13 Yuzu mevasining paydo bo'ladigan foydalari va ulardan foydalanish

Tarkib

• 1. Yuqori darajada to'yimli
• 2. Kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oladi
• 3. Qon oqimini yaxshilashi mumkin
• 4. Antikanser xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin
• 5. Miyangizni himoya qilishi mumkin
• 6. Uning xushbo'yligi tinchlantiruvchi ta'sirga ega
• 7–12. Boshqa potentsial foyda va foydalanish
• 13. Sizning dietangizga qo'shish oson
• Pastki chiziq

Agar siz ushbu sahifadagi havola orqali biror narsa sotib olsangiz, biz ozgina komissiya olishimiz mumkin. Bu qanday ishlaydi.

Yuzu (Sitrus junos) gibrid tsitrus mevasi bo'lib, u yuja deb ham nomlanadi. U ming yil oldin Xitoyda paydo bo'lgan va hozirda Yaponiyada, Koreyada va dunyoning boshqa qismlarida o'sadi.

Mevasi mayda, diametri 2-3 dyuym (5.5–7.5 sm). U nisbatan qalin sariq teriga ega va boshqa tsitrus mevalariga qaraganda xushbo'y va achchiqroq.

Sharqiy Osiyo oshxonasida ayniqsa mashhur, uning sharbati, qobig'i va urug'lari sirka, ziravorlar, soslar va marmeladlar uchun xushbo'y lazzat bo'lib xizmat qiladi. Yuzu yog'i kosmetika, parfyumeriya va aromaterapiyada keng tarqalgan.

Qizig'i shundaki, bu meva bir nechta foyda keltirishi mumkin, jumladan yallig'lanishni kamaytirish va yurak sog'lig'ini yaxshilash.

Mana yuzu paydo bo'ladigan 13 ta foyda va foydalanish.

1. Yuqori darajada to'yimli

Yuzu kaloriya miqdori past, ammo juda to'yimli. Aslida, 3,5 untsiya (100 gramm) (1):

• Kaloriya: 53
• Uglerodlar: 13,3 gramm
• Oqsil: 0,8 gramm
• Yog ': 0,3 gramm
• Elyaf: 1,8 gramm
• S vitamini: Kunlik qiymatning 59% (DV)
• A vitamini: DVning 31%
• Tiamin: DVning 5%
• B6 vitamini: DVning 5%
• B5 vitamini: DVning 4%
• Mis: DVning 5%

Bundan tashqari, u oz miqdordagi magniy, temir, rux, kaltsiy, riboflavin, niatsin va E vitaminini (1) o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, u karotenoidlar, flavonoidlar va limonoidlar kabi kuchli o'simlik birikmalariga ega.

Bularning barchasi tanadagi antioksidantlar rolini o'ynaydi va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular yallig'lanishni kamaytiradi, saraton hujayralariga qarshi kurashadi va yurak sog'lig'ini rivojlantiradi (1, 2, 3, 4).

Yuzining kaloriya miqdori kam va ayniqsa A va S vitaminlariga boy, shuningdek ko'plab o'simlik birikmalarini beradi.

2. Kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oladi

Antioksidantlar bu erkin radikallarni zararsizlantiradigan birikmalar bo'lib, ular hujayralarga zarar etkazadigan va ularning miqdori tanada haddan tashqari ko'payganda oksidlovchi stressni keltirib chiqaradigan reaktiv molekulalardir. Ushbu stress ko'plab kasalliklar bilan bog'liq (5).

Antioksidantlarga boy parhezlar miya kasalliklari, yurak kasalligi, 2-toifa diabet va saratonning ayrim turlarini kamaytiradi (6, 7, 8).

Yuzu tarkibida bir nechta antioksidantlar, shu jumladan S vitamini, karotinoidlar va flavonoidlar mavjud (1, 9, 10).

S vitamini nafaqat antioksidant, balki tanangizdagi boshqa antioksidantlarni, masalan, E vitaminini (11) tiklashga yordam beradi.

Bundan tashqari, sinov naychasida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki limonen, yuzu va boshqa tsitrus mevalaridagi lazzat aralashmasi antioksidant bo'lib, yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. Bu astma ba'zi turlarini davolashda ayniqsa foydali bo'lishi mumkin (12).

Bundan tashqari, hayvonlar va mesh naychalari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuzu ekstrakti antioksidantlari semizlik va ichakning yallig'lanish kasalliklariga qarshi kurashishi mumkin (13, 14).

Ushbu topilmalar istiqbolli bo'lsa-da, insoniyat tadqiqotlari zarur.

Yuzu tarkibida zararli erkin radikallarni zararsizlantirishga va tanangizdagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradigan vitamin C va limonen kabi kuchli antioksidantlar mavjud.

3. Qon oqimini yaxshilashi mumkin

Qonning ivishi, kesilgan yoki qirqilganidan keyin qon to'xtashingizni ta'minlaydi. Ammo haddan tashqari ivish kichik va katta qon tomirlarida tiqilib qolishga olib kelishi mumkin - bu yurak kasalligi, yurak xuruji va insultga olib kelishi mumkin.

Qizig'i shundaki, mesh-trubka va hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, yuzu ekstrakti trombotsitlarning guruhlanishiga to'sqinlik qilib, pıhtılaşmaya qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin (15, 16, 17).

Bu xususiyatlar ikkala asosiy flavonoidlar, hesperidin va naringin bilan, ikkala go'shtda ham, qobig'ida ham mavjud (17).

Qon aylanishini yaxshilash orqali yuzu ekstrakti yurak kasalligi xavfini kamaytirishi mumkin. Biroq, ushbu foydalanish uchun tavsiya etilishidan oldin ancha katta tadqiqotlar talab etiladi.

Yuzu ichidagi ikkita flavonoid qon ivishini kamaytirishga yordam beradi. Bu qon oqimini yaxshilaydi va yurak kasalligi xavfini kamaytiradi, ammo qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

4. Antikanser xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin

Yuzu saraton kasalligidan himoya qiladigan ko'plab moddalarni to'playdi (1).

Bir nechta sitrus mevalarida uchraydigan limonoidlar alohida qiziqish uyg'otadi. Probirkadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'krak, yo'g'on ichak va prostata saratoni (18).

Bundan tashqari, yuzu po'stlog'ida mandarin va flavonoid nobiletin mavjud. Probirka va hayvonlarni tadqiq qilishda nobiletin o'simta o'sishini bostiradi, tangeretin esa leykemiya hujayralari o'sishini inhibe qiladi (19, 20, 21).

Ushbu istiqbolli topilmalarga qaramay, insoniyat tadqiqotlari zarur.

Yuzu antikanserga qarshi foydali ta'sirga ega bo'lgan birikmalarga boy. Shunga qaramay, odamlarni o'rganish kerak.

5. Miyangizni himoya qilishi mumkin

Hayvonlar va sinov naychalari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuzu miyangizni Altsgeymer kabi kasalliklardan himoya qilishi mumkin.

Aslida, qo'zg'atuvchi miya disfunktsiyasi bo'lgan kalamushlarni o'rganish natijasida Yuzu ekstrakti uzoq vaqt davomida iste'mol qilinishi miya faoliyatini va qon shakarini boshqarishni yaxshilaganligi aniqlandi (22).

Bundan tashqari, yuzu flavonoid naringenin miyaga qarshi himoya ta'siriga ega.

Xotirani yo'qotadigan sichqonlarda olib borilgan ikkita tadqiqotda yuzudan olingan naringenin xotirani yaxshilaydi va miyaga zarar etkazuvchi oqsillardan oksidlovchi stressni kamaytiradi (23, 24).

Shunga qaramay, tadqiqotlar hayvonlarni o'rganish bilan cheklangan.

Yuzu ekstrakti miya disfunktsiyasini kamaytirishi va xotirani yaxshilashi mumkin, bu Altsgeymer kasalligi kabi kasalliklardan himoya qiladi. Biroq, qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

6. Uning xushbo'yligi tinchlantiruvchi ta'sirga ega

Limonen va linalool kabi birikmalar greyfurt, mandarin, bergamot va ohak notalarini o'z ichiga olgan yuzu moyining o'ziga xos xushbo'y hidi uchun javobgardir (1, 25).

Qizig'i shundaki, bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuzu moyi tinchlantiruvchi ta'sirga ega va bu kuchlanish va xavotirni kamaytirishga yordam beradi.

Bir tadqiqotda 20 ayol 10 minut davomida yuzu hidini nafas oldi. Ular stress belgilarini, kayfiyatni buzishni, keskinlikni, ruhiy tushkunlikni, g'azabni va tartibsizlikni 30 daqiqaga kamaytirdilar (25).

Kichik yoshdagi yosh guruhlarda o'tkazilgan yana ikkita tadqiqot, 10 daqiqalik inhalatsiyada yurak urish tezligi pasayishi va asab tizimining yaxshilanishi aniqlandi (26, 27).

Bundan tashqari, tarqalgan yuzu efir moyini inhalatsiyalash issiq bug'ni va lavanta moyiga o'xshash (26, 27) dan yaxshiroq zo'ravonlik, jahlni va charchoqni kamaytirdi.

Va nihoyat, kasal bolasi bilan kasalxonada bo'lgan 60 ta onada o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, aromaterapiya xonasi yuzu moyi bilan tarqalgan bo'lib, onalardagi tashvish darajasini sezilarli darajada kamaytirdi (28).

Shunday qilib, yuzu xushbo'y hidi boshqa yoqimli hidlarga nisbatan hissiy yengillikka olib kelishi mumkin.

Yuzu xushbo'y hidi sizning yurak urishingizni kamaytirishi va stress, xavotir va boshqa keskinliklardan xalos bo'lishi mumkin.

