Qizil go'shtni kamroq iste'mol qilishning 4 sababi

Tarkib

• 1. Yurak kasalligi xavfini oshiradi
• 2. Saraton kasalligi xavfini oshiradi
• 3. Qonning kislotaliligini oshirishi mumkin
• 4. Bu antibiotiklarga chidamli ichak infektsiyalariga yordam berishi mumkin

Sigir, qo'y, qo'zichoq va cho'chqa kabi hayvonlarning qizil go'shtlari oqsil, B3, B6 va B12 vitaminlari va organizm uchun temir, rux va selen kabi muhim minerallarning ajoyib manbai bo'lib, ular ishtirok etganda sog'liq uchun bir nechta foyda keltirishi mumkin. sog'lom va muvozanatli ovqatlanish.

Shu bilan birga, har kuni va ortiqcha iste'mol qilinganda va yog 'miqdori yuqori bo'lgan kesmalar iste'mol qilinganda, qizil go'sht sog'liq uchun muammolarni keltirib chiqarishi mumkin, bu asosan yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi.

Masalan, kolbasa, salam va xorizo ​​kabi qayta ishlangan qizil go'shtni iste'mol qilishda bu xavf ko'proq bo'ladi, chunki ular tarkibida natriy, konservantlar va boshqa kimyoviy qo'shimchalar yuqori darajada, natijada tanaga qizil go'shtdan ko'ra ko'proq zararli bo'ladi, erta o'lim xavfi yuqori bo'lganligi bilan bog'liq.

Hafta davomida qizil go'sht iste'molini kamaytirish tavsiya etilishining asosiy sabablari:

1. Yurak kasalligi xavfini oshiradi

Kundalik qizil go'sht iste'mol qilish yurak faoliyatida o'zgarishlar, xolesterin miqdori oshishi, ateroskleroz va qon bosimi ko'tarilishi bilan yurak xastaligi rivojlanish xavfini oshiradi. Buning sababi shundaki, go'shtning bu turi tarkibida to'yingan yog'lar, xolesterin va sog'liq uchun zararli bo'lgan qayta ishlangan go'sht, natriy va oziq moddalar va nitritlar kabi qo'shimchalar mavjud.

Ta'kidlash joizki, pishirishdan oldin va keyin go'shtda ko'rinadigan ortiqcha yog'larni olib tashlash bilan birga, yog 'mushak tolalari orasida qoladi.

Tavsiya etilgan narsalar: Kamroq yog'li qizil go'shtni kesishga afzallik berish tavsiya etiladi, iste'molni haftasiga 2-3 martagacha kamaytiring va qovurilgan ovqatlar va souslardan voz keching. Qayta ishlangan go'shtlarni iste'mol qilishni imkon qadar cheklash ham muhim, chunki ular sog'liq uchun eng zararli.

2. Saraton kasalligi xavfini oshiradi

Qizil go'shtning ko'pligi, ayniqsa meva, sabzavot va donli donlarning kam iste'mol qilinishi bilan birga, asosan yo'g'on ichak saratoni xavfini oshiradi. Bundan tashqari, ba'zi tadqiqotlar ortiqcha qizil go'shtni oshqozon, farenks, rektum, ko'krak va prostata saratoni kabi boshqa saraton turlari bilan bog'lashgan.

Buning sababi shundaki, go'shtning bu turi ichakdagi yallig'lanishni kuchaytiradi, ayniqsa, cho'chqa go'shti, kolbasa va kolbasa kabi qayta ishlangan go'shtlar hujayralardagi yallig'lanish va saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan o'zgarishlarga yordam beradi.

Mavzu bo'yicha tadqiqotlar juda cheklangan, ammo ba'zilari, bu ta'sir aslida go'shtdan emas, balki uni pishirish paytida hosil bo'lgan ba'zi tarkibiy qismlardan, ayniqsa yuqori haroratda pishirganda bo'lishi mumkin deb taxmin qilishadi.

Tavsiya etilgan narsa: Go'shtni uzoq vaqt pishishi va uni to'g'ridan-to'g'ri olovga ta'sir qilishini oldini olish, shuningdek yuqori haroratda pishirishdan saqlanish tavsiya etiladi. Shuningdek, dudlangan yoki kuygan go'shtni iste'mol qilishdan saqlanish kerak va agar shunday bo'lsa, bu qismni olib tashlash tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, go'shtni piyoz, sarimsoq va / yoki zaytun moyi bilan tayyorlash pishirish jarayonida hosil bo'ladigan zararli tarkibiy qismlardan birini yo'q qilishga yordam beradi. Ideal - bu go'shtning o'zi o'z yog'ini chiqarishiga imkon beradigan ba'zi bir yog 'yoki o'simlik moylarini qo'shmaslik uchun go'shtni issiq yuzaga tayyorlash.

3. Qonning kislotaliligini oshirishi mumkin

Qizil go'sht, qand miqdori va meva-sabzavotlarning kam iste'mol qilinishini o'z ichiga olgan kislotali parhezlar, ko'proq iste'mol qilinadigan gidroksidi dietalardan farqli o'laroq, buyrak kasalliklari va diabet rivojlanish xavfi bilan bog'liq. mevalar, sabzavotlar, yong'oqlar va tarkibida oqsil miqdori pastroq.

Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, qizil go'shtni, ayniqsa qayta ishlangan go'shtni ortiqcha iste'mol qilish tanadagi kislotalikni oshirishi mumkin. Bu to'qima shikastlanishiga olib kelishi mumkin, bu esa o'z navbatida yallig'lanish jarayonini boshlashi va sog'liq uchun bir nechta oqibatlarga olib kelishi mumkinligiga ishoniladi. Biroq, ushbu ilmiy tadqiqotlar natijalari har xil va keyingi tekshiruvlar talab etiladi.

Tavsiya etilgan narsalar: Meva, sabzavot, yong'oq, baliq, oq go'sht va tolaga boy ovqatlar iste'molini ko'paytiring, qizil go'sht, ayniqsa qayta ishlangan go'sht iste'molini kamaytiring.

4. Bu antibiotiklarga chidamli ichak infektsiyalariga yordam berishi mumkin

Antibiotiklardan hayvonlarda tez-tez foydalanish bu hayvonlarda ko'proq chidamli bakteriyalar paydo bo'lishini rag'batlantirishi mumkin. So'yishdan keyin va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ushbu hayvonlarning chidamli bakteriyalari go'shtni yoki hayvonlardan olingan boshqa mahsulotlarni ifloslantirishi mumkin, bu esa odamlarga chidamli mikroorganizmlar tomonidan ichak infektsiyasini yuqtirish xavfini oshiradi.

Tavsiya etilgan narsalar: Xom go'sht bilan ishlagandan so'ng darhol qo'lingizni yuving, idishlarni boshqa ovqatlar bilan ishlatishdan oldin yuving (o'zaro ifloslanishdan saqlanish uchun), xom go'shtni iste'mol qilmang va go'shtni sovutgichsiz 2 soatdan ortiq saqlamang.

Bundan tashqari, eng ideal narsa shundaki, qizil go'sht ekologik ishlab chiqaruvchilardan kelib chiqadi, chunki hayvonlar eng tabiiy usulda oziqlanadi, ochiq havoda boqiladi va hech qanday dori-darmon va kimyoviy moddalar ishlatilmaydi, shuning uchun ularning go'shti sog'lom emas nafaqat odamlar uchun, balki atrof-muhit uchun ham.