Shakarni almashtirishning 10 tabiiy usuli

Tarkib

• 1. Asal
• 2. Steviya
• 3. Hindiston yong'og'i shakar
• 4. Ksilitol
• 5. Maple siropi
• 6. Taumatin
• 7. Shakarsiz mevali jele
• 8. Jigarrang shakar
• 9. Qamish pekmez
• 10. Eritritol

Asal va kokos yong'og'i shakar kabi oziq-ovqat mahsulotlari va Stevia va Xylitol kabi tabiiy tatlandırıcılar, vazn yo'qotish va sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan oq shakar o'rnini bosuvchi tabiiy alternativlardan biri bo'lib, diabet, yuqori xolesterin va semirish kabi kasalliklarning oldini olish va nazorat qilishni afzal ko'rishadi.

Shakarni ishlatishdan saqlanish kerak, chunki uning ortiqcha vazni ortishiga yordam beradi va yog 'hosil bo'lishini rag'batlantiradi, bu masalan, tish bo'shliqlari, yurak xastaligi va jigar yog'i kabi muammolar xavfini oshiradi. Bu erda shakarni o'zgartirish va oziq-ovqatning shirin ta'mini yo'qotmasdan sog'lomroq bo'lish uchun 10 tabiiy alternativ mavjud.

1. Asal

Asalarichilik asallari tabiiy tatlandırıcı va kaliy, magniy, temir va kaltsiy kabi foydali moddalarga boy bo'lib, immunitetni mustahkamlash, antioksidantlar bilan ta'sir o'tkazish, ovqat hazm qilishni yaxshilash va ichak florasini saqlab qolish kabi foyda keltiradi.

Bundan tashqari, asal o'rtacha glysemic indeksiga ega, ya'ni bu mahsulotning oz miqdori shakar bilan bo'lgani kabi yog 'ishlab chiqarishni rag'batlantirmaydi. Har bir qoshiq asalda 46 kaloriya bor, uni 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga berib bo'lmasligini unutmaslik kerak. Asalning foydalari va kontrendikatsiyasi haqida ko'proq bilib oling.

2. Steviya

Stevia - bu Stevia Rebaudiana Bertoni zavodidan olingan tabiiy tatlandırıcı, uni supermarketlarda va sog'lom oziq-ovqat do'konlarida kukun yoki tomchi shaklida topish mumkin. U oddiy shakarga qaraganda 300 barobar ko'proq shirin qilish qobiliyatiga ega, shu bilan birga kaloriya yo'qligi afzalliklariga ega.

Stevia issiq yoki sovuq preparatlarda ishlatilishi mumkin, chunki u yuqori haroratlarda barqaror bo'ladi, chunki uni qaynatish yoki pishirish kerak bo'lgan pirojnoe, pechene yoki shirinliklarda ishlatish oson. Stevia tatlandırıcısı haqida eng keng tarqalgan 5 savolga qarang.

3. Hindiston yong'og'i shakar

Hindiston yong'og'i shakarida glyukemik indeks past, ya'ni u qonda glyukoza miqdorining ko'payishiga olib kelmaydi va yog 'hosil bo'lishini rag'batlantirmaydi va vaznni nazorat qilishga yordam beradi.

Bundan tashqari, kokos yong'og'i shakar temir, kaltsiy, rux va kaliy kabi foydali moddalarga boy, ammo tarkibida fruktoza miqdori yuqori bo'lganligi sababli uni me'yorida ishlatish kerak, chunki uning ortiqligi jigar yog'i va vazn ortishi kabi muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Ushbu shakarning har bir choy qoshig'ida taxminan 20 kaloriya bor.

4. Ksilitol

Ksilitol - bu spirtli shakarning bir turi, shuningdek eritritol, maltitol va sorbitol, bularning barchasi meva, sabzavot, qo'ziqorin yoki dengiz o'tidan olinadigan tabiiy moddalardir. Ular past glysemic indeksiga ega bo'lganligi sababli, ular sog'lomroq tabiiy variant bo'lib, shakarga o'xshash shirinlik qobiliyatiga ega.

Yana bir afzalligi shundaki, ksilitol tishlarga zarar etkazmaydi va shakarga qaraganda kamroq kaloriya, mahsulotning har bir choy qoshig'i uchun taxminan 8 kaloriya bor. Uning tatlandırıcı kuchi shakarga o'xshash bo'lgani uchun, uni turli xil oshpazlik preparatlarining o'rnini bosuvchi bilan bir xil nisbatda ishlatish mumkin.

