Sariyog 'siz uchun unchalik yomon emas

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Ko'p yillar davomida siz sariyog '= yomondan boshqa hech narsa eshitmadingiz. Ammo yaqinda siz yog'li ovqat haqiqatan ham bo'lishi mumkinligi haqidagi shivirlarni eshitgansiz yaxshi siz uchun (to'yingan bo'lishingizga yordam berish uchun kim bug'doy tostiga sariyog 'qo'shishi so'ralgan?). Xo'sh, haqiqiy kelishuv nima?

Nihoyat, jurnalda chop etilgan mavjud tadqiqotlarning yangi sharhi tufayli PLOS One, sariyog 'halovatimizga nihoyat aniqroq javob oldik. Bostondagi Tufts universitetining Fridman nomidagi Oziqlantirish fanlari va siyosati maktabi tadqiqotchilari ilgari sariyog‘ning mumkin bo‘lgan kamchiliklari va foydalarini o‘rgangan to‘qqizta mavjud tadqiqotni ko‘rib chiqdilar. Birgalikda o'tkazilgan tadqiqotlar 15 mamlakat va 600 mingdan ortiq odamlarni qamrab oldi.

Odamlar kuniga 3,2 porsiyagacha porsiyaning uchdan bir qismini iste'mol qilishgan, ammo tadqiqotchilar sariyog 'iste'moli va o'lim, yurak-qon tomir kasalliklari yoki diabet xavfining ortishi (yoki kamayishi) o'rtasida hech qanday bog'liqlik topa olmadilar. Boshqacha aytganda, sariyog 'yaxshi yoki yomon emas-bu sizning dietangizga neytral ta'sir ko'rsatadi. (Qarang: Nima uchun erkak kabi ovqatlanish ayollar salomatligi uchun eng yaxshisi bo'lishi mumkin.)

"Sariyog '" o'rtadagi "taom bo'lishi mumkin",-deydi tadqiqot muallifi, fan doktori Laura Pimpin. "Bu shakar yoki kraxmaldan ko'ra sog'lom tanlovdir, masalan, sariyog 'tez-tez tarqalgan oq non yoki kartoshka, diabet va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi bilan bog'liq, lekin ko'p margarinlar va pishirish yog'lariga qaraganda yomonroq tanlovdir."

Pimpin ta'kidlaganidek, sariyog 'siz uchun yomon bo'lmasligi mumkin, bu siz uni zaytun moyi kabi boshqa yog'lar foydasiga ishlatishni boshlashingiz kerak degani emas. Zig'ir urug'i yoki qo'shimcha bokira zaytun moylari kabi oddiy sariyog 'almashinuvidan oladigan sog'lom yog'lar aslida ko'proq bo'ladi. pastroq yurak kasalligi va diabet xavfi.

Agar siz tostingizga ozgina sariyog 'yoqsa, terlamang, lekin iloji bo'lsa, tasdiqlangan sog'lom yog'larga yopishib olishga harakat qiling.

Uchun ko'rib chiqish