Kislotali ovqatlar nima?

Tarkib

• Kislotali ovqatlar ro'yxati
• Ratsionga kislotali ovqatlarni qanday kiritish kerak

Kislotali oziq-ovqatlar qonda kislotalik darajasining oshishiga, organizmdagi qon pH qiymatini saqlab qolish uchun ko'proq ishlashiga, immunitetni zaiflashishiga va boshqa kasalliklar xavfini oshirishga yordam beradigan ovqatlardir.

Ba'zi bir nazariyalar, masalan, gidroksidi parhez, kislotali oziq-ovqatlar qonning pH qiymatini o'zgartirib, uni kislotali holga keltirishi mumkin, deb hisoblashadi, ammo bu mumkin emas, chunki organizmdagi kislota-gidroksidi muvozanati metabolizm uchun juda muhimdir va hujayralarning ishlashi, shuning uchun qonning pH qiymati 7,36 dan 7,44 gacha bo'lishi kerak. Ushbu qiymatlarni saqlab qolish uchun tanada pH qiymatini boshqarishga yordam beradigan va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan har qanday o'zgarishni qoplaydigan turli xil mexanizmlar mavjud.

Qonni kislotalashtirishi mumkin bo'lgan ba'zi kasalliklar yoki holatlar mavjud va bu holatlarda, og'irligiga qarab, bu odamni xavf ostiga qo'yishi mumkin. Shu bilan birga, kislotali ovqatlar ushbu pH oralig'ida qonni kislotali holga keltirishi va qon pH qiymatini normal darajada ushlab turish uchun tanani ko'proq ishlashiga olib kelishi mumkinligiga ishonishadi.

Shunga qaramay, siydik pH qiymati odamning umumiy sog'lig'i holatini ham, qonning pH qiymatini ham aks ettirmasligi va dietadan tashqari, boshqa omillar ta'sir qilishi mumkinligini eslatib o'tish muhimdir.

Kislotali ovqatlar ro'yxati

PHni o'zgartirishi mumkin bo'lgan kislotali ovqatlar:

• Donalar: guruch, kuskus, bug'doy, makkajo'xori, karabuak, grechka, jo'xori, javdar, granola, bug'doy urug'i va bu donalardan tayyorlangan non, makaron, pechene, pirojnoe va frantsuz tosti kabi ovqatlar;
• Meva: olxo'ri, gilos, ko'k, shaftoli, smorodina va konservalangan mevalar;
• Sut va sut mahsulotlari: muzqaymoq, yogurt, pishloq, qaymoq va zardob;
• Tuxum;
• Soslar: mayonez, ketchup, xantal, tabasko, vasabi, soya sousi, sirka;
• Quruq mevalar: Braziliya yong'oqlari, yerfıstığı, pista, kaju, yerfıstığı;
• Urug'lar: kungaboqar, chia, zig'ir urug'i va sesame;
• Shokolad, oq shakar, popkorn, murabbo, yerfıstığı;
• Yog'lar: sariyog ', margarin, moy, zaytun moyi va yog'lar bilan boshqa oziq-ovqat;
• Tovuq, baliq va go'sht umuman, ayniqsa, kolbasa, jambon, kolbasa va bolonya kabi qayta ishlangan go'sht. Yog 'miqdori kam bo'lganlar ham kam kislotali;
• Qisqichbaqa baliqlari: midiya, istiridye;
• Dukkaklilar: loviya, yasmiq, nohut, soya;
• Ichimliklar: alkogolsiz ichimliklar, sanoat sharbatlari, sirka, vino va alkogolli ichimliklar.

Ratsionga kislotali ovqatlarni qanday kiritish kerak

Ishqoriy parhezga ko'ra, kislotali ovqatlar dietaga kiritilishi mumkin, ammo ular tarkibida dietaning 20-40% bo'lishi kerak, qolgan 20-80% esa ishqoriy bo'lishi kerak. Kislotali oziq-ovqat mahsulotlarini qo'shganda, tanaga zarur bo'lganligi sababli loviya, yasmiq, yong'oq, pishloq, yogurt yoki sut kabi tabiiy va yomon qayta ishlangan mahsulotlarni afzal ko'rish kerak, bunda shakar va oq unlardan saqlanish kerak.

Meva, sabzavot va tabiiy oziq-ovqatlarga boy dietada vitaminlar, minerallar va antioksidantlar mavjud bo'lib, ular organizmga qonning pH qiymatini osongina tartibga solish, uni ishqoriy pH ga yaqin tutish, immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash va kasalliklarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik imkonini beradi.