Agar siz diabetga chalingan bo'lsangiz, sharbat xavfsiz va foydalimi?

Tarkib

• Sharbat nima?
• Potentsial foyda
• Qon shakarini oshirishi mumkin
• Oqsil va tolada kam
• Qandli diabet bilan do'stona sharbat chiqarish strategiyalari
• Kamroq uglevodli sharbatlarni tanlang
• Parcha boshqaruviga e'tibor qarating
• Oziqlanish muvozanatini saqlang
• Agar diabetga chalingan bo'lsangiz, sharbat berishni boshlash kerakmi?
• Pastki chiziq

Sharbat, so'nggi o'n yil ichida sog'liqni saqlash va farovonlikning mashhur tendentsiyasidir.

Sharbat ishqibozlari yangi stakan sharbatini ichishning ko'plab xususiyatlarini ta'kidlab, vazn yo'qotish, ozuqaviy moddalarni iste'mol qilish va aytilgan ozuqalarni oson hazm qilish va singdirish kabi foydalarni ta'kidlaydilar.

Yangi sharbatni iste'mol qilish sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, barchaga, ayniqsa diabetga chalinganlarga to'g'ri kelmasligi mumkin.

Ushbu maqolada sharbatni diabet kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun xavfsizmi yoki yo'qmi ko'rib chiqamiz.

Sharbat nima?

Sharbat - bu oziq-ovqatdan suyuqlik - odatda meva yoki sabzavot - bu qattiq tarkibiy qismlardan ajratib olinadigan jarayon.

Ushbu jarayon natijasida hosil bo'lgan suyuqlik yoki sharbat tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va meva yoki sabzavotlardan olinadigan o'simlik aralashmalari mavjud, ammo ozgina tolalar.

Sharbatni tayyorlash uchun oddiy usuldan murakkabgacha turli xil usullar mavjud.

Sharbatni oziq-ovqat do'konidan sotib olish yoki uyda qilish mumkin.

Sharbatni tatbiq etish tarafdorlari, uy qurilishi sharbatining foydasi do'konda sotib olingan navlarning afzalligidan ustundir, chunki u yangi va qo'shimcha shakar, sun'iy ozuqa yoki konservantlardan iborat emas.

Uyda sharbat tayyorlashning eng keng tarqalgan usullari:

• Qo'l bilan (qo'lda). Sharbat tayyorlashning eng oddiy usuli - mevalarni qo'llaringiz yoki oddiy qo'l siqish sharbatidan foydalanib siqish. Ushbu usul ko'pincha kokteyl yoki salat sarig'i kabi asosiy retseptlar uchun oz miqdordagi sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi.
• Santrifüj Santrifüj sharbatni metall pichoqlar bilan jihozlangan mashinadan foydalanib, tez aylanadigan, meva yoki sabzavot go'shtini sharbatni markazdan qochiruvchi kuch yordamida oziq-ovqatning qattiq tarkibiy qismlaridan ajratib turadigan filtrga bosgan.
• Sovuq press (mastikatsiya). Sovuq presslash sharbat usullari meva yoki sabzavotlarni maydalash uchun sharbatni olish uchun mashinadan foydalanadi.

Sovuq bosimni ko'pincha markazdan qochma sharbatdan ustun deb hisoblashadi, chunki nomidan ko'rinib turibdiki, jarayonda issiqlik sezgir bo'lgan ozuqa moddalarining ko'proq qismini himoya qilishi mumkin bo'lgan issiqlik chiqarilmaydi (1).

Sharbatni qanday tayyorlashni tanlamasligingizdan qat'i nazar, sharbatni iste'mol qilish meva va sabzavotlardan ozuqaviy moddalarni iste'mol qilishni ko'paytirishning samarali usuli bo'lishi mumkin (2).

Xulosa Sharbat - bu ozuqa moddalariga boy suyuqlikni meva va sabzavotlardan ajratib olish, tolaning katta qismini olib tashlash jarayoni.

Potentsial foyda

Meva va sabzavotlar yallig'lanishni kamaytirish, kasalliklarning oldini olish va umumiy salomatlikni targ'ib qilish uchun yaxshi ma'lum bo'lgan vitaminlar, minerallar va o'simlik aralashmalari bilan to'ldiriladi (2).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, meva va sabzavot sharbatini iste'mol qilish ushbu foydali imtiyozlarga erishishning samarali usuli bo'lishi mumkin (2, 3)

Bundan tashqari, ko'plab meva va sabzavot sharbatlarida prebiyotik sifatida ishlaydigan ma'lum ozuqa moddalari mavjud. "Prebiyotikalar" atamasi sizning ichaklaringizda yashaydigan va ovqat hazm qilish sog'lig'ini yaxshilaydigan sog'lom bakteriyalarni oziqlantiradigan uglevodlarning ma'lum turlarini anglatadi (4).

