Tamarindning sog'liq uchun 9 ta asosiy foydasi

Tarkib

• Tamarind uchun ozuqaviy ma'lumotlar
• Tamarind bilan retseptlar
• 1. Tamarind suvi
• 2. Asal bilan tamarind sharbati
• 3. Tamarind sousi
• Mumkin bo'lgan ta'sir va kontrendikatsiyalar

Tamarind - bu kislotali ta'mi va ko'p miqdordagi kaloriya bilan ajralib turadigan tropik meva. Pulpa A va S vitaminlari, tolalar, antioksidantlar va minerallarga boy bo'lib, ko'rish va yurak sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladi.

Ushbu mevani xom ashyoni iste'mol qilish yoki shirinliklar, sharbatlar va boshqa ichimliklar, masalan, likyorlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Dunyoning ba'zi mintaqalarida tamarind, masalan, go'sht yoki baliqni ziravorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tamarindning asosiy afzalliklari:

1. "Yomon" xolesterolni, LDLni kamaytirishga yordam beradi, chunki uning tarkibida antioksidantlar va saponinlar uning kamayishiga yordam beradi, shu bilan yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'lishining oldini oladi va yurak sog'lig'ini yaxshilaydi;
2. Qandli diabetni nazorat qilishda yordam bering, u gipoglikemik faollikka ega bo'lgani uchun kichik qismlarni iste'mol qilganda, bu ichakda shakarning emishini pasayishiga yordam beradigan tolalar borligiga ishoniladi;
3. Erta qarishni oldini oladi, chunki u antioksidantlarga ega bo'lib, hujayralarga erkin radikallar ta'sirini oldini oladi;
4. Yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega, bu aftidan yallig'lanish bilan bog'liq bo'lgan bir nechta biologik jarayonlarni inhibe qiladi va og'riq bo'lsa, opioid retseptorlarini faollashtiradi. Shunday qilib, bu yallig'lanish kasalliklari, oshqozon og'rig'i, tomoq va revmatizmni davolashda foydali bo'lishi mumkin;
5. Ko'rish salomatligi haqida g'amxo'rlik qiladichunki u A vitamini bilan ta'minlaydi, makula degeneratsiyasi va kataraktni oldini oladi;
6. Immunitet tizimini mustahkamlaydichunki u organizmning mudofaa hujayralarini ko'paytirish va rag'batlantirish uchun muhim mikroelementlar bo'lgan S va A vitaminlarini beradi. Bundan tashqari, menda antibakterial xususiyatlar mavjud salmonella paratifoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi va Staphylococcus aureus va unga qarshi anthelmintics Feretima Posthuma;
7. Gastrointestinal sog'liqni yaxshilaydi, bu ich qotishida ham, diareya yoki dizenteriyada ham foydali bo'lishi mumkin, chunki tarkibida pektinlar va bu o'zgarishlarni davolashda yordam beradigan boshqa tarkibiy qismlar mavjud;
8. Shifolashga yordam beradi, chunki u C va A vitaminlariga ega va terining tiklanishiga yordam beradigan yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega;
9. Kilogramm olishni afzal ko'radi kaloriya miqdori tufayli kam vaznli odamlarda. Bundan tashqari, u nafaqat energiya beradi, balki ajralmas aminokislotalarning (triptofan bundan mustasno) va shuning uchun oqsillarning ajoyib manbai hisoblanadi.

Ko'p miqdordagi kaloriya bo'lishiga qaramay, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kichik qismlarda va muvozanatli ovqatlanish bilan birgalikda u yog 'almashinuviga ta'siri tufayli vazn yo'qotishni afzal ko'rishi mumkin.

Ushbu imtiyozlarni davolash kerak bo'lgan muammoga qarab uning urug'lari, barglari, mevali xamiri yoki tamarind po'stini iste'mol qilish orqali olish mumkin.

Tamarind uchun ozuqaviy ma'lumotlar

Quyidagi jadvalda har 100 g tamarind uchun ozuqaviy tarkibi ko'rsatilgan:

Yuqorida keltirilgan imtiyozlarni olish uchun tamarind mutanosib va ​​sog'lom parhezga kiritilishi kerak.

Tamarind bilan retseptlar

Tamarind bilan tayyorlanadigan ba'zi retseptlar:

1. Tamarind suvi

Tarkibi

• 5 dona tamarind;
• 1 litr suv.

Tayyorgarlik rejimi:

Suvni idishga soling va tamarind po'stlog'ini qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin filtrlang va muzlatgichda sovushini kutib turing.

2. Asal bilan tamarind sharbati

Tarkibi

• 100 g tamarind pulpa,
• 1 ta katta to'q sariq,
• 2 stakan suv,
• 1 choy qoshiq asal

Tayyorlash rejimi

Apelsin sharbatini tamarind pulpasi, 2 stakan suv va aralashtirgichda asal bilan urting.

Tamarind pulpasini tayyorlash uchun siz 1 kg tamburni tozalab, idishga 1 litr suv soling va uni bir kechada namlash uchun qoldiring. Ertasi kuni har bir narsani idishga soling va 20 daqiqa davomida yoki pulpa juda yumshoq bo'lguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

3. Tamarind sousi

Ushbu sous mol go'shti, baliq va dengiz maxsulotlariga hamroh bo'lish uchun juda yaxshi.

Tarkibi

• 10 ta tamarind yoki 200 g tamarind pulpasi;
• 1/2 chashka suv;
• 2 osh qoshiq oq sirka;
• 3 osh qoshiq asal.

Tayyorlash rejimi

Tamarind terisini olib tashlang, pulpani olib tashlang va urug'larni ajrating. Suvni idishga o'rtacha olov ustiga qo'ying va qizib bo'lgach, tamarind pulpasini joylashtiring va olovni kamaytiring. Bir necha daqiqa aralashtiring, sirka va asal qo'shing va keyin yana 5 daqiqa yoki kerakli mustahkamlikka erishguncha aralashtirishda davom eting. Olovni olib tashlang, aralashmani bir hil holga keltiring va xizmat qiling.

Mumkin bo'lgan ta'sir va kontrendikatsiyalar

Tamarindni ortiqcha iste'mol qilish tish emalining aşınmasına olib kelishi mumkin, chunki u juda kislotali meva, oshqozon-ichak kasalliklari va bu mevani dori-darmon bilan birga iste'mol qiladigan diabetga chalingan odamlarda gipoglikemiya keltirib chiqarishi mumkin.

Bundan tashqari, antikoagulyantlar, aspirin, antitrombotsit dorilar va ginkgo bilobani iste'mol qiladigan odamlarga tamarindni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu qon ketish xavfini oshirishi mumkin. Shakarni tartibga soluvchi dori-darmonlarni iste'mol qiladigan odamlar tamarindni iste'mol qilishdan oldin ham shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.