuqa moddalariga juda boy.

Biroq, hid va ta'm hamma uchun bo'lmasligi mumkin.