Haqiqiy ovqatni iste'mol qilishning 21 sababi

Tarkib

• 1. Muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan
• 2. Shakar kam
• 3. Yurak sog'lom
• 4. Atrof-muhit uchun yaxshiroqdir
• 5. Yuqori tola
• 6. Qon shakarini boshqarishga yordam beradi
• 7. Teri uchun yaxshi
• 8. Triglitseridlarning pasayishiga yordam beradi
• 9. Xilma-xillikni ta'minlaydi
• 10. Uzoq muddatda xarajatlar kam
• 11. Sog'lom yog'larda yuqori
• 12. Kasallik xavfini kamaytirishi mumkin
• 13. Antioksidantlarni o'z ichiga oladi
• 14. Sizning ichaklarga yaxshi
• 15. Ortiqcha ovqatlanishni oldini olish mumkin
• 16. Tish sog'lig'ini yaxshilaydi
• 17. Shakar tortilishini kamaytirishga yordam berishi mumkin
• 18. Yaxshi misol keltiradi
• 19. Dietni rad etish
• 20. Mahalliy fermerlarni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi
• 21. mazali
• Pastki chiziq

Haqiqiy oziq-ovqat bu butun, bir tarkibli ovqat.

U asosan qayta ishlanmagan, kimyoviy qo'shimchalarsiz va ozuqaviy moddalarga boy.

Aslida, bu minglab yillar davomida insonlar iste'mol qilgan oziq-ovqat turi.

Biroq, qayta ishlangan ovqatlar 20-asrda ommalashganligi sababli, G'arbiy parhez ovqatlanish uchun tayyor ovqatga o'tdi.

Qayta ishlangan ovqatlar qulay bo'lsa ham, ular sog'lig'ingizga zarar etkazadi. Aslida, haqiqiy oziq-ovqatga asoslangan parhezga rioya qilish salomatlik va hayotning yuqori sifatini saqlash uchun qilishingiz mumkin bo'lgan eng muhim narsalardan biri bo'lishi mumkin.

Bu erda haqiqiy ovqatni iste'mol qilishning 21 sababi bor.

1. Muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan

Qayta ishlanmagan hayvonlar va o'simliklarning oziq-ovqatlari sizni eng yaxshi sog'liq uchun zarur vitamin va minerallar bilan ta'minlaydi.

Masalan, 1 stakan (220 gramm) qizil qo'ng'iroq qalampiri, brokkoli yoki apelsin bo'laklarida S vitamini uchun (1, 2, 3) 100% RDI mavjud.

Tuxum va jigar, ayniqsa miyada to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddasi bo'lgan xolin tarkibida yuqori (4, 5).

Va bitta Braziliya yong'og'i butun kun davomida zarur bo'lgan selen bilan ta'minlaydi (6).

Aslida, butun ovqatlar vitaminlar, minerallar va boshqa foydali ozuqalarning yaxshi manbaidir.

2. Shakar kam

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shakarli ovqat iste'mol qilish sizning semirib ketish, insulinga chidamlilik, 2-toifa diabet, yog 'jigar kasalligi va yurak kasalliklari xavfini oshiradi (7, 8, 9).

Umuman olganda, haqiqiy oziq-ovqat shakar tarkibida ko'plab qayta ishlangan ovqatlarga qaraganda ancha past.

Meva tarkibida shakar bo'lsa ham, u suvda va tolada yuqori bo'lib, soda va qayta ishlangan ovqatlarga qaraganda ancha sog'lom qiladi.

3. Yurak sog'lom

Haqiqiy oziq-ovqat tarkibida antioksidantlar va yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlovchi moddalar, shu jumladan magniy va sog'lom yog'lar mavjud.

Oziqlantiruvchi, qayta ishlanmagan ovqatlarga boy dietani iste'mol qilish, shuningdek, yurak xastaligining asosiy omillaridan biri bo'lgan yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi (10).

4. Atrof-muhit uchun yaxshiroqdir

Dunyo aholisi muttasil o'sib bormoqda va o'sishi bilan oziq-ovqatga talab oshmoqda.

Ammo milliardlab odamlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish atrof-muhitga zarar keltiradi.

Bu qisman qishloq xo'jaligi erlari uchun yomg'ir o'rmonlarining yo'q qilinishi, yoqilg'iga bo'lgan ehtiyojning ko'payishi, pestitsidlardan foydalanish, issiqxona gazlari va chiqindi poligonlarda joylashgan qadoqlash bilan bog'liq.

Haqiqiy oziq-ovqat mahsulotlariga asoslangan barqaror qishloq xo'jaligini rivojlantirish energiyaga bo'lgan ehtiyojni kamaytirish va odamlar ishlab chiqaradigan biologik buziladigan chiqindilar miqdorini kamaytirish orqali sayyoramizning sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi (11).

5. Yuqori tola

Elyaf ko'plab sog'liq uchun foydalarni taqdim etadi, shu jumladan ovqat hazm qilish funktsiyasi, metabolik salomatlik va to'yish hissini kuchaytiradi (12, 13, 14).

Avakado, chia urug'lari, zig'ir urug'i va karabuak kabi oziq-ovqat mahsulotlari fasol va dukkakli ekinlar bilan bir qatorda sog'lom tola tarkibida yuqori.

To'liq ovqatlar orqali tolani iste'mol qilish qo'shimcha ovqatlanish yoki qo'shilgan tola bilan qayta ishlangan ovqatni iste'mol qilishdan ko'ra yaxshiroqdir.

6. Qon shakarini boshqarishga yordam beradi

Xalqaro diabet federatsiyasi ma'lumotlariga ko'ra, dunyo bo'ylab 400 milliondan ortiq odam diabetga chalingan.

Yaqin 25 yil ichida bu raqam 600 milliondan oshishi kutilmoqda.

Yog'li o'simliklarda va ishlov berilmagan hayvonlarda ko'p miqdorda parhez iste'mol qilish diabetga chalingan yoki xavfi bo'lgan odamlarda qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

12 haftalik bir tadqiqotda diabet yoki diabetga chalingan odamlar yangi go'sht, baliq, meva, sabzavot, tuxum va yong'oqni birlashtirgan paleolitik parhezga rioya qilishdi. Ular qondagi shakar miqdorini (15) 26 foizga pasaytirishni boshdan kechirdilar.

7. Teri uchun yaxshi

Umumiy salomatlikni yaxshilashdan tashqari, haqiqiy oziq-ovqat teringizni oziqlantiradi va himoya qiladi.

Masalan, quyuq shokolad va avokadolar terini quyoshdan himoya qilish uchun ishlatilgan (16, 17).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'proq sabzavot, baliq, loviya va zaytun moyini iste'mol qilish ajinlar, elastiklik yo'qolishi va terining yoshiga bog'liq boshqa o'zgarishlarni kamaytirishga yordam beradi (18, 19).

Bundan tashqari, G'arbiy dietada yuqori darajada qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlaridan haqiqiy oziq-ovqat mahsulotlariga asoslangan dietaga o'tish akne oldini olishga yoki uni kamaytirishga yordam beradi (20).

8. Triglitseridlarning pasayishiga yordam beradi

Qon triglitseridlari darajasiga oziq-ovqat iste'mol qilish katta ta'sir ko'rsatadi.

Shakar va tozalangan uglevodlarni iste'mol qilganingizda triglitseridlar ko'payib ketishi sababli, ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini minimallashtirish yoki umuman dietangizdan chiqarib tashlash yaxshidir.

Bundan tashqari, yog'li baliq, yog'siz go'sht, sabzavot va yong'oq kabi qayta ishlanmagan ovqatlar triglitseridlar miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi ko'rsatilgan (21, 22).

9. Xilma-xillikni ta'minlaydi

Bir xil ovqatni qayta-qayta iste'mol qilish qarib ketishi mumkin. Turli xil ovqatlarni dietangizga kiritish sog'liq uchun foydalidir.

Oziq-ovqat mahsulotlarining yuzlab turli xil variantlari mavjud, ular orasida go'sht, baliq, sut, sabzavot, meva, yong'oq, dukkakli ekinlar, to'liq don va urug'lar mavjud.

Doimiy ravishda yangi ovqatlarni sinab ko'rish kerak. Ba'zi noyob variantlarga chayote qovoq, chia urug'i, organ go'shti, kefir va quinoa kiradi.

10. Uzoq muddatda xarajatlar kam

Aytilishicha, haqiqiy oziq-ovqat qayta ishlangan oziq-ovqatlarga qaraganda qimmatroq.

Qaysidir ma'noda bu adolat haqiqatdir. 10 ta mamlakatda o'tkazilgan 27 ta tadqiqotning tahlili shuni ko'rsatdiki, sog'lom oziq-ovqatlarni iste'mol qilish 2000 kaloriya (23) ga nisbatan qayta ishlangan oziq-ovqatdan $ 1,56 ko'proq turadi.

Biroq, bu farq diabet va semirib ketish kabi surunkali turmush tarzi kasalliklarini davolash xarajatlari bilan solishtirganda minimaldir.

Masalan, bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, diabetga chalinganlar tibbiy yordamga va sog'liqni saqlashga bunday holatga ega bo'lmaganlarga (2) nisbatan 2,3 baravar ko'proq pul sarflashadi.

Shunday qilib, uzoq muddatda haqiqiy oziq-ovqat xarajatlari kamroq bo'ladi, chunki bu sizning sog'lig'ingizni saqlashga imkon beradi va tibbiy xarajatlarni minimallashtiradi.

11. Sog'lom yog'larda yuqori

O'simlik yog'lari va tarqalishidagi trans va qayta ishlangan yog'lardan farqli o'laroq, tabiiy ravishda hosil bo'ladigan yog'larning ko'pi sog'lomdir.

Masalan, qo'shimcha bokira zaytun moyi olein kislotasining ajoyib manbai bo'lib, yurak sog'lig'ini yaxshilaydigan mono to'yinmagan yog'dir (25).

Hindiston yong'og'i yog'i o'rta zanjirli triglitseridlarni o'z ichiga oladi, ular yog 'yoqilishini kuchaytiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi (26, 27).

Bundan tashqari, uzoq zanjirli omega-3 yog 'kislotalari yallig'lanish bilan kurashishga va yurak sog'lig'ini himoya qilishga yordam beradi. Qizil ikra, seld va sardina kabi yog'li baliqlar ajoyib manbadir (28, 29).

Sog'lom yog'larda yuqori bo'lgan boshqa haqiqiy oziq-ovqatlarga avokadolar, yong'oqlar, urug'lar va to'liq sutli sut kiradi.

12. Kasallik xavfini kamaytirishi mumkin

Hayotiy ovqatlanishning haqiqiy qismiga aylanish kasallik xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Ovqatlanish odatlari - O'rta er dengizi parhezi singari, to'liq ishlov berilmagan ovqatlarga asoslangan holda, yurak xastaligi, diabet va metabolik sindrom xavfini kamaytiradi (30, 31).

Bundan tashqari, bir nechta katta kuzatuv ishlari meva va sabzavotlarda ko'p miqdorda muvozanatli ovqatlanish saraton va yurak xastaligi xavfini pasayishi bilan bog'laydi (32, 33).

13. Antioksidantlarni o'z ichiga oladi

Antioksidantlar bu erkin radikallar bilan kurashishga yordam beradigan birikmalar bo'lib, ular tanangizning hujayralariga zarar etkazadigan beqaror molekulalardir.

Ular barcha haqiqiy oziq-ovqatlarda, ayniqsa sabzavot, meva, yong'oq, to'liq don va dukkakli ekinlarda mavjud. Yangi, qayta ishlanmagan hayvonlarning ovqatlarida antioksidantlar mavjud, ammo ular ancha past darajada.

Masalan, tuxum sarig'i lutein va zeaksantinni taklif qiladi, ular katarakt va makula degeneratsiyasi kabi ko'z kasalliklaridan himoya qiladi (34, 35).

14. Sizning ichaklarga yaxshi

Haqiqiy ovqatni iste'mol qilish sizning ichakdagi mikrobiom uchun foydali bo'lishi mumkin, bu sizning ovqat hazm qilish tizimingizda yashaydigan bakteriyalarni anglatadi.

Darhaqiqat, ko'plab haqiqiy oziq-ovqatlar prebiyotik sifatida ishlaydi - bu sizning ichak bakteriyalaringizni qisqa zanjirli yog 'kislotalariga kiritadigan oziq-ovqat. Ichak sog'lig'ini yaxshilashdan tashqari, ushbu yog 'kislotalari qonda qand miqdorini nazorat qilishni yaxshilashi mumkin.

Prebiyotiklarning haqiqiy oziq-ovqat manbalariga sarimsoq, qushqo'nmas va kakao kiradi.

15. Ortiqcha ovqatlanishni oldini olish mumkin

Qayta ishlangan va tez tayyorlanadigan oziq-ovqat mahsulotlarini ko'p iste'mol qilish, ayniqsa, ortiqcha vaznli kishilarda ortiqcha ovqatlanish bilan bog'liq (36).

Bundan farqli o'laroq, haqiqiy oziq-ovqat, qayta ishlangan ovqatlarga olib keladigan shakar va lazzatlarni to'plamaydi va ortiqcha ovlashga olib kelishi mumkin.

16. Tish sog'lig'ini yaxshilaydi

Sog'lom tishlar haqiqiy ovqatlanishning yana bir foydasi bo'lishi mumkin.

G'arbiy dietada shakar va tozalangan uglevodlar og'izingizda yashaydigan blyashka keltirib chiqaradigan bakteriyalar bilan oziqlanib, tish emalini rag'batlantiradi. Soda tarkibidagi shakar va kislota birlashishi, ayniqsa chirishga olib keladi (37, 38).

Pishloq pH miqdorini oshirish va tish emalini qattiqlashtirish orqali bo'shliqlarning oldini olishga yordam beradi. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, pishloq iste'mol qilish tupurik ishlab chiqarish cheklangan odamlarda emalning mustahkamligini sezilarli darajada yaxshilagan (39, 40).

Yashil choy tish emalini himoya qilish uchun ham ko'rsatildi. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yashil choy bilan chayish odamlar soda ichib, tishlarini chayqalganda yuzaga keladigan eroziya miqdorini sezilarli darajada kamaytirdi (41).

17. Shakar tortilishini kamaytirishga yordam berishi mumkin

Haqiqiy oziq-ovqatga asoslangan parhez, shuningdek, kek, kukilar va shakarlamalar kabi shirinliklar uchun ishtiyoqni kamaytirishga yordam beradi.

Tana to'liq, ishlov berilmagan ovqatlarni iste'mol qilishga odatlanganida, shakarga boy ovqatlar kam bo'ladi va hatto umuman yo'q bo'lib ketishi mumkin. Sizning ta'm kurtaklari oxir-oqibat haqiqiy ovqatni qadrlashga moslashadi.

18. Yaxshi misol keltiradi

O'zingizning sog'lig'ingizni va farovonligingizni yaxshilashdan tashqari, haqiqiy oziq-ovqat iste'mol qilish sizga g'amxo'rlik qilayotgan odamlarga sog'lom bo'lishga yordam beradi.

Namunaga rioya qilish do'stlaringiz va oilangizni ovqatlanish odatlarini yaxshiroq qabul qilishga undashi mumkin. Bundan tashqari, bu sizning bolalaringizga yaxshi ovqatlanish haqida ma'lumot berishning yaxshi usuli.

19. Dietni rad etish

Parhezga oid aqliy holat zararli bo'lishi mumkin, chunki u sizning vazningizga e'tiboringizni qaratadi.

Aslida, yaxshi ovqatlanish kilogramm berishdan ko'proq narsani anglatadi. Bu shuningdek, etarlicha energiya va sog'lom his qilish haqida.

Ovqatlanish o'rniga haqiqiy oziq-ovqatga e'tibor qaratish, yashashning yanada barqaror va yoqimli usuli bo'lishi mumkin. Vazn yo'qotish o'rniga, vazn yo'qotish yaxshiroq parhez va tabiiy metabolik salomatlikning tabiiy yon ta'siri sifatida bo'lsin.

20. Mahalliy fermerlarni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi

Fermer bozorlaridan mahsulot, go'sht va sutni sotib olish sizning jamoangizda oziq-ovqat etishtiradigan odamlarni qo'llab-quvvatlaydi.

Bundan tashqari, mahalliy fermer xo'jaliklari supermarketlarga qaraganda tez-tez yangi va kam ishlov beradigan oziq-ovqat bilan ta'minlaydilar.

21. mazali

Qolgan hamma narsaning ustiga, haqiqiy taom juda mazali bo'ladi.

Yangi, qayta ishlanmagan taomning ajoyib lazzati shubhasizdir.

Sizning ta'mingiz kurtaklari haqiqiy oziq-ovqatga moslangandan so'ng, qayta ishlangan arzimagan ovqatlarni solishtirib bo'lmaydi.

Pastki chiziq

Haqiqiy oziq-ovqat sog'lom turmush tarzining tarkibiy qismidir.

Shuningdek, ko'p miqdordagi jismoniy mashqlar qilish, stress darajasini pasaytirish va to'g'ri ovqatlanish muhimdir.

Ammo ko'proq haqiqiy ovqat iste'mol qilish sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi.