Qobig'i yorilgan tuxumni iste'mol qilish xavfsizmi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Bu eng dahshatli narsa: oziq -ovqatingizni mashinangizdan (yoki yelkangizdan) peshtaxtaga olib borganingizdan so'ng, bir nechta tuxumingiz yorilganini ko'rasiz. Sizning o'nlablaringiz 10 ga tushdi.

Shunday qilib, siz yo'qotishlarni hisoblab, ularni tashlashingiz kerakmi yoki bu singan tuxumlarni qutqarish mumkinmi? Afsuski, sizning ichak instinktingiz to'g'ri.

Oddiy qilib aytganda: "Ularni tashla," deydi Jen Bruning, M.S., R.D.N., L.D.N., ro'yxatdan o'tgan diyetisyen ovqatlanish mutaxassisi va Oziqlantirish va dietatika akademiyasining matbuot kotibi. "Agar siz biron bir yorilish, hatto shunchaki o'rgimchak to'rini ham ko'rsangiz, bu tuxumning allaqachon g'ovakli qobig'i buzilganligini anglatadi va uning ichida bakteriyalar yashiringan bo'lishi ehtimoli yuqori." (Aloqador: Sizning eng sog'lom tuxum sotib olish bo'yicha qo'llanma)

Va, ha, bu bakteriyalar sizni yaratishi mumkinjiddiy kasal

Tuxum qobig'i bilan ifloslanishi mumkinSalmonellalar Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari (CDC) ma'lumotlariga ko'ra, parranda go'shtidan (yup, kaka) yoki ular yotqizilgan joydan.

"Odatda, shundaySalmonellalar tuxumdan oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklarni keltirib chiqaradigan bakteriyalar ", deydi Bruning. Agar siz bakteriyalarni yuqtirsangiz, quyidagi holatlarning bir qismini yoki barchasini kutishingiz mumkin: ko'ngil aynishi, qusish, oshqozon kramplari, diareya, bosh og'rig'i, titroq va isitma. Buzilgan 20 sentga arzimaydi. Tuxum sizga qimmatga tushdi (bog'liq: oshqozon grippi yoki ovqatdan zaharlanishdan keyin nima yeyish kerak)

Semptomlar bakteriyalarni yuqtirganidan olti soatdan to'rt kun o'tgach paydo bo'lishi mumkin, deydi Bruning. CDC ma'lumotlariga ko'ra, sog'lom odamlar odatda bir hafta yoki undan kamroq vaqt ichida tuzalib ketsa, immuniteti zaif bo'lgan har bir kishi, homilador ayollar, yosh bolalar va keksalar jiddiyroq asoratlarga duch kelishi mumkin. (Tegishli: Bu oziq -ovqat mahsulotlarini qaytarib olish bilan nima shug'ullanadi? Oziq -ovqat xavfsizligi bo'yicha mutaxassis og'irlik qiladi)

Xulosa: ishlatish uchun xavfsiz bo'lgan yagona yorilib ketgan tuxum - bu qovurilgan idishga o'zingiz yoqib yuborgan tuxumdir, deydi Bruning. Bundan tashqari, agar siz retsept bo'yicha kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq yorilgan tuxumni topsangiz yoki oqi yoki sarig'i qolgan bo'lsa, siz yoriqsiz, pishmagan tuxumni toza, yopiq idishda muzlatgichda ikki kungacha saqlashingiz mumkin.

Uchun ko'rib chiqish