Mayo sutsizmi?

Tarkib

• Mayo nima?
• Ko'pchilik mayo sutsiz
• Mayoning ayrim turlari sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi
• Mayoning sutsiz bo'lishini qanday ta'minlash kerak
• Pastki chiziq

Mayonez butun dunyoda mashhur ziravor hisoblanadi.

Biroq, mashhurligiga qaramay, ko'p odamlar u nimadan yasalganligi va qanday ishlab chiqarilganligi haqida ishonchlari komil emas.

Bundan tashqari, ba'zi odamlar mayonezni o'ziga xos ko'rinishi, ta'mi va tuzilishiga qarab sut mahsuloti deb ajratadilar.

Ushbu maqolada mayo nimadan tayyorlanganligi va u sut mahsuloti deb hisoblanadimi, tushuntiriladi.

Mayo nima?

Mayonez, shuningdek, mayo sifatida ham tanilgan, ziravorlar ko'pincha sendvichlar va makaron va kartoshka salatlari kabi salat idishlarining ayrim turlarida ishlatiladi.

Mayo odatda qalin, qaymoqli tuzilishga va ozgina tortli ta'mga ega.

Tarkibiga qarab uning tarkibiy qismlari turlicha bo'lsa-da, aksariyat mayo tuxum sarig'i va limon sharbati yoki sirka kabi kislotani ziravorlar va aromatizatorlar bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi.

Ovqatlanish nuqtai nazaridan, mayo bir osh qoshiq uchun taxminan 13 kaloriya va 10 gramm yog'ni (13 gramm), shuningdek 70 mg natriyni () o'z ichiga oladi.

Ya'ni, mayolarning turli xil turlari mavjud, ular orasida engil, tuxumsiz va maxsus ta'mga ega navlar mavjud.

Mayo - bu tuxum sarig'i, sirka yoki limon sharbati va ziravorlar va aromatizatorlardan tayyorlangan yuqori yog'li ziravor. Bu sendvich va salatlarda yaxshi ishlaydigan qaymoqli tuzilishga va yoqimli ta'mga ega.

Ko'pchilik mayo sutsiz

Sut mahsulotlari - bu tarkibida sut bo'lgan pishloq, yogurt va sariyog 'kabi ovqatlar.

Mayo ko'pincha sut mahsulotlari bilan yanglishishiga qaramay, ko'pchilik mayoda sut yo'q. Buning o'rniga mayolarning ko'pgina savdo markalari ziravorlar, tuxum sarig'i va limon sharbati yoki sirka aralashmasi yordamida tayyorlanadi.

Shuning uchun mayolarning aksariyat turlari sutsiz dietaga rioya qilganlar uchun javob beradi.

Ko'plab mayo turlari sutni o'z ichiga olmaydi va sut mahsulotlari deb hisoblanmaydi.

Mayoning ayrim turlari sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi

Ko'plab mayo turlari sutsiz bo'lsa-da, ba'zi istisnolar mavjud.

Masalan, tuxumsiz mayonez uchun ko'plab retseptlarda quyultirilgan sut tuxum o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi, bu sousga an'anaviy mayonezga qaraganda biroz shirinroq lazzat va quyuqroq tarkib beradi ().

Yana bir misol - sutli mayonez, to'liq sut, limon sharbati, yog 'va ziravorlar bilan tayyorlangan portugaliyalik mashhur mayo. Ushbu turdagi mayo tarkibida sut mahsulotlari mavjud.

Bundan tashqari, sariyog 'yoki Parmesan pishloq kabi sut mahsulotlari mayonez yoki kremsi italyan kabi mayonez asosidagi ba'zi qo'shimchalarga qo'shilishi mumkin.

Tuxumsiz mayonez yoki sut mayonezining ba'zi retseptlarida sut mahsulotlari mavjud. Ranch yoki kremsi italyan kabi mayonez asosidagi kiyimlarda sut mahsulotlari ham bo'lishi mumkin.

Mayoning sutsiz bo'lishini qanday ta'minlash kerak

Shaxsiy, diniy yoki sog'liq bilan bog'liq sabablarga ko'ra sut mahsulotlaridan voz kechishingizdan qat'iy nazar, mayo tarkibidagi ingredientlar yorlig'ini tekshirish uning sutsiz bo'lishini ta'minlashning kalitidir.

E'tibor bering, Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ishlab chiqaruvchilardan sut kabi oddiy oziq-ovqat allergiyasini to'g'ridan-to'g'ri yorliqda aniqlashni talab qiladi.

Shu bilan birga, sutga asoslangan ingredientlarni tekshirish uchun yorliqni skanerlash ham yaxshi fikr. Sariyog ', kazein, sut, pishloq, sut oqsili gidrolizatlari yoki zardob kabi tarkibiy qismlarni qidirib toping, bularning barchasi mahsulot tarkibida sut mahsulotlari borligini ko'rsatadi.

Agar siz sutsiz dietani kuzatayotgan bo'lsangiz, unda sut mahsuloti yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun mayo yorlig'ini tekshirib ko'ring.

Pastki chiziq

Mayo - bu dunyodagi turli xil idishlarda ishlatiladigan keng tarqalgan tarkibiy qism.

Do'konda sotib olinadigan mayolarning aksariyati tuxum sarig'i, ziravorlar, limon sharbati yoki sirka yordamida tayyorlanadi va sut mahsulotlari hisoblanmaydi.

Biroq, ba'zida sut mahsulotlari ma'lum navlarga, shu jumladan sutli mayonez va tuxumsiz mayonezga, shuningdek, mayo asosidagi ba'zi salat salatlariga qaymoqli italyan va rancho kabi qo'shiladi.