Olma sirkasi va asalini aralashtirish kerakmi?

Tarkib

• Nima uchun odamlar olma sirkasi va asalni aralashtiradilar?
• Potentsial foyda
• Sirka kislotasi vazn yo'qotishiga yordam berishi mumkin
• Mavsumiy allergiya va sovuq alomatlarni engillashtirishi mumkin
• Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin
• Salbiy salbiy tomonlari
• Qon shakar va xolesterolga mumkin bo'lgan ta'sir
• Sizning oshqozoningiz va tishingizga qattiq ta'sir qilishi mumkin
• Shakar miqdori yuqori bo'lishi mumkin
• Tananing gidroksidi ta'siriga ta'sir qiladi
• Eng yaxshi foydalanish
• Pastki chiziq

Asal va sirka ming yillar davomida dorivor va oshpazlik maqsadlarida ishlatilgan, xalq tabobati ko'pincha ikkalasini sog'lomlashtiruvchi vosita sifatida birlashtirgan ().

Odatda suv bilan suyultiriladigan aralash sog'liq uchun bir qator foydali xususiyatlarni, shu jumladan vazn yo'qotish va qonda shakar miqdorini kamaytirishni ta'minlaydi deb o'ylashadi.

Ushbu maqolada olma sirkasi va asalning kombinatsiyasi, shu jumladan uning potentsial foydalari va kamchiliklari ko'rib chiqiladi.

Nima uchun odamlar olma sirkasi va asalni aralashtiradilar?

Sirka fermentatsiya qilinadigan uglevodlarning ko'pgina manbalaridan tayyorlanishi mumkin. Olma sirkasi asos sifatida olma sharbatidan boshlanadi, so'ngra xamirturush bilan ikki marta fermentlanadi. Uning asosiy tarkibi sirka kislotasi bo'lib, o'ziga xos nordon ta'mini beradi ().

Boshqa tomondan, asal asalarilar tomonidan ishlab chiqarilgan va ko'plab mumsimon, olti burchakli hujayralar ichida to'plangan asal qoliplari tarkibida saqlanadigan shirin va yopishqoq moddadir ().

Asal - bu ikki shakar - fruktoza va glyukoza aralashmasi, oz miqdordagi polen, mikroelementlar va antioksidantlar bilan (, 4,).

Ko'pchilik olma sirkasi va asalni mazali kombinatsiya deb hisoblaydi, chunki asalning shirinligi yumshoq sirka pishirig'ining ta'miga yordam beradi.

Ushbu tonikni iste'mol qilish sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi deb o'ylashadi. Ammo, ikkala tarkibiy qism ham alohida o'rganilganligini hisobga olib, ushbu aralashmaning ta'siri asosan noma'lum.

Olma sirkasi va asal xalq tabobatida ham alohida, ham aralashma sifatida iste'mol qilinadi. Shunga qaramay, ozgina tadqiqotlar ularni birlashtirishning sog'liqqa ta'sirini o'rganib chiqdi.

Potentsial foyda

Ba'zi odamlar sog'liq uchun foydaliligi uchun olma sirkasi va asalni aralashtiradilar.

Sirka kislotasi vazn yo'qotishiga yordam berishi mumkin

Olma sirkasi tarkibidagi sirka kislotasi ozish uchun yordam sifatida o'rganilgan.

Obezlik bilan kasallangan 144 kattalarda o'tkazilgan 12 haftalik tadqiqotda har kuni 17 gramlik (500 ml) ichimlik bilan suyultirilgan 2 osh qoshiq (30 ml) olma sirkasini iste'mol qiluvchilar eng ko'p vazn yo'qotishgan va tana yog 'miqdorining 0,9% kamaygan. , ikkita nazorat guruhi bilan taqqoslaganda ().

Shuningdek, olma sirkasi sizni yanada uzoqroq his qilishingizni ko'rsatdi, chunki u oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarining qon oqimiga tez singib ketishini susaytiradi - bu ta'sir kilogramm halok bo'lishiga yordam berishi mumkin (,).

Shunga qaramay, asal va sirka biriktirilganda, asal kaloriya va shakar tarkibida ekanligini va uni me'yorida iste'mol qilish kerakligini yodda tuting ().

Mavsumiy allergiya va sovuq alomatlarni engillashtirishi mumkin

Ham asal, ham olma sirkasi tabiiy antimikrobiyal hisoblanadi.

Asal mavsumiy allergiyani engillashtiradi deb o'ylashadi, chunki u tarkibida oz miqdorda polen va o'simlik birikmalari mavjud. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu allergik rinit yoki pichan isitmasi alomatlarini yo'qotishga yordam beradi ().

Shunga qaramay, olma sirkasini asalga qo'shish bu ta'sirga qanday ta'sir qilishi mumkinligi aniq emas (,, 4).

Bundan tashqari, aralash ma'lum sovuq alomatlarni, masalan, yo'talni engillashtiradi ().

Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni tufayli olma sirkasi tarkibida probiotiklar mavjud. Ushbu foydali bakteriyalar ovqat hazm qilishga yordam beradi va immunitetni oshiradi, bu sizga shamollash bilan kurashishga yordam beradi ().

Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Sirka tarkibidagi xlorogen kislota LDL (yomon) xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi va yurak xastaligi xavfini kamaytiradi ().

Bundan tashqari, kemiruvchilarni tadqiq qilishda asal yuqori qon bosimini pasaytirishi, yurak xastaligi (,) uchun yana bir xavf omilidir.

Shuningdek, tarkibida polifenol antioksidantlari mavjud bo'lib, ular qon oqimini yaxshilash va qon pıhtılarının oldini olish va LDL xolesterolining oksidlanishini oldini olish orqali yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin. Shunga qaramay, ushbu sohada ko'proq tadqiqotlar o'tkazish zarur ().

Bundan tashqari, olma sirkasi yallig'lanishni kamaytirishi va qon tomirlarida blyashka paydo bo'lish xavfini kamaytirishi mumkin, bu esa yurak sog'lig'ini himoya qilishi mumkin. Ushbu mumkin bo'lgan foydani o'rganish uchun ko'proq insoniy tadqiqotlar o'tkazish kerak ().

Asal va olma sirkasi salomatligiga mumkin bo'lgan foydalari asosan alohida o'rganilgan. Sirka vazn yo'qotishga yordam beradi, ikkalasi ham yurak sog'lig'ini yaxshilaydi va sovuq va mavsumiy allergiya alomatlarini engillashtiradi deb ishoniladi.

Salbiy salbiy tomonlari

Olma sirkasi va asalning sog'liq uchun foydalari alohida o'rganilgan bo'lsa-da, ularni aralashma sifatida iste'mol qilishning ta'siri haqida juda kam narsa ma'lum.

Qon shakar va xolesterolga mumkin bo'lgan ta'sir

Uzum sirkasi va asalni o'z ichiga olgan shunga o'xshash kombinatsiyani tekshirgan bir tadqiqot sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatdi ().

4 haftalik tadqiqotda har kuni lazzat uchun 4 choy qoshiq (22 ml) uzum-sirka va asal aralashmasi va bir oz yalpiz bilan 8,5 untsiya (250 ml) suv ichgan ishtirokchilar gormon bo'lgan insulinga nisbatan qarshilikni biroz oshirdilar. qon shakar darajasini tartibga soladi ().

Insulin qarshiligining ortishi 2-toifa diabet bilan bog'liq (16).

Bundan tashqari, tadqiqot oxirida yurakni himoya qiluvchi HDL (yaxshi) xolesterin darajasi kamaydi. Kam miqdordagi HDL xolesterin miqdori yurak xastaligi uchun xavf omilidir (,).

Shuni yodda tutingki, bu kichik va qisqa muddatli o'rganish edi. Ushbu topilmalarni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak. Uzum sirkasi o'rniga asal va olma sirkasi ta'sirini o'rganadigan tadqiqot kafolatlanadi.

Sizning oshqozoningiz va tishingizga qattiq ta'sir qilishi mumkin

Olma sirkasi kislotaligi oshqozon reflyuksini yomonlashtirishi mumkin, ammo ba'zi odamlar bu ularning alomatlarini yaxshilagan deb da'vo qilishmoqda.

Biroq, ushbu bahsni biron bir aniq dalil hal qila olmasligini hisobga olsak, tanangizning ko'rsatmalariga quloq soling.

Bundan tashqari, olma sirkasi kislotaliligi tufayli tish emalini emirishi va tishlarning parchalanish xavfini oshirishi isbotlangan.

Shuning uchun, sirkani suzilgan suv bilan suyultirish va ichgandan keyin og'zingizni oddiy suv bilan yuvish tavsiya etiladi ().

Uni asal bilan birlashtirishning ta'sirini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Qizig'i shundaki, ba'zi tadkikotlar asal gingivit, qorin bo'shlig'i va yomon nafasni oldini olishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatdi (, 20).

Shakar miqdori yuqori bo'lishi mumkin

Siz qancha asal qo'shganingizga qarab, sizning aralashmaning tarkibida shakar juda ko'p bo'lishi mumkin.

Ratsionda qo'shilgan shakarlarni cheklash muhim, chunki ortiqcha iste'mol qilish sizning umumiy sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Shakarni juda ko'p qo'shilishi - ayniqsa, shirin ichimliklardan - yurak xastaligi va semirish (,) kabi kasalliklarning kuchayishi bilan bog'liq.

Garchi oz miqdordagi asal sog'lom ovqatlanishga to'g'ri kelishi va hatto sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lsa ham, uni me'yorida bahramand bo'lish muhimdir.

Olma sirkasi va asalni ichishning salbiy tomonlari bo'lishi mumkin, shu jumladan tish va oshqozon sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu aralashmaning sog'liqqa ta'siri va xatarlari to'g'risida ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Tananing gidroksidi ta'siriga ta'sir qiladi

PH shkalasi 0 dan 14 gacha yoki kislotali darajadan ishqoriygacha o'zgaradi.

Ba'zi odamlar, olma sirkasi va asal kabi ba'zi bir oziq-ovqat yoki qo'shimchalarni iste'mol qilish tanangizni ishqoriy qilishi va saraton va osteoporoz kabi kasalliklardan xalos bo'lishini ta'kidlaydilar ().

Ammo sizning tanangizda qonning pH darajasini 7,35 dan 7,45 gacha ushlab turish uchun murakkab tizimlar mavjud, bu uning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Agar sizning qoningiz pH qiymati ushbu chegaradan tashqariga tushib qolsa, oqibatlari o'limga olib kelishi mumkin (,).

Olma sirkasi va asal aralashmasini o'z ichiga olgan oziq-ovqat va qo'shimchalar qonning ishqorliligiga ozgina ta'sir qiladi (,).

Aslida, oziq-ovqat faqat siydik pH darajasiga ta'sir qiladi. Olma sirkasi uzoq vaqt davomida tanangizdagi kislota-gidroksidi muvozanatini o'zgartira oladimi yoki yo'qligini tekshirish kerak (,).

Ba'zi odamlar olma sirkasi tanangizni gidroksidi qilishga va kasallikdan saqlanishiga yordam beradi deb ta'kidlaydilar. Ammo sizning tanangiz qon pH darajasini yaqindan tartibga soladi va oziq-ovqat va qo'shimchalar siydik pH qiymatiga ta'sir qiladi.

Eng yaxshi foydalanish

Xalq tabobatida 1 osh qoshiq (15 ml) olma sirkasi va 2 choy qoshig'i (21 gramm) asal 8 untsiya (240 ml) issiq suvda suyultiriladi va uxlashdan oldin yoki uyg'onganda tasalli beruvchi tonik sifatida yoqadi.

Siz bu iliq aralashdan o'zingiz zavq olishingiz yoki lazzat uchun limon, zanjabil, yangi yalpiz, qayen qalampiri yoki maydalangan dolchin qo'shishingiz mumkin. Agar sizda oshqozon oqimi yoki oshqozon yonishi bo'lsa, simptomlarni kamaytirish uchun yotishdan bir soat oldin ichganingiz ma'qul.

Bundan tashqari, olma sirkasi va asal oshpazlik tarkibida qo'shimcha tarkibiy qismlardir. Ular birgalikda salat pishiriqlari, marinadlar va sabzavotlarni tuzlash uchun tuzlamoq uchun ajoyib asos yaratishi mumkin.

Biroq, yosh bolalar uchun olma sirkasi va asalni birlashtirishning xavfsizligi o'rganilmagan. Ushbu aralashmani uy vositasi sifatida ishlatishdan oldin bolangizning pediatri bilan suhbatlashish yaxshiroqdir.

Bundan tashqari, 1 yoshga to'lmagan bolalar, botulizm, bakteriyalar sabab bo'lgan noyob va o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan kasallik xavfi tufayli asal iste'mol qilmasliklari kerak ().

Olma sirkasi va asalidan bir yoshga to'lgan odamlarda keng foydalanish mumkin. Uni issiq tonik sifatida ichish uchun yotishdan oldin yoki uyg'onganda aralashmani iliq suvda suyultirish kerak. Bundan tashqari, uni oshxonada salatlar kiyish, go'shtli marinadlash va sabzavotlarni tuzlash uchun ishlatish mumkin.

Pastki chiziq

Olma sirkasi va asal ko'pincha xalq tabobatida birlashtiriladi.

Aralash odatda iliq suvda suyultiriladi va yotishdan oldin yoki ko'tarilgandan keyin ichiladi.

Bu vazn yo'qotishga yordam beradi va mavsumiy allergiya va qon bosimini yaxshilaydi. Shunga qaramay, ko'pgina tadqiqotlar har bir ingredientning ta'siriga alohida e'tibor beradi.

Ushbu aralashmaning sog'liq uchun foydalari haqida etarli ma'lumotga ega bo'lmasangiz ham, u kunning boshida yoki oxirida zavqlanish uchun mazali va tasalli ichimlik bo'lishi mumkin.