Sanalar: ular nima, foydalari va retseptlari

Tarkib

• Qanday afzalliklari bor
• Oziqlanish haqida ma'lumot
• Xurmo jeli retsepti
• Brigadairo sana bilan
• Xurmo noni

Xurmo xurmodan olingan mevadir, uni supermarketda quritilgan holda sotib olish mumkin va retseptlarda shakar o'rnini bosish uchun ishlatilishi mumkin, masalan, pirojnoe va kukilar tayyorlash uchun. Bundan tashqari, bu meva antioksidantlar, B vitaminlari va kaliy, mis, temir, magniy va kaltsiy kabi minerallarning ajoyib manbaidir.

Quritilgan xurmo yangi xurmoga qaraganda ko'proq kaloriyaga ega, chunki mevadan suv olib tashlash foydali moddalarni ko'proq konsentratsiyalashtiradi. Shu sababli, o'rtacha iste'mol qilish va kuniga 3 xurmodan oshmasligi, ayniqsa vazn yo'qotmoqchi bo'lgan diabetga chalingan odamlar uchun muhimdir.

Qanday afzalliklari bor

Sana quyidagi afzalliklarga ega:

• Bu ichakning to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadi, chunki u tolalarga boy bo'lib, ich qotish bilan kurashishga yordam beradi;
• U tarkibida tolaga ega bo'lganligi sababli qon shakarini tartibga solishga yordam beradi, bu esa qon glyukozasida juda yuqori pog'onalarni oldini oladi. Suvsizlangan xurmo diabet kasallari tomonidan o'rtacha darajada iste'mol qilinishi mumkin, chunki ular o'rtacha glysemic indeksiga ega, ya'ni ular qon shakarini o'rtacha darajada oshiradi;
• Uglevod miqdori tufayli mashg'ulot uchun energiya beradi;
• Mushaklarning rivojlanishiga yordam beradi, chunki u mushaklarning qisqarishi uchun muhim minerallar bo'lgan kaliy va magniyga boy;
• Bu immunitetni mustahkamlashga va kasalliklarning oldini olishga yordam beradi, chunki u sink, B vitaminlari va antioksidantlarga boy bo'lib, ular organizmning mudofaasini oshirishga yordam beradi;
• Temir tufayli kamqonlikni oldini olishga yordam beradi;
• Gevşemeye va taranglikni kamaytirishga yordam beradi, chunki u magniyga boy;
• Altsgeymer kasalligi kabi neyrodejenerativ kasalliklar xavfini kamaytirishga hissa qo'shadi va flavonoidlar va rux tufayli xotira va bilish qobiliyatini yaxshilashga yordam beradi;
• U sog'lom ko'rinishga hissa qo'shadi, chunki u tarkibida A vitamini mavjud, masalan, makula degeneratsiyasi kabi ko'z kasalliklari bilan kasallanish xavfidan saqlanish;

Bundan tashqari, karotenoidlar, flavonoidlar va fenol kislotasi yurak sog'lig'ini mustahkamlashga yordam beradi va saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi, chunki ular organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.

Ba'zi bir ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, homiladorlikning so'nggi bir necha haftasida xurmo iste'mol qilish ish vaqtini qisqartirishga va jarayonni tezlashtirish uchun oksitotsindan foydalanishga bo'lgan ehtiyojni kamaytirishga yordam beradi. Bu qaysi mexanizm bilan sodir bo'layotgani hali ham aniq emas, ammo tavsiya etilganlar - homiladorlikning 37-haftasidan boshlab kuniga 4 ta xurmo iste'mol qilish.

Oziqlanish haqida ma'lumot

Quyidagi jadvalda 100 g quritilgan xurmo uchun ozuqaviy ma'lumotlar keltirilgan:

Xurmo odatda quruq va chuqurda sotiladi, chunki bu ularning saqlanishini osonlashtiradi. Har bir quruq va pishiq mevaning vazni taxminan 24 g.

Uglevod tarkibiga ko'ra diabetga chalingan odamlar ehtiyotkorlik bilan va tibbiy maslahat yoki ovqatlanish mutaxassisi maslahatiga ko'ra iste'mol qilishlari kerak.

Xurmo jeli retsepti

Xurmo jeli retseptlarni shirin qilish yoki pirojniyni to'ldirish va shirinliklarni to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, shirinlik yoki bug'doydan tushdi uchun ishlatiladi.

Tarkibi

• 10 ta sana;
• mineral suv.

Tayyorlash rejimi

Kichik idishda xurmolarni qoplash uchun etarlicha mineral suv qo'shing. Taxminan 1 soat turing, suvni to'kib tashlang va saqlang va xurmolarni aralashtirgichda urib oling. Asta-sekin, sousga suv qo'shing, jele qaymoqli bo'lguncha va kerakli zichlikda. Sovutgichdagi toza idishda saqlang.

Brigadairo sana bilan

Ushbu brigadiro kashtan va kokos yong'og'idan kelib chiqqan holda sog'liq uchun foydali yog'larga boy bo'lib, ziyofatlarda yoki shirin taom sifatida xizmat qilishning ajoyib variantidir.

Tarkibi

• 200 g chuqurchalar;
• 100 g Braziliya yong'og'i;
• 100 g kaju yong'og'i;
• ¼ shakarsiz maydalangan hindiston yong'og'i choyi;
• ½ chashka kakao kukuni;
• 1 chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq kokos moyi.

Tayyorlash rejimi

Xurmolarga suzilgan suvni yopigunga qadar qo'shing va 1 soat turing. Blenderdagi barcha ingredientlarni bir hil massa hosil bo'lguncha urting (agar kerak bo'lsa, urish uchun xurmo sousidan ozgina suv ishlating). To'plarni olib tashlang va ularga kerakli shakldagi shirinliklarni shakllantirish uchun shakl bering, masalan ularni kunjut, kakao, dolchin, kokos yong'og'i yoki maydalangan kashtan kabi qo'shimchalar bilan o'rab oling.

Xurmo noni

Tarkibi

• 1 stakan suv;
• 1 stakan xurmo;
• 1 s. natriy gidrokarbonatli sho'rva;
• 2 c. sariyog 'sho'rva;
• 1 stakan yarim bug'doy yoki jo'xori uni;
• 1 s. xamirturushli sho'rva;
• Yarim stakan mayiz;
• 1 tuxum;
• Yarim stakan issiq suv.

Tayyorlash rejimi

1 stakan suvni qaynatib oling va qaynashi bilanoq xurmo, soda va sariyog 'qo'shing. Xurmo yumshoq bo'lguncha sekin olovda taxminan 20 daqiqa davomida aralashtiring. Xurmolarni vilkalar bilan bir xil pyuresi hosil bo'lguncha yoğurun, keyin sovushini qoldiring. Boshqa idishda un, xamirturush va mayizni aralashtiring. Xurmo soviganidan so'ng, kaltaklangan tuxum va yarim stakan issiq suv qo'shing. Keyin ikkita pastani aralashtiring va moylangan idishga quying. Taxminan 45-60 daqiqa davomida 200ºS haroratda isitiladigan pechga soling.