7–12. Boshqa potentsial foyda va foydalanish

Izlanish cheklangan bo'lsa-da, yuzu boshqa bir qator imtiyozlarni taklif qilishi mumkin, jumladan:

1. Antidiyabetga qarshi ta'sir ko'rsatishi mumkin. Sichqonlarda yuqori yog'li parhez bilan oziqlantirilgan tadqiqotda yuzu qobig'i ekstrakti qondagi shakar miqdorini boshqarishga yordam berdi (29).
2. Xolesterolni kamaytirishga yordam berishi mumkin. Yuqori xolesterolli parhez bilan oziqlangan sichqonlarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yuzu po'sti ekstrakti tana vaznini va LDL (yomon) xolesterolni (30) kamaytiradi.
3. Yurak etishmovchiligi uchun mumkin bo'lgan foydalanish. Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatmoqdaki, yuzu ekstrakti yurak xuruji natijasida kelib chiqqan yurak mushaklariga zarar etkazishni kamaytirishi mumkin va bu kelajakda yurak etishmovchiligining oldini olishga yordam beradi (31).
4. Suyak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin. Hayvonlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, kalamushlarga yuzu po'sti ekstrakti berish suyakning mustahkamligini saqlashga yordam beradi (32).
5. Infektsiyadan himoya qilishi mumkin. Yuzu urug'i ekstrakti turli xil yuqumli organizmlarga, shu jumladan grippga, mikroblarga qarshi ta'sirga ega. E. koli, Salmonella, va S. aureus (33, 34).
6. Qarishga qarshi kosmetik vositalardan foydalaniladi. Ushbu sitrus mevasi kosmetik vositalarda terini yengillashtirish va kollagen sintezi uchun ishlatiladi, bu ajinlarning oldini olishga yordam beradi (35).

Shuni yodda tutingki, ushbu muhim imtiyozlarning ko'pi mevaning o'zi emas, balki kontsentrlangan ekstraktlar yoki o'ziga xos birikmalar bilan bog'liq.

Shunday qilib, ushbu ta'sirlarni ko'rish uchun yuzu yuki iste'mol qilishning iloji yo'q, chunki u asosan xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi va o'z-o'zidan iste'mol qilinmaydi.

Hayvonlar va mesh naychalari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuzu ekstrakti infektsiyalarga qarshi kurashishi va qonda shakarni, shuningdek yurak va suyak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. U kosmetikada ham qo'llaniladi. Shunga qaramay, tadqiqotlar cheklangan.

13. Sizning dietangizga qo'shish oson

Nordonligi tufayli yuzu odatda o'z-o'zidan iste'mol qilinmaydi. Shunga qaramay, siz uni turli yo'llar bilan bahramand qilishingiz mumkin.

Yuzu an'anaviy ravishda Osiyo sirka va ziravorlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Yapon oshxonasida u ko'pincha pasta, kukun, marmelad, jele, shirinliklar va choyga qo'shiladi.

U limon va ohak kabi o'xshash kislotaga ega bo'lganligi sababli, bu mevalarning ikkalasini ham o'rash, ziravorlar, pishiriqlar, pishirilgan mahsulotlar va ichimliklar uchun ajoyib o'rnini bosadi.

Mahalliy supermarketda mevani sotib olish qiyin bo'lishi mumkin, ammo uning sharbati maxsus do'konlarda va Internetda mavjud.

Eng ko'p foyda olish uchun 100% yuzu sharbatini qo'shimchalarsiz qidirib toping. Ko'plab yuzu mahsulotlari, uning nordonligini muvozanatlash uchun juda ko'p miqdordagi shakarni to'playdi, shuning uchun ingredientlar ro'yxatini (36) diqqat bilan o'qing.

Va nihoyat, siz uning xushbo'y hidini efir moyi bilan - yoki po'stini maydalab, mayda piyola neytral moyga, masalan, uzum yog'iga qo'shib bahramand bo'lishingiz mumkin.

Shuni yodda tutingki, efir moylari hech qachon ichilmasligi va ishlatishdan oldin suyultirilishi kerak.

Yuzi ko'plab idishlarda limon yoki ohak o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin va ayniqsa soslar, marmeladlar, jele, ichimliklar va shirinliklar uchun juda mos keladi. Ushbu meva bilan ishlangan mahsulotlarda qo'shilgan shakarni kuzatishga ishonch hosil qiling.

Pastki chiziq

Yuzu xushbo'yli tsitrus mevasi, uning nordon ta'mi, sog'liq uchun foydasi va yoqimli hidi bilan ajralib turadi.

Garchi inson tadqiqotlari cheklangan bo'lsa ham, uning ekstraktlari va birikmalari ko'plab foydali narsalar bilan bog'liq - miya sog'lig'i, qon oqimi va antikanser ta'sirlari.

Uning go'shtidan, sharbatidan va lazzatidan ko'plab taomlarda, masalan, ziravorlar, ziravorlar, choy va ichimliklar ichish mumkin. Bu boshqa sitrus mevalari uchun juda yaxshi almashtirishni isbotlaydi.