Diyetologdan so'rang: Men sabzavotlarni yomon ko'raman

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Savol: Agar men ko'p sabzavotlarni yoqtirmasam, nima qilishim kerak: ularni yemaslik yoki ularni nosog'lom narsaga (yog' yoki pishloq kabi) "yashirish" uchun ularga chidashim uchun?

A: O'zingizga yoqqanini topib yesangiz yaxshi bo'ladi. Haqiqat shundaki, agar sizning sabzavot iste'molingiz juda cheklangan bo'lsa, siz pitsadagi sousni va frantsuz kartoshkasidagi kartoshkani hisoblasangiz, unda siz sabzavot o'yinini kuchaytirishingiz kerak. Oziqlantiruvchi nuqtai nazardan, sabzavotlarning o'rnini bosadigan narsa yo'q-bizning dietamizda vitaminlar uchun asosiy vosita. Kaloriya nuqtai nazaridan, sabzavotlar past kaloriyali/katta hajmli ovqatlanishning asosiy manbai hisoblanadi.

Amerikaliklarning atigi 25 foizi meva va sabzavotlarga bo'lgan kundalik ehtiyojlarini qondirishiga qaramay, bar juda past. Ishonchim komilki, siz odamlarni kuniga besh porsiya sabzavot iste'mol qilishga undaydigan "5ga intiling" haqida eshitgansiz. Bu juda kulgili tuyulishi mumkin, lekin 1/2 chashka brokkoli sabzavotlarning bir qismi ekanligini hisobga olsangiz, odamlar bu parhez maqsadiga erisha olmasligi deyarli bema'nilikdir.

Sabzavotlar: siz o'ylaganingizdan ham ko'proq

Shuni tushunish kerakki, biz sabzavot iste'mol qilish haqida gapirganda, buvimning qaynatilgan sabzi yoki kulrang brokkoli bug'langandan ko'ra ko'proq narsani o'z ichiga oladi. Faqat ta'm nuqtai nazaridan, sizning imkoniyatlaringiz cheksizdir. Qidirishni boshlaganingizdan so'ng, siz ko'proq sabzavot iste'mol qilish imkoniyatiga ega ekanligingizni bilib olasiz. Sabzavotlardan bahramand bo'lishning etti umumiy usuli:

• Salat
• Xom
• Grilda pishirilgan
• Qovurilgan
• Qovurilgan
• Pishgan
• Tuzlangan

Endi siz tanlab olishingiz kerak bo'lgan turli xil sabzavotlarni ustiga qo'ying va qo'shimcha lazzat uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan barcha o'tlar, ziravorlar va mavsumlarni qo'ying. Bu imkoniyatlar bilan siz nafaqat zavqlanadigan, balki xohlagan sabzavotlarni, pishirish usullarini va atirlarni topa olishingiz kerak.

Bu biroz sinov va urinishlarni talab qiladi, lekin ishonchim komilki, Pinterest -ga ko'proq sabzavot iste'mol qilishning qiziqarli usullarini qidirsangiz, siz sinab ko'rishga arziydigan taomlarni topasiz. Ungacha sabzavotlarni yashirish sizning asosiy strategiyangiz bo'lishi kerak.

Ularni yashiring va yeyin

Siz taklif qildingiz yashirish sabzavotlarni pishloq va sariyog 'bilan so'rib oling. Bu variant bo'lsa-da va odatda bolalarni ko'proq sabzavot eyishga undashda kattalar tanlasa, men sizga Pensilvaniya shtati universiteti Ingestiv xulq-atvori laboratoriyasi tadqiqotchilari tomonidan ishlab chiqilgan belbog'li uslubni taklif qilmoqchiman. sizning taomlaringiz.

Endi, bu fikrga qo'shilmasdan oldin, shuni bilingki, u bolalar uchun sabzavot iste'molini ko'paytirish vositasi sifatida muvaffaqiyatli ishlatilgan. Bu strategiya nafaqat sabzavot iste'molini kuniga ikki portsiyadan ko'paytirish, balki umumiy kaloriya iste'molini kamaytirishning samarali usuli ekanligini ko'rsatdi. Mana, Penn shtatidagi tadqiqotda ishlatiladigan idishlar va sabzavotli sabzavotlar:

• Sabzi noni: pyure sabzi qo'shildi
• Makaron va pishloq: pyuresi qo'shilgan gulkaram
• Tovuq va guruchli güveç: pyure qovoq qo'shiladi

Ushbu tadqiqotning eng qiziqarli topilmalaridan biri va siz sabzavotdan nafratlanayotgan odam sifatida siz uchun eng mos keladigani shundaki, tadqiqot ishtirokchilarining sabzi, qovoq yoki gulkaramni yoqtirishlari har bir taomning qancha miqdorini iste'mol qilishiga ta'sir qilmagan. Gulkaramni yoqtirmaydigan ishtirokchilar, xuddi karamni yaxshi ko'radiganlar kabi, makaron va pishloq iste'mol qiladilar.

Shunday qilib, siz o'zingiz yoqtirgan bir nechta sabzavot va tayyorlash usullarini topib, sevimli taomlaringizga pyure sabzavotlarni yashirishni boshlang. Sabzavotlarning ta'mi qanchalik yaxshi ekanligiga hayron qolasiz.

Uchun ko'rib chiqish