20 nafar sog'lom kattalarda o'tkazilgan qisqa muddatli tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 3 kun davomida kuniga 96 untsiya (2,8 litr) yangi sharbatni ichish - boshqa barcha ovqatlardan tashqari - ichakdagi bakteriyalar tarkibini ijobiy o'zgartirgan va aralashuvdan keyin 2 haftagacha vazn yo'qotishga yordam bergan. (5).

Qizig'i shundaki, sharbatni qabul qilishning ko'pgina afzalliklari, masalan, ozuqaviy moddalarni iste'mol qilish va oshqozon-ichak sog'ligi yaxshilangan meva va sabzavotlarni ko'proq iste'mol qilish orqali olinadigan foydalarga o'xshaydi (6, 7).

Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, muntazam ravishda shakarsiz meva va sabzavot sharbatini iste'mol qiladigan odamlar ko'proq meva va sabzavotlarni iste'mol qiladilar (8).

Ba'zi odamlar uchun ushbu ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqatlarni ichish, ularning atrofida to'liq ovqat tayyorlashdan ko'ra osonroq bo'lishi mumkin.

Agar siz kunlik meva va sabzavotlarga oid tavsiyalarni bajarishga qiynalsangiz, sharbatni iste'mol qilish kun tartibiga to'g'ri keladi - agar sharbatni iste'mol qilish sizga kuniga kerak bo'lgandan ko'proq kaloriya iste'mol qilmasa.

Shunday bo'lsa-da, hosilingizni ichish ularni to'liq eyishdan ko'ra foydalidir degan dalil yo'qligini yodda tutish kerak (9).

Xulosa Meva va sabzavot sharbatini ichish foydali ozuqa va o'simlik birikmalarini iste'mol qilishning oson yo'li bo'lishi mumkin - bu kasallik va yallig'lanish xavfini kamaytiradi. Shunday bo'lsa-da, o'zingizning hosilingizni to'liq iste'mol qilishdan ko'ra foyda keltirishi dargumon.

Qon shakarini oshirishi mumkin

Sharbat ichishdagi asosiy muammolardan biri bu sharbatning o'zi emas, ammo qondagi qand miqdorini tezda ko'tarish mumkin. Bu diabet bilan kasallanganlar uchun ayniqsa tashvishlidir.

100% sharbatni ichish diabetning ko'payishi xavfi bilan bog'liq emas, ammo bu holati allaqachon bo'lganlar uchun eng yaxshi tanlov bo'lmasligi mumkin (10, 11).

Sharbatlar foydali ozuqalarning konsentrlangan manbai bo'lsa-da, ular shakar shaklida uglerodning konsentrlangan manbai hisoblanadi.

Agar sizda diabet bo'lsa, uglevodlarni iste'mol qilishni diqqat bilan kuzatib borish va qonda qand miqdorini muvozanatni saqlash uchun zarurdir. Yuqori tolali parhezni iste'mol qilish sizning ovqat hazm qilish tizimingizdan shakarning so'rilishini tezlashtiradi va qonda shakarning umumiy javobini kamaytiradi (12).

Sharbat chiqarish jarayonida tolaning katta qismi meva va sabzavotlardan olib tashlanganligi sababli, ushbu ovqatlardagi shakar tezroq iste'mol qilinadi va tez so'riladi, bu esa qondagi shakarning tez o'sishiga olib keladi (11, 13).

Masalan, bitta stakan (8 unsiya yoki 237 ml) yangi apelsin sharbatini tayyorlash uchun 2-3 apelsin kerak bo'ladi. Ko'pchilik apelsin sharbatini bunday miqdorda to'kib tashlash, kesish, chaynash va bir necha apelsinni yutib yuborishdan ko'ra osonroq va tezroq ekanligiga qo'shiladilar.

Shunday qilib, butun mevani iste'mol qilish nafaqat sharbat, balki qon shakarining sekinroq va boshqariladigan darajasiga ko'tariladi, qisman uni iste'mol qilish jarayoni ko'proq davom etadi.

Bundan tashqari, barcha ovqatlarga qaraganda tasodifan meva sharbatidan ortiqcha iste'mol qilish osonroq. Ortiqcha kaloriya iste'mol qilish kilogramm ortishiga va vaqt o'tishi bilan qondagi qand miqdorini nazorat qilishning yomonlashishiga olib kelishi mumkin (14).

Xulosa Sharbatlar shakar shaklida yuqori miqdordagi uglevodorodlarni o'z ichiga oladi, bu esa qondagi shakarning tez ko'tarilishiga hissa qo'shishi mumkin - ayniqsa diabetga chalingan odamlar uchun.

Oqsil va tolada kam

Ko'pgina sharbatlar shakar miqdori yuqori, tolalari va oqsillari kam. Bu sharbatni ichish diabetga chalingan odamlarda qon shakarining salbiy reaktsiyasiga olib keladigan qismning bir qismi bo'lishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tolalar va oqsillarga boy ovqatlar yoki gazaklar iste'mol qilish qonda qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi va to'yish tuyg'usini oshiradi (15).

Shu sababli diabetik nazoratni yaxshilash uchun keng tarqalgan dietali strategiya yuqori uglevodli ovqatlar - sharbat singari, tarkibida tola va oqsil bo'lgan boshqa oziq-ovqatlarni birlashtirishdir.

Garchi uglevodlarning miqdori ma'lum bir sharbatda ishlatiladigan meva yoki sabzavot turiga qarab o'zgarib tursa ham, 100% meva sharbatining xizmat qilish hajmi odatda 0,5 stakan (4 unsiya yoki 119 ml) - bu xizmat qilish hajmidan oson oshadi.

Aksincha, agar siz butun ovqatlardan uglevodlar iste'mol qilsangiz, ularning o'lchamlari odatda kattaroq bo'ladi. Bu sizga ko'proq ovqatlanish va ko'proq qoniqish his qilish imkonini beradi, chunki butun ovqatlar tarkibida tolalar va oqsillar kabi ko'proq to'yimli ozuqa mavjud.

Protein eng ko'p to'ydiradigan oziqlantiruvchi moddadir va ovqatlanish va atıştırmalıklara protein manbai qo'shilishi sizning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi - natijada qonda shakarga bo'lgan javob kamayadi (16).

Agar siz sharbat ichishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda oz miqdordagi bodom singari protein va tola tolasini iste'mol qilish qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Xulosa Aksariyat sharbatlar tarkibida tolalar va oqsillar yo'q, ular tarkibida qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradigan ikkita ozuqa mavjud.

Qandli diabet bilan do'stona sharbat chiqarish strategiyalari

Ko'p miqdorda sharbat ichish juda oson, bu diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarda qonda qand miqdorining yomon nazorat qilinishiga olib keladi. Biroq, ichimlik suvining salbiy ta'sirini kamaytirishga yordam beradigan bir necha qadamlar mavjud.

Kamroq uglevodli sharbatlarni tanlang

Sharbatlaringizda oz miqdordagi uglevodor meva va sabzavotlardan foydalanish afzalroq, qonda qand miqdorini kamaytiradi.

Umumiy uglevod miqdorini kamaytirish uchun bodring, limon yoki ohak kabi oz miqdordagi uglevodor ichimliklarni meva sharbatlari bilan aralashtirib ko'ring. Shu bilan bir qatorda, mevalar haqida gapirib, selderey, ismaloq, qal'a va pomidor kabi kraxmalli bo'lmagan sabzavotlardan tayyorlangan veggie sharbatini iching.

Agar siz sharbatlarni uyda tayyorlash o'rniga sotib olsangiz, unda shakar qo'shilgan sharbatlardan saqlanishingizga ishonch hosil qiling, chunki bu qon shakarini nazorat qilishni yomonlashtirishi mumkin (17).

Parcha boshqaruviga e'tibor qarating

Uglevodlarga boy oziq-ovqatlarning tarkibiy qismlarini kuzatib borish diabet kasalligini boshqarishga qaratilgan har qanday parhezning muhim tarkibiy qismidir va sharbat bundan mustasno emas.

100% meva sharbatining bir bo'lagi hajmi odatda 0,5 stakan (4 untsiya yoki 119 ml).

Kun davomida boshqa oziq-ovqatlardan iste'mol qilgan uglevodlarning umumiy miqdoriga qarab sharbatdan qancha uglevodlar ichishingizga diqqat qilish, bu sizning qondagi qand miqdorini nazorat qilishga yordam beradi.