5. Maple siropi

Chinor siropi, shuningdek chinor yoki chinor siropi deb ham ataladi, Kanadada keng tarqalgan daraxtdan ishlab chiqariladi va tarkibida antioksidantlar va kaltsiy, kaliy va sink kabi ozuqaviy moddalar ko'pligi tufayli sog'liq uchun foydali.

Chinor siropi qizdiriladigan preparatlarda ishlatilishi mumkin, ammo tarkibida kaloriya bilan bir qatorda tarkibida shakar bo'lgani uchun ham uni oz miqdorda iste'mol qilish kerak.

6. Taumatin

Taumatin - bu ikki oqsildan tashkil topgan tabiiy tatlandırıcı va oddiy shakarga qaraganda 2000 dan 3000 barobar ko'proq shirin qilish qobiliyatiga ega. U oqsillardan tashkil topganligi sababli, qonda glyukozani ko'paytirish qobiliyatiga ega emas va yog 'hosil bo'lishini rag'batlantirmaydi va vazn yo'qotish dietalarida va masalan, diabetga qarshi kurashda ishlatilishi mumkin.

Taumatin shakar bilan bir xil kaloriyalarga ega, ammo uning tetiklantiruvchi kuchi shakarnikidan ancha kattaroq bo'lgani uchun, uni ishlatish juda oz miqdorda amalga oshiriladi, bu dietaga ozgina kaloriya qo'shadi.

7. Shakarsiz mevali jele

100% mevalar deb ham ataladigan shakarsiz mevali jele qo'shish - bu pirojnoe, pirojnoe va pechene uchun yogurt, vitamin va makaron kabi ovqatlarni va preparatlarni shirinlashtirishning yana bir tabiiy usuli.

Bu holda mevaning tabiiy shakarlari jele shaklida konsentratsiyalangan bo'lib, bu jele ta'miga ko'ra preparatlarga lazzat berishdan tashqari, uning shirinlik kuchini oshiradi. Jele 100% meva ekanligiga ishonch hosil qilish uchun mahsulot yorlig'idagi tarkibiy qismlar ro'yxatini tekshirib ko'ring, unda faqat mevalar bo'lishi kerak, unda shakar qo'shilmaydi.

8. Jigarrang shakar

Jigarrang shakar shakar qamishidan tayyorlanadi, ammo u oq qand kabi takomillashtirish jarayonidan o'tmaydi, ya'ni uning ozuqaviy moddalari oxirgi mahsulotda saqlanib qoladi. Shunday qilib, uning tarkibida kaltsiy, magniy, kaliy va fosfor kabi minerallar mavjud.

Shuni esda tutish kerakki, ko'proq oziq moddalariga ega bo'lishiga qaramay, jigarrang shakar deyarli oq kaloriya bilan bir xil kaloriyaga ega va uni tez-tez iste'mol qilish yoki diabet kasalligida ishlatmaslik kerak.

9. Qamish pekmez

Pekmez - bu shakarqamish sharbatining bug'lanishidan yoki rapadura ishlab chiqarish jarayonida hosil bo'lgan, qorong'i va kuchli tatlandırıcı kuchga ega bo'lgan sirop. U tozalanmaganligi sababli, u jigarrang shakar bilan bir xil minerallarga, kaltsiy, magniy, kaliy va fosforga boy.

Shu bilan birga, u kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli uni ozgina miqdorda iste'mol qilish kerak va diabet va buyrak kasalligi holatlarida ulardan saqlanish kerak. Pekmez haqida ko'proq bilib oling va tabiiy tatlandırıcıların tatlandırıcı kuchi va kalorisi haqida bilib oling.

10. Eritritol

Eritritol ksilitol bilan bir xil kelib chiqadigan tabiiy tatlandırıcıdır, lekin grammida atigi 0,2 kaloriya bor, deyarli kaloriya qiymati bo'lmagan tatlandırıcı. U shakarni shirin qilish qobiliyatining taxminan 70% ni tashkil qiladi va uni diabet bilan og'rigan yoki ozishni istaganlar foydalanishi mumkin.

Bundan tashqari, eritritol bo'shliqlarni keltirib chiqarmaydi va uni oziq-ovqat do'konlarida yoki ozuqaviy qo'shimchalarda topish mumkin va kukun shaklida sotiladi.

Og'irlikni yo'qotish va qon glyukoza miqdorini nazorat qilish uchun shakar iste'molini kamaytirish uchun 3 bosqichni ko'rib chiqing.

Quyidagi videoni tomosha qiling va sun'iy tatlandırıcıların qanday zarari borligini ko'ring: