Ratsionda natriy

Natriy - bu organizmning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan element. Tuz tarkibida natriy mavjud.

Tana qon bosimi va qon miqdorini nazorat qilish uchun natriydan foydalanadi. Shuningdek, sizning mushaklaringiz va asablaringiz yaxshi ishlashi uchun tanangiz natriyga muhtoj.

Natriy tabiiy ravishda ko'pchilik oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi. Natriyning eng keng tarqalgan shakli bu natriy xlorid, ya'ni osh tuzi. Sut, lavlagi va selderey tarkibida tabiiy ravishda natriy ham mavjud. Ichimlik suvida natriy ham mavjud, ammo uning miqdori manbaga bog'liq.

Natriy ko'plab oziq-ovqat mahsulotlariga ham qo'shiladi. Ushbu qo'shilgan shakllarning ba'zilari monosodyum glutamat (MSG), natriy nitrit, natriy saxarin, pishirish soda (natriy bikarbonat) va natriy benzoatdir. Ular Worcestershire sousi, soya sousi, piyoz tuzi, sarimsoq tuzi va bulon kublari kabi narsalarda.

Bekon, kolbasa va jambon kabi qayta ishlangan go'shtlar, shuningdek konservalangan sho'rvalar va sabzavotlar tarkibida natriy ham bor. Qayta ishlangan pishirilgan mahsulotlar, masalan, qadoqlangan kukilar, gazak pishiriqlar va donutlar, shuningdek, ko'pincha natriyga boy. Tez ovqatlarda odatda natriy juda yuqori bo'ladi.

Ratsionda ko'p miqdorda natriy bo'lishi mumkin:

• Ba'zi odamlarda yuqori qon bosimi
• Yurak etishmovchiligi, jigar sirrozi yoki buyrak kasalligi bo'lgan odamlarda suyuqlikning jiddiy birikishi

Ratsiondagi natriy (parhezli natriy deb ataladi) milligramm (mg) bilan o'lchanadi. Osh tuzi 40% natriydan iborat. Bir choy qoshiqda (5 mililitr) osh tuzi tarkibida 2300 mg natriy mavjud.

Sog'lom kattalar natriy iste'molini kuniga 2300 mg gacha cheklashlari kerak. Qon bosimi yuqori bo'lgan kattalar kuniga 1500 mg dan oshmasligi kerak. Konjestif yurak etishmovchiligi, jigar sirrozi va buyrak kasalligi bo'lganlarga juda kam miqdorda kerak bo'lishi mumkin.

Chaqaloqlar, bolalar va o'spirinlar uchun maxsus natriy cheklovlari yo'q. Shu bilan birga, sog'lom o'sish uchun kunlik etarli miqdordagi iste'mol miqdori aniqlangan. Bunga quyidagilar kiradi:

• 6 oydan kichik bolalar: 120 mg
• 6 yoshdan 12 oygacha bo'lgan bolalar: 370 mg
• 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar: 1000 mg
• 4 yoshdan 8 yoshgacha bo'lgan bolalar: 1200 mg
• 9 yoshdan 18 yoshgacha bo'lgan bolalar va o'smirlar: 1500 mg

Bolalik davrida shakllangan ovqatlanish odatlari va oziq-ovqatga bo'lgan munosabat umr bo'yi ovqatlanish odatlariga ta'sir qilishi mumkin. Shu sababli, bolalar uchun natriyni ko'p iste'mol qilishdan saqlanish yaxshidir.

Diet - natriy (tuz); Giponatremi - dietada natriy; Gipernatremiya - dietada natriy; Yurak etishmovchiligi - dietada natriy

• Natriy tarkibi

Appel LJ. Parhez va qon bosimi. In: Bakris GL, Sorrentino MJ, nashrlar. Gipertenziya: Braunvaldning yurak kasalliklariga sherik. 3-nashr. Filadelfiya, Pensilvaniya: Elsevier; 2018 yil: 21-bob.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD va boshq. Yurak-qon tomir xavfini kamaytirish uchun turmush tarzini boshqarish bo'yicha 2013 AHA / ACC yo'riqnomasi: Amerika kardiologiya kolleji / Amerika yurak assotsiatsiyasi ishchi guruhining amaliy ko'rsatmalar bo'yicha hisoboti. Sirkulyatsiya. 2014; 129 (25 ta qo'shimcha 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Oziqlanish va yurak-qon tomir va metabolik kasalliklar. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunvaldning yurak kasalligi: yurak-qon tomir tibbiyoti darsligi. 11-nashr. Filadelfiya, Pensilvaniya: Elsevier; 2019 yil: 49-bob.

Milliy fanlar akademiyalari, muhandislik va tibbiyot veb-sayti. 2019 yil. Natriy va kaliy uchun parhezni iste'mol qilish. Vashington, DC: Milliy akademiyalar matbuoti. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and- potasyum. Kirish 30 iyun, 2020.