No'xatning 8 ta foydasi va uni qanday iste'mol qilish kerak (retseptlar bilan)

Tarkib

• Oziqlanish haqida ma'lumot
• Qanday iste'mol qilish kerak
• 1. Gumus retsepti
• 2. No'xat salatasi
• 3. No'xat sho'rvasi

Nohut loviya, soya va no'xat bilan bir xil guruhga mansub dukkaklilar tarkibiga kiradi va kaltsiy, temir, oqsil, tolalar va triptofan uchun ajoyib manba hisoblanadi.

Bu juda to'yimli ekanligi sababli, ozgina qismini iste'mol qilish, muvozanatli ovqatlanish bilan birgalikda sog'liq uchun bir nechta foyda keltirishi mumkin, bu diabet va saraton kabi surunkali kasalliklar paydo bo'lishining oldini oladi.

Nohut sog'liq uchun bir nechta foyda keltirishi mumkin, masalan:

1. Xolesterolning emishini kamaytirishga yordam beradi ichakda, chunki u antioksidantlarga, saponinlarga va eruvchan tolalarga boy bo'lib, yurak-qon tomir kasalliklari xavfidan qochadi;
2. Immunitet tizimini kuchaytiradi, chunki u tarkibida E vitamini va A vitamini bor, sinkga boy bo'lishidan tashqari, bu ozuqa moddalari organizmning mudofaasini oshirish uchun juda muhimdir;
3. Mushaklar sog'lig'ini saqlashga yordam beradi, oqsillarga boy bo'lganligi uchun, hayvonlardan kelib chiqadigan oqsillarni iste'mol qilmaydiganlar uchun eng yaxshi variant deb hisoblanadi, chunki u organizm uchun muhim aminokislotalarning katta qismiga ega;
4. Depressiya bilan kurashishga yordam beradi, triptofan, farovonlik gormonlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan aminokislota va sink, odatda bu holat davomida kamroq miqdorda bo'lgan mineralni o'z ichiga olganligi uchun;
5. Ichak tranzitini yaxshilaydi, u tolaga boy bo'lgani uchun, axlat va ichak harakatlari hajmining ko'payishiga, ich qotishini yaxshilaydi;
6. Qon shakarini tartibga solishga yordam beradi, chunki u qon glyukoza miqdorini ushlab turishga yordam beradigan tolalar va oqsillarni beradi;
7. Anemiya oldini olishga yordam beradi, chunki u temir va foliy kislotasiga boy, bu homilador ayollar uchun ajoyib imkoniyatdir.
8. Sog'lom suyaklar va tishlarni saqlaydichunki unda osteoporoz va osteopeniya kabi kasalliklarning oldini olish uchun zarur mikroelementlar bo'lgan kaltsiy, fosfor va magniy mavjud.

Nohut vazn yo'qotishni ham afzal ko'rishi mumkin, chunki uning tarkibida tola va oqsil miqdori tufayli to'yish hissi kuchayadi.

Bundan tashqari, u saratonning ayrim turlarini oldini olishga yordam berishi mumkin, chunki tarkibida sitotoksik ta'sirga ega bo'lgan saponinlar mavjud bo'lib, ular immunitet tizimini rag'batlantiradi va xavfli hujayralarni, shuningdek boshqa antioksidantlarni yo'q qiladi va hujayralardagi erkin radikallar tomonidan etkazilgan zararni oldini oladi.

Oziqlanish haqida ma'lumot

Quyidagi jadvalda 100 g pishirilgan nohut uchun ozuqaviy ma'lumotlar keltirilgan:

Shuni aytib o'tish joizki, yuqorida aytib o'tilgan barcha afzalliklarga ega bo'lish uchun nohut sog'lom va muvozanatli dietaga kiritilishi kerak. Ovqatlanishda tavsiya etiladigan xizmat - bu, ayniqsa, kilogramm berishni xohlaydigan yoki ozish dietasida bo'lganlar uchun 1/2 chashka nohut.

Qanday iste'mol qilish kerak

Nohutni iste'mol qilish uchun taxminan 8 dan 12 soatgacha namlash tavsiya etiladi, bu donni namlash va uni yumshoqroq qilishga yordam beradi, pishirish uchun oz vaqt talab etiladi. Jarayonga yordam berish uchun siz 1 choy qoshiq soda qo'shishingiz mumkin.

Nohut suvda bo'lgan davrdan keyin kerakli ziravorlar bilan sous tayyorlashingiz mumkin, so'ngra nohutni qo'shib, keyin ikki baravar ko'p suv qo'shishingiz mumkin. Keyin qaynab ketguncha kuchli olovda pishiring va so'ngra o'rtacha olovni kamaytiring, taxminan 45 daqiqa davomida pishiring yoki to'liq pishguncha.

Nohutni sho'rvalarda, oshlarda, salatlarda, go'sht o'rnida vegetarian parhezda yoki gumus shaklida ishlatish mumkin, bu esa ushbu sabzavotning tajribali pyuresi.

1. Gumus retsepti

Tarkibi:

• 1 ta mayda no'xat;
• 1/2 stakan Susan pastasi;
• 1 limon sharbati;
• 2 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 ozgina tuz va qalampir;
• Maydanoz tug'ralgan.

Tayyorgarlik rejimi:

Tayyorlangan nohutdan suyuqlikni to'kib tashlang va suv bilan yuving. Donni xamirga aylanguncha yoğurun va boshqa ingredientlarni (maydanoz va zaytun moyidan tashqari) qo'shing va aralashtirgichni kerakli xamir tuzilishigacha (agar u juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing). Xizmat qilishdan oldin petrushka qo'shing va zaytun moyi bilan sug'orib oling.

2. No'xat salatasi

Tarkibi:

• 250 g nohut;
• Tug'ralgan zaytun;
• 1 tug'ralgan bodring;
• ¼ tug'ralgan piyoz;
• 2 ta tug'ralgan pomidor;
• 1 maydalangan sabzi;
• Ziravorlar uchun tuz, oregano, qalampir, sirka va zaytun moyi.

Tayyorgarlik rejimi:

Barcha ingredientlarni aralashtiring va xohlagancha ziravor qiling.

3. No'xat sho'rvasi

Tarkibi:

• 500 g oldindan pishirilgan nohut;
• 1/2 bolgar qalampiri;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 ta o'rta piyoz;
• 1 ta tug'ralgan koriander;
• Kartoshka va sabzi kub shaklida kesilgan;
• Bir chimdik tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 litr suv.

Tayyorgarlik rejimi:

Sarimsoq boshini, qalampirni va piyozni kesib, zaytun moyiga qovuring. Keyin suv, kartoshka, sabzi va nohut qo'shing va kartoshka va sabzi yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring. Keyin ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing va tug'ralgan yangi koriander qo'shing.