Veganlar tuxum iste'mol qiladimi? "Veggan" dietasi tushuntirildi

Tarkib

• Nega ba'zi odamlar veganga borishadi
• Sog'liq uchun foydalar
• Atrof muhit uchun afzalliklar
• Hayvonlarning farovonligi bilan bog'liq muammolar
• Siz egiluvchan vegan bo'la olasizmi?
• "Vegganizm" ning ozuqaviy foydalari
• Pastki chiziq

Vegan parhezni qabul qiladiganlar hayvonlardan kelib chiqqan har qanday ovqatni iste'mol qilishdan qochishadi.

Tuxum parranda go'shtidan kelib chiqqanligi sababli, ularni yo'q qilish uchun aniq tanlov kabi ko'rinadi.

Biroq, ba'zi vegetarianlar orasida ba'zi bir tuxum turlarini o'z dietasiga kiritish tendentsiyasi mavjud. Bu "sabzavotli" parhez sifatida tanilgan.

Ushbu maqolada ushbu parhez tendentsiyasining sabablari va nega ba'zi veganlar tuxum iste'mol qilishlari ko'rib chiqilgan.

Nega ba'zi odamlar veganga borishadi

Odamlar turli xil sabablarga ko'ra vegan dietasiga rioya qilishni tanlaydilar. Ko'pincha, qaror axloq, sog'liq va atrof-muhitni qo'zg'atuvchilarning kombinatsiyasini o'z ichiga oladi ().

Sog'liq uchun foydalar

Ko'proq o'simliklarni iste'mol qilish yoki hayvonotga mansub oziq-ovqat mahsulotlarini qisqartirish yoki yo'q qilish sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin, shu jumladan surunkali kasalliklar, ayniqsa yurak kasalliklari, diabet, buyrak kasalliklari va saraton kasalligi (,).

Darhaqiqat, 15000 veganlar bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotda vegetarianlar, tana go'shti bilan iste'mol qilinadiganlar bilan solishtirganda, vaznlari, xolesterin va qondagi qand miqdori yaxshiroq ekanligi aniqlandi. Bundan tashqari, ularning saraton xavfi 15% ga kam bo'lgan ().

Atrof muhit uchun afzalliklar

Ba'zilar vegetarian parhezni tanlaydilar, chunki ular ekologik jihatdan toza ekanligiga ishonishadi.

Shu bilan birga, omnivorlar, tuxum va sutni iste'mol qiladigan vegetarianlar va veganlarning atrof-muhitga ta'sirini taqqoslagan Italiya tadqiqotida vegetarian parhez atrof-muhitga eng qulay ta'sir ko'rsatdi, keyin esa vegetarian dietasi ().

Tadqiqotchilar buni vegetarian parhezlar ko'proq qayta ishlangan o'simliklarga asoslangan go'sht va sut o'rnini bosuvchi moddalarni o'z ichiga olganligi sababli qilishdi. Bundan tashqari, vegetarianlar kaloriya ehtiyojlarini qondirish uchun ko'proq ovqat iste'mol qiladilar ().

Hayvonlarning farovonligi bilan bog'liq muammolar

Sog'liqni saqlash va ekologik motivlardan tashqari, qat'iy veganlar ham hayvonlar farovonligi tarafdori. Ular hayvonlarni oziq-ovqat yoki boshqa maqsadlarda, shu jumladan kiyim-kechak uchun ishlatishni rad etadilar.

Veganlar zamonaviy dehqonchilik amaliyoti hayvonlar, shu jumladan tovuqlar uchun zararli va shafqatsiz, deb ta'kidlaydilar.

Masalan, tijorat tuxumlarini ishlab chiqaradigan parrandachilik fermer xo'jaliklarida tovuqlar tuxum ishlab chiqarishni tartibga solish va ko'paytirish uchun kichik, yopiq kataklarda yashab, tumshug'ini qirqib olishlari va induktsiya qilingan moltlarga uchrashi odatiy hol emas (5, 6, 7).

Vegan parhezni tanlagan kishilarni ko'pincha sog'liq, atrof-muhit va hayvonlarni himoya qilish e'tiqodlari uyg'otadi. Umuman olganda, veganlar tuxum iste'mol qilmaydi, chunki ular parrandachilikning tijorat amaliyotiga ziddir

Siz egiluvchan vegan bo'la olasizmi?

Texnik jihatdan tuxumni o'z ichiga olgan vegan dietasi vegan emas. Buning o'rniga u ovo-vegetarian deb ataladi.

Shunga qaramay, ba'zi vegetarianlar o'zlarining dietasiga tuxum qo'shishga tayyor. Axir, tuxum qo'yish tovuqlar uchun tabiiy jarayon bo'lib, ularga hech qanday zarar etkazmaydi.

Tadqiqotchilar vegetarian parhezga rioya qilgan 329 kishi bilan suhbatlashganda, ularning 90% hayvonlar farovonligi uchun tashvishlanishni eng asosiy motivator sifatida qayd etishdi. Biroq, ularning uchdan bir qismi, agar hayvonlarning farovonligi standartlari yaxshilansa, ular hayvonot ovqatlarining ba'zi turlari uchun ochiq bo'lishlariga rozi bo'lishdi ().

"Veggan" parhezga rioya qilganlar, o'zlari biladigan tovuqlar yoki parrandalarning tuxumlarini, masalan, erkin tovuqlar yoki orqa bog'da fermada uy hayvonlari sifatida saqlashni xohlashadi.

Vegan dietasiga rioya qilishning bir qiyin jihati shundaki, bu juda qat'iydir. 600 ta go'sht yeyuvchilarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, ta'm, tanishlik, qulaylik va xarajat hayvonlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini olib tashlashning umumiy to'siqidir ().

Tuxumni o'z ichiga olgan moslashuvchan vegan dietasi ko'plab muammolarni sog'liq va hayvonlarning farovonligi sababli vegetarian dietasini qabul qilishni istagan, ammo cheklovlardan xavotirga tushgan odamlar uchun hal qiladi.

"Veggan" - bu axloqiy jihatdan yetishtirilgan tovuqlarning tuxumlarini o'z ichiga olgan moslashuvchan veganlar uchun atama. Tuxum qo'shish qat'iy vegetarian dietada xilma-xillik, tanishlik va qulaylik etishmasligi mumkinligidan xavotirlanayotganlarga yordam beradi.

"Vegganizm" ning ozuqaviy foydalari

Asosan go'sht yoki tuxum kabi hayvonot ovqatlaridan olinadigan B12 vitamini bundan mustasno, vegetarian dietasi ko'pchilik odamlarning ozuqaviy ehtiyojlarini qoplashi mumkin ().

Shu bilan birga, D vitamini, kaltsiy, rux va temir kabi ba'zi bir ozuqaviy moddalarni etarli darajada olishni rejalashtirish kerak ().

Tuxumni parheziga kiritadigan vegetarianlar ushbu oziq moddalar tarkibidagi bo'shliqni yopishda osonroq vaqtga ega bo'lishlari mumkin. Bitta katta tuxum butun ozuqa moddalarini ozgina miqdorda yuqori sifatli oqsil bilan birga beradi ().

Bundan tashqari, "vegetarian" parhez ovqatlanishning etishmasligi xavfi yuqori bo'lgan ba'zi vegetarian populyatsiyalar uchun foydali bo'lishi mumkin, masalan, bolalar va homilador yoki emizikli ayollar (,).

Vegan parhez, agar u yaxshilab rejalashtirilmagan bo'lsa, ozuqaviy bo'shliqlarga ega bo'lishi mumkin. Tuxumni o'z ichiga olgan vegetarian parhezni iste'mol qiladigan bolalar va homilador yoki emizikli ayollar o'zlarining vitamin va mineral ehtiyojlarini qondirish uchun osonroq vaqtga ega bo'lishlari mumkin.

Pastki chiziq

Qattiq veganlar turli xil sabablarga ko'ra hayvonlarning barcha oziq-ovqat mahsulotlarini, shu jumladan tuxumni yo'q qiladi, ammo asosiy motivatorlardan biri bu hayvonlarning farovonligi uchun tashvishdir.

Biroq, ba'zi vegetarianlar orasida, agar ular axloqiy jihatdan tarbiyalangan tovuqlardan ekanligiga amin bo'lsalar, ularning dietasiga tuxum kiritish tendentsiyasi mavjud.

Vegan parheziga tuxum qo'shilishi qo'shimcha oziq moddalar bilan ta'minlanishi mumkin, bu hamma uchun, ayniqsa bolalar va homilador ayollar uchun foydali bo'lishi mumkin.