Yaqin Sharq dietasi yangi O'rta er dengizi dietasi bo'lishi mumkin

Tarkib

• Humus yoki Bobo Ganush
• Tabbule yoki Fattush
• Tahini
• Shirinlik uchun mevalar
• Uchun ko'rib chiqish

Klassik O'rta er dengizi dietasi-bu yurak-qon tomir kasalliklari, surunkali yallig'lanish, metabolik sindrom, semizlik, ateroskleroz, diabet va hatto ba'zi saraton xavfi kamayishi bilan bog'liq bo'lgan to'yimli yulduz. (Psst ... Siz bu qaymoqli O'rta er dengizi qalampir salatini tatib ko'rdingizmi?)

Siz qovurilgan qizil ikra qazib, yong'oq va sabzavotlarni iste'mol qilayotganingizda, O'rta er dengizi dietasining yaqin qarindoshi, Yaqin Sharq parhezini sog'ingan bo'lishingiz mumkin. Siz uchun mazali va foydali bo'lgani kabi, Yaqin Sharq dietasi ham geografiyada, ham ovqatlanish uslubida yaqin qarindoshdir. Yaqin Sharq taomlari odatda Livan, Isroil, Turkiya va Misr kabi mamlakatlardan keladi deb o'ylashadi. O'rta er dengizi taomlari odatda Italiya, Gretsiya va Ispaniya bilan bog'liq.

O'rta er dengizi ovqatlanish usulining muvaffaqiyati to'liq donlarga, zaytun moyi va baliq kabi sog'lom yog'larga, dukkaklilar, yong'oqlar va yangi meva va sabzavotlarga e'tibor qaratish bilan bog'liq. Birgalikda kombinatsiyadan yuqori darajada tola, omega-3 yog 'kislotalari va turli xil vitamin va minerallar olinadi. Yaqin Sharq taomlari bir xil xususiyatlarga ega bo'lib, iloji boricha o'simlikka asoslangan oziq-ovqat mahsulotlariga e'tibor qaratadi, deyarli hamma joyda EVOO-ning to'kilmasligini ishlatadi va loviya va sabzavotlarni ko'plab tayyorgarliklarga, jumladan, o'ziga xos ta'mga singdiradi. Natija? Sog'lik va uzoq umr ko'rishga yordam beradigan ozuqaviy moddalarga boy diet. Yana bir bonus: Yaqin Sharq taomlari ko'pincha ichki qismli nazorat bilan birga keladi, chunki ko'plab taomlar ispan uslubidagi tapaslarga o'xshash mezze deb nomlangan kichik plastinkalar to'plami sifatida xizmat qiladi. Taqdimotning bu uslubi sizni nafaqat yangi taomlarni sinab ko'rishga undaydi, balki kichikroq plastinkalar ham ozishga yordam beradi. Kornel universiteti oziq -ovqat va brend laboratoriyasi shuni ko'rsatdiki, kichikroq plastinkalar sizni ovqatdan ko'ra ko'proq ovqat iste'mol qilyapsiz deb o'ylashga majbur qiladi, bu sizning umumiy ovqat iste'moli va kaloriyasini kamaytiradi.

Bu yerda, boshlash uchun ba'zi imzo taomlar.

Humus yoki Bobo Ganush

Yaqin Sharq taomlari pita (albatta, bug'doy) yoki xom sabzavotlar uchun juda mos keladi. Birlashgan Millatlar Tashkiloti 2016 yilni Xalqaro Pulslar yili deb e'lon qilib, sog'liq uchun foydali va arzon narxlarni nohut, yasmiq va boshqa dukkakli ekinlarni yaxshi ko'rishga sabab sifatida ko'rsatdi. No'xat, zaytun moyi va kunjut urug'laridan tashkil topgan Humus o'simlik oqsillari, ko'p to'yinmagan yog'lar va xun tolasi bilan to'la. Baqlajon, tahin va zaytun moyidan boshqa hech narsadan kelib chiqmaydigan, aql bovar qilmaydigan qaymoqliligi tufayli, gumusning orqasida o'ta to'yimli baba ganush joylashadi.

Tabbule yoki Fattush

Bu ikkita taom - bu Yaqin Sharqning yunon (O'rta er dengizi) salatidagi aylanishi. Tabbule-maydanoz, antioksidantlarga boy pomidor va butun donli bulgur. (Siz ham bulg'or qo'shishingiz mumkin bo'lgan donli salatlardan biriga qo'shishingiz mumkin.) Fattoush pishgan tuzilishga bir oz qovurilgan pita qo'shadi, lekin shuningdek, turp, bodring va pomidor kabi katta sabzavotli bo'laklarga ega bo'ladi. dollar

Tahini

Eronlik tadqiqotchilar shuni aniqladilarki, olti hafta davomida nonushta paytida tahinini (kunjut urug'ini) o'z ichiga olgan odamlarda xolesterin, triglitseridlar va qon bosimi pasayadi. Tahini allaqachon Yaqin Sharqning ko'plab retseptlariga kiritilgan, ammo qo'shimcha kuchaytirish uchun, Humus bo'lmagan tahinidan foydalanishning 10 ta ijodiy usulini sinab ko'ring. Xizmat ko'rsatish hajmiga ehtiyot bo'ling; Tahini juda kaloriyali va bu mazali taomni hazm qilish juda oson bo'lishi mumkin.

Shirinlik uchun mevalar

Klassik Yaqin Sharq taomlari quyuq shokoladli xurmo yoki quritilgan o'rik bilan tugaydi. Xurmo tolaning katta dozasini beradi va surunkali kasalliklarning oldini oladi. Xuddi shunday, kechki ovqatdan keyingi taom sifatida o'rik terish, A vitamini, kaliy va tolaning bonusi bilan shirin tishingizni qondiradi.

Uchun ko'rib chiqish