Tuz iste'molini qanday kamaytirish mumkin

Tarkib

• Tuz iste'molini kamaytirish bo'yicha maslahatlar
• Tuzni ortiqcha iste'mol qilishdan qanday saqlanish kerak
• 1. Tuzga boy ovqatlarni biling
• 2. Oziq-ovqat yorliqlarini o'qing
• 3. Tuzni o'tlar va ziravorlar bilan almashtiring
• 4. Tuz o'rnini bosuvchi moddalardan foydalaning

Tuz iste'molini kamaytirish uchun qayta ishlangan, muzlatilgan yoki konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishdan, stolga tuz soluvchi vositani olib ketmaslikdan yoki hatto tuzni o'tlar, ziravorlar va sirka bilan almashtirishdan saqlanish kerak. Odatda, barcha sog'lom odamlar kuniga 5 g tuz iste'mol qilishlari kerak, bu 2000 mg natriy iste'mol qilish bilan bir xil va kuniga 1 choy qoshig'iga to'g'ri keladi.

Shunday qilib, ozgina tuz iste'mol qilish qon bosimi va sog'lom yurakni saqlash uchun juda zarur, chunki ortiqcha tuz muntazam ravishda gipertoniya, yurak muammolari yoki trombozni keltirib chiqarishi mumkin. Ammo qon bosimi, buyrak yoki yurak muammolari kabi kasalliklarga chalingan odamlar ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak va shuning uchun kasallikni nazorat qilish va uning kuchayib ketishining oldini olish uchun tuz miqdorini kamaytirishlari kerak.

Tuz iste'molini kamaytirish bo'yicha maslahatlar

Tuz iste'molini kamaytirish uchun quyidagilar kerak:

• Bir o'lchov sifatida bir choy qoshiqdan foydalaning, pishirish paytida, tuzni "ko'z bilan" ishlatishdan qochish;
• Ovqatga tuz qo'shishdan saqlaning, chunki ular odatda tuzni o'z ichiga oladi;
• Tuzli stakanni stol ustiga qo'ymang ovqatlanish paytida;
• Grilda yoki qovurilgan ovqatni tanlang, ko'plab souslar, pishloqlar yoki hatto tez ovqatlanadigan idishlardan voz kechish;
• Kaliyga boy ovqatlarni iste'mol qilish, lavlagi, apelsin, ismaloq va loviya kabi, chunki ular qon bosimini pasayishiga va tuz ta'sirini kamaytirishga yordam beradi.

Tuz kurtaklari va miyaning yangi lazzatga moslashishi uchun tuz miqdori asta-sekin kamaytirilishi kerak va odatda, 3 xaftadan so'ng, lazzat o'zgarishiga toqat qilish mumkin.

Qaysi tuz eng ko'p tavsiya etilganligini va kuniga ideal miqdorni bilib oling.

Tuzni ortiqcha iste'mol qilishdan qanday saqlanish kerak

1. Tuzga boy ovqatlarni biling

Qaysi ovqatlar tarkibida tuz ko'pligini bilish - bu kunlik tuz miqdorini nazorat qilishning birinchi bosqichi. Tuzga boy bo'lgan ba'zi ovqatlar - jambon, bolonya, sanoatlashtirilgan ziravorlar, pishloqlar va sho'rvalar, bulon va taomlar, allaqachon tayyorlangan konservalar va tez ovqat. Natriy miqdori yuqori bo'lgan boshqa ovqatlar bilan tanishing.

Shunday qilib, ushbu turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish va iste'mol qilishdan saqlanish va har doim yangi ovqatlarni tanlash muhimdir.

2. Oziq-ovqat yorliqlarini o'qing

Oziq-ovqat sotib olishdan oldin, qadoqdagi yorliqlarni o'qib, natriy, tuz, soda yoki Na yoki NaCl belgisini qidirib topishingiz kerak, chunki ularning barchasi ovqat tarkibida tuz borligini ko'rsatadi.

Ba'zi oziq-ovqatlarda tuz miqdorini o'qish mumkin, ammo boshqa ovqatlarda faqat ishlatiladigan ingredientlar paydo bo'ladi. Tarkibi miqdori kamayib boruvchi tartibda, ya'ni eng yuqori kontsentratsiyali oziq-ovqat birinchi va eng pasti oxirgi ro'yxatga kiritilgan. Shunday qilib, tuz qaerda ekanligini tekshirish muhimdir, ro'yxat qanchalik past bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Bunga qo'shimcha ravishda, engil yoki parhez mahsulotlariga e'tibor berish kerak, chunki ular tarkibida juda ko'p miqdordagi tuz bo'lishi mumkin, chunki bu holatlarda odatda yog 'olib tashlash orqali yo'qolgan lazzat o'rniga tuz qo'shiladi.

Oziq-ovqat yorlig'ini qanday to'g'ri o'qishni bilib oling.

3. Tuzni o'tlar va ziravorlar bilan almashtiring

Yaxshi lazzat olish uchun, tuz miqdorini kamaytirib, ziravorlar va o'tlardan, masalan zira, sarimsoq, piyoz, maydanoz, qalampir, oregano, reyhan, dafna yaprog'i yoki zanjabil kabi foydalanishingiz mumkin.

Bundan tashqari, limon sharbati va sirka yordamida ta'mni yanada mazali qilish uchun ziravorlarni kamida 2 soat oldin tayyorlang yoki ta'mni yanada mustahkam qilish uchun ziravorlarni tayyorlang, yangi mevalar bilan aralashtiring .

Oziq-ovqat tayyorlash va tuz ishlatmasdan mazali taom tayyorlashning ba'zi usullari quyidagilar bo'lishi mumkin:

• Guruch yoki makaronda: bitta variant - oregano, zira, sarimsoq, piyoz yoki za'faron qo'shish;
• Sho'rvalarda: kekik, kori yoki qalampir qo'shishingiz mumkin;
• Go'sht va parranda: tayyorlash paytida qalampir, bibariya, adaçayı yoki haşhaş urug'ini qo'shish mumkin;
• Baliqda: bitta variant - kunjut, dafna barglari va limon sharbati qo'shish;
• Salatlarda va pishirilgan sabzavotlarda: sirka, sarimsoq, shivit, tarragon va qalampir qo'shilishi mumkin.

Bundan tashqari, uy qurilishi nonini tayyorlashda, masalan, chinnigullar, muskat yong'og'i, bodom ekstrakti yoki dolchin qo'shilishi mumkin. Tuz o'rnini bosadigan xushbo'y o'tlar haqida ko'proq ma'lumot oling.

4. Tuz o'rnini bosuvchi moddalardan foydalaning

Osh tuzini, masalan, tarkibida natriy o'rniga kaliy miqdori ko'proq bo'lgan Diet tuzi, Slim yoki Diet tuzi kabi boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan almashtirish mumkin. Agar siz almashtirishning ta'mini yoqtirmasangiz, unda o'tlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Shu bilan birga, ushbu almashtirish vositalaridan foydalanish ovqatlanish mutaxassisi yoki shifokor tomonidan ko'rsatilishi kerak.

Tuzni almashtirish uchun o'simlik tuzini qanday tayyorlash kerak: