Piyozning asosiy afzalliklari va uni qanday iste'mol qilish kerak

Tarkib

• Asosiy afzalliklari
• Piyozning ozuqaviy ma'lumotlari
• Qanday iste'mol qilish kerak
• Piyozli retseptlar
• 1. Salat va sendvich uchun piyoz kiyimi
• 2. Piyozli keklar
• 3. Piyoz konservalari

Piyoz har xil ovqatlarni ziravor qilish uchun ommabop ishlatiladigan sabzavot va uning ilmiy nomi Allium cepa. Ushbu sabzavot antiviral, antifungal, antibakterial, yallig'lanishga qarshi, saratonga qarshi, gipoglikemik va antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgani uchun sog'liq uchun bir qator foydali tomonlarga ega va shuning uchun piyozni muntazam iste'mol qilish yurak sog'lig'ini saqlashning ajoyib usuli hisoblanadi.

Sariq, oq va binafsha ranglar eng mashhur bo'lgan piyozning bir nechta turlari mavjud va ularni xom, tuzlangan, qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan, panjara yoki guruch va souslarda iste'mol qilish mumkin.

Asosiy afzalliklari

Kundalik piyoz iste'mol qilishning asosiy afzalliklari:

1. LDL xolesterin va triglitseridlarning kamayishichunki uning tarkibida ateroskleroz yoki infarkt kabi yurak xastaligi rivojlanish xavfini kamaytiradigan saponin deb nomlanuvchi moddalar mavjud;
2. Qon bosimining pasayishichunki tarkibida qon tomirlarining bo'shashishiga, qon aylanishini yaxshilashga yordam beradigan aliina va antioksidantlar mavjud. Bundan tashqari, u trombotsitlar agregatsiyasiga qarshi harakatlarni amalga oshirishi mumkin, masalan, qon tomirlari rivojlanishiga yordam beradigan qon quyqalari xavfini kamaytiradi;
3. Gripp kabi kasalliklarning oldini olish va ularga qarshi kurashishda yordam beradi, shamollash, tonzillit, astma va allergiya, shuningdek saraton va yuqumli kasalliklar Candida Albicans, chunki u antioksidin va yallig'lanishga qarshi ta'sirni ta'minlaydigan quercetin, antosiyaninlar, B vitaminlari, S va boshqa antioksidant birikmalarga boy ovqat;
4. Erta qarishni oldini olishchunki u antioksidantlarga boy bo'lib, ular tanadagi hujayralarni erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi;
5. Qon shakarini tartibga solishga yordam beradichunki uning tarkibida gipoglikemik xususiyatlarga ega quercetin va oltingugurt birikmalari mavjud bo'lib, bu diabet yoki diabetdan oldingi odamlar uchun ajoyib imkoniyatdir.

Bundan tashqari, ba'zi tadqiqotlar bosh terisiga xom piyoz suvi qo'yilganda ijobiy natijalarni topdi, chunki bu soch to'kilishi va alopesiyani davolashda yordam beradi.

Piyoz shuningdek, ekspektoran ta'siriga ega, bu sekretsiyani kamaytirishga va yo'talni yaxshilashga yordam beradi. Piyoz yo'talidan siropni qanday tayyorlash haqida.

Piyozning ozuqaviy ma'lumotlari

Quyidagi jadvalda har 100 gramm piyoz uchun ozuqaviy ma'lumotlar ko'rsatilgan:

Shuni yodda tutish kerakki, yuqorida aytib o'tilgan barcha afzalliklarni nafaqat piyozni iste'mol qilish orqali olish mumkin, shuningdek, muvozanatli va xilma-xil ovqatlanish, shuningdek, sog'lom turmush tarzini saqlash muhimdir.

Qanday iste'mol qilish kerak

Piyozni xom, pishirilgan, sousda yoki konservada iste'mol qilish mumkin. Ammo, uning foydasini olish miqdori hali ham aniqlanmagan, ammo ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, uni kuniga kamida 25 gramm iste'mol qilish kerak.

Bundan tashqari, piyozni sirop yoki efir moyi shaklida olish mumkin, bu holda kuniga 3 mahal 1 osh qoshiqdan iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Piyozli retseptlar

Piyoz bilan tayyorlanadigan ba'zi mazali retseptlar:

1. Salat va sendvich uchun piyoz kiyimi

Tarkibi

• ¼ xom piyoz;
• ⅓ piyola zaytun moyi;
• 2 yalpiz novdasi;
• 1 choy qoshiq sirka;
• 1 choy qoshiq Susan;
• 1 chimdim jigarrang shakar;
• Tuzga tatib ko'ring.

Tayyorlash rejimi

Yalpiz va piyozni yaxshilab maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va xizmat ko'rsatish vaqtigacha muzlatgichga qo'ying.

2. Piyozli keklar

Tarkibi

• 2 stakan guruch uni (yoki oddiy bug'doy uni);
• 3 tuxum;
• 1 stakan sut;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq kimyoviy xamirturush;
• 1 choy qoshiq zig'ir urug'i;
• Tuz va oregano ta'mga;
• 1 tug'ralgan piyoz;
• 1 stakan oq pishloq.

Tayyorlash rejimi

Tuxumni, moyni, sutni, pishloqni va ziravorlarni blenderga soling. Alohida idishda un, xamirturush, zig'ir va tug'ralgan piyozni aralashtiring. Quruq va ho'l ingredientlarni aralashtiring va aralashmani alohida qoliplarga soling.

Duxovkada 180ºC gacha qizdiring va aralashmani pechga 25-30 minut qo'ying. Bezatish uchun xamir ustiga ozgina pishloq solib, pechda yana 3 - 5 minut yoki qizarib pishguncha qoldiring.

3. Piyoz konservalari

Tarkibi

• ½ chashka olma sirkasi;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 1 va ½ osh qoshiq qo'pol tuz;
• 1 qizil piyoz.

Tayyorlash rejimi

Piyozni yuving va tozalang va keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Sirka, shakar va tuzni kichik shisha idishda tuz va shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Nihoyat, aralashmani piyoz qo'shing va idishni yoping. Piyozni muzlatgichda ovqatdan oldin kamida 30 daqiqa saqlang.

Ideal holda, piyoz ovqatlanishdan oldin 2 soat turishi kerak va uni tayyorlashdan keyin taxminan 2 hafta o'tgach foydalanish mumkin, garchi birinchi hafta davomida u yanada mazali bo'ladi.