Oziqlanish muvozanatini saqlang

Sharbatlar odatda o'z-o'zidan muvozanatli ovqatlanish manbai hisoblanmaydi, chunki ularda ko'pincha tolalar, oqsillar va yog'lar yo'q.

Sizning sharbatingiz bilan birga boshqa ozuqaviy tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish sizning umumiy dietangizda muvozanatli ozuqaviy tarkibni yaratadi va qonda qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Masalan, siz sharbat o'rniga smetanni iste'mol qilishni o'ylab ko'rishingiz mumkin, shunda siz tolani o'tkazib yubormaysiz.

Silliqlash uchun meva va sabzavotlarni aralashtirsangiz, tolalar parchalanadi, ammo u baribir yakuniy mahsulotda mavjud. Bu ichimlik suvi bilan solishtirganda ko'proq ovqatlanish muvozanatiga ega tanlovdir.

Bundan tashqari, oqsil kukunlari va avokadolar kabi sog'lom yog 'manbalari smetanalarga osongina qo'shilishi mumkin.

Balansli atıştırmalık yoki ovqatlanish uchun aralashmaga sog'lom yog'lar va oqsillarni qo'shish uchun qaynatilgan tuxum yoki bir hovuch yong'oqni o'z sharbati bilan qo'shib qo'yishingiz mumkin.

Xulosa Kamroq uglevodli sharbatlarni tanlab olish, ularning miqdoriga, shuningdek ko'p miqdordagi sog'lom yog'lar, oqsillar va tola tarkibiga e'tibor berish sharbatni ichish qondagi shakarga salbiy ta'sirini kamaytirishga yordam beradi.

Agar diabetga chalingan bo'lsangiz, sharbat berishni boshlash kerakmi?

Sharbatni iste'mol qilish diabetik dietaning sog'lom rejasiga to'g'ri keladimi yoki yo'qmi, shaxsga bog'liq.

Agar sizda diabet bo'lsa, sizning noyob genetik va biokimyoviy tarkibiy qismingiz tufayli (18) sizning qondagi shakaringiz oziq-ovqat va ichimliklarga munosabati individualdir.

Agar sizning diabetingiz yaxshi boshqarilmasa, sharbatlar hozir yaxshi tanlov emas. Buning o'rniga siz o'zingizning sabzavot va mevalarni dietangizga qo'shishning boshqa usullaridan foydalanishingiz mumkin.

Agar sizning diabetingiz yaxshi boshqarilsa, dietangizga oz miqdordagi kam shakar sharbatini qo'shish maqsadga muvofiqdir. Ammo, ushbu parhez o'zgarishini kiritishda qondagi qand miqdorini diqqat bilan kuzatishni davom ettirish muhimdir.

Umuman olganda, eng yaxshi usul bu sizning noyob ozuqaviy ehtiyojlaringizga moslashtirilgan parhez rejasini ishlab chiqishda sizga yordam berish uchun diyetisyen yoki boshqa malakali tibbiyot mutaxassisi bilan maslahatlashishdir.

Xulosa Agar qon shakaringiz yaxshi boshqarilmasa, sharbatlar sizning sog'lig'ingizni yomonlashtirishi mumkin. Agar sizda hozirda diabetik nazorat yaxshi bo'lsa, oz miqdordagi yangi sharbat sog'lom tanlov bo'lishi mumkin, ammo tanangizning ushbu parhez o'zgarishiga munosabatini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Pastki chiziq

Sharbat, meva va sabzavotlarda foydali ozuqalarni iste'mol qilishning tobora ommalashib borayotgan va samarali usulidir.

Garchi yangi sharbatlar ba'zi odamlar uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, lekin ular qand miqdori yuqori bo'lganligi va qondagi qand miqdorini qanday oshirishi mumkinligi sababli diabetga chalingan odamlar uchun yaxshi tanlov bo'lmasligi mumkin.

Ko'proq sabzavotli sharbatlarni tanlash va ularning miqdoriga e'tibor berish sharbatni ichganingizdan so'ng qonda shakar ta'sirini kamaytirishga yordam beradi.

Agar sizda diabet kasalligi bo'lsa va dietangizga sharbat qo'shmoqchi bo'lsangiz, noyob ovqatlanish ehtiyojlariga moslashtirilgan rejani ishlab chiqish uchun diyetisyen bilan maslahatlashing.