Bizon va mol go'shti: Farqi nima?

Tarkib

• Bizon va mol go'shti o'xshashligi
• Taqqoslanadigan ozuqaviy profillar
• Shunga o'xshash ta'm
• Xuddi shu qabul qilish bo'yicha tavsiyalar bilan o'rtoqlashing
• Bizon va mol go'shti o'rtasidagi farqlar
• Bizon ozroq va kaloriyasi pastroq
• Dehqonchilik usullari
• Pastki chiziq

Mol go'shti qoramoldan, bizon go'shti esa bizon yoki bufalo yoki amerika bufalo deb ham ataladi.

Garchi ikkalasining umumiy jihatlari ko'p bo'lsa-da, ular ko'p jihatdan farq qiladi.

Ushbu maqola bizon va mol go'shti o'rtasidagi o'xshashlik va farqlar haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani aytib beradi.

Bizon va mol go'shti o'xshashligi

Bizon va mol go'shti - bu ko'plab xususiyatlarga ega bo'lgan qizil go'shtning ikki turi.

Taqqoslanadigan ozuqaviy profillar

Bizon va mol go'shtining mayda bo'laklari oqsilning yaxshi manbalari va temir va rux singari ko'plab foydali moddalardir. Shuning uchun ham me'yorida ovqatlanish sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin ().

4 untsiya (113 gramm) bizon va mol go'shti (,) o'rtasidagi ozuqaviy farqlar:

Ko'rib turganingizdek, mol go'shti kaloriya va yog'da bizondan yuqori.

Ikkalasi ham temir va ruxning ajoyib manbalari bo'lib, ko'p miqdorda fosfor, niatsin, selen va B6 va B12 (,) vitaminlarini beradi.

Bundan tashqari, barcha go'shtlar, bizon va mol go'shti kabi, asosan, yuqori sifatli oqsildan iborat bo'lib, tanangizning o'sishi va saqlanishi uchun zarur bo'lgan to'qqizta muhim aminokislotani ta'minlaydi ().

Shunga o'xshash ta'm

Bizon va mol go'shti o'xshash ta'mga ega. Aslida, ko'plab retseptlardagi farqni tatib ko'rish qiyin bo'lishi mumkin.

Shunga qaramay, ta'mi va tuzilishi go'shtning kesilishiga va tayyorlash uslubiga qarab farq qilishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi odamlar bizon yanada mazali va og'izdan silliqroq hidga ega deb da'vo qiladilar.

Ko'p qirrali va taqqoslanadigan ta'mli profillar tufayli bizon va mol go'shti shunga o'xshash tarzda tayyorlanishi mumkin. Ikkalasini ham biftek sifatida iste'mol qilish mumkin, yoki maydalangan go'sht burger, köfte, chili va tako kabi idishlarda ishlatilishi mumkin.

Xuddi shu qabul qilish bo'yicha tavsiyalar bilan o'rtoqlashing

Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, siz qizil go'shtni iste'mol qilishni kamaytirasiz, ammo xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan tavsiyalar juda farq qiladi.

Amerikalik saraton tadqiqotlari instituti qizil go'shtni iste'mol qilishni haftasiga 18 untsiya (510 gramm) dan ko'p bo'lmagan miqdorda cheklashni tavsiya qiladi. Bunga bizon, mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq kabi go'shtlar kiradi (5).

Boshqa tomondan, sog'lom va barqaror parhezlar to'g'risidagi global hisobot sizning qizil go'shtni iste'mol qilishni haftada taxminan 3,5 untsiya (100 gramm) bilan cheklashni taklif qiladi ().

Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, qizil go'shtni, ayniqsa qayta ishlangan navlarni ko'p iste'mol qilish ba'zi saraton kasalliklari, shu jumladan kolorektal saraton xavfini oshirishi mumkin, shuning uchun uni me'yorida iste'mol qilish muhimdir ().

Bizon va mol go'shti o'xshash ta'mga va ovqatlanish rejimiga ega, ammo mol go'shti kaloriya va yog'da yuqori. Qizil go'sht iste'molini cheklash tavsiya etilsa-da, bizon va mol go'shtini me'yorida iste'mol qilish sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin.

Bizon va mol go'shti o'rtasidagi farqlar

Ushbu ikkita qizil go'sht bir-biriga juda o'xshash bo'lsa-da, bir nechta farqlarni ta'kidlash kerak.

Bizon ozroq va kaloriyasi pastroq

Bizon mol go'shtiga qaraganda ozroq bo'ladi va agar siz kaloriya yoki yog 'iste'molini kamaytirishni istasangiz, bu sog'lom tanlov bo'lishi mumkin.

U mol go'shtidan 25% ga kam kaloriya va umumiy va to'yingan yog'dan pastroq (,).

Bundan tashqari, oz miqdordagi yog 'miqdori tufayli bizon mayin marmarga ega bo'lib, yumshoq va yumshoq go'sht beradi.

Dehqonchilik usullari

Bizon go'shti va mol go'shti o'rtasidagi eng muhim farqlardan biri bizon va ular kelib chiqqan mollarning parhezi bo'lishi mumkin ().

Aslida, bu farq ushbu ikki go'sht o'rtasidagi ozuqaviy o'zgarishlarning ayrimlarini ham tushuntirishi mumkin ().

Bizonni o't bilan boqish ehtimoli ko'proq, chunki - ko'pchilik qoramollardan farqli o'laroq, ular odatda yaylovda boqiladi. Shunday qilib, o't bilan oziqlangan bizonni iste'mol qilish yanada barqaror tanlov bo'lishi mumkin ().

Boshqa tomondan, mol go'shti don bilan oziqlanishi va fabrikalarda ishlab chiqarilishi ehtimoli ko'proq. Asosan makkajo'xori yoki soya tarkibida bo'lgan parhezni iste'mol qilganligi sababli, qoramol tezroq o'sadi ().

Ya'ni, bizon go'shti tobora ommalashib borayotganligi sababli, ba'zi dehqonlar ishlab chiqarish talablarini qondirish uchun buffalo donini boqishni boshladilar.

Hali ham oziq-ovqat do'konlari va qassob do'konlarida barqaror boqilgan, o't bilan boqiladigan mol go'shti va bizonni topish mumkin.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, donli va o't bilan boqiladigan mol go'shti va bizon sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin. Biroq, Qo'shma Shtatlarda o't bilan oziqlanadigan go'shtlar qimmatroq bo'ladi va ba'zi odamlar buni qo'shimcha xarajatlarga loyiq deb bilishmaydi.

Dehqonchilik amaliyotidagi farqlar tufayli o't bilan oziqlangan bizonni iste'mol qilish, don bilan boqiladigan mol go'shtini iste'mol qilishdan ko'ra barqaror tanlov bo'lishi mumkin.

Pastki chiziq

Garchi ta'mi o'xshash bo'lsa ham, mol go'shti va bizon turli hayvonlardan keladi.

Ularning eng muhim farqi ularning atrof-muhitga ta'siri bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, bizon kaloriya va yog 'miqdori pastroqdir, agar siz biroz sog'lom variantni qidirsangiz, uni yaxshiroq tanlashga imkon beradi.

Shunga qaramay, har ikkala go'sht turi juda to'yimli va sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin.