Qanday qilib sariyog'ni tezda yumshatish mumkin

Tarkib

• Agar sizda 10 daqiqa bo'lsa
• Agar sizda 5-10 daqiqa bo'lsa
• Tez isitish usullari
• Pastki chiziq

Pishirilgan pishiriqlar va shirinliklar uchun ko'plab retseptlar pechene, muffin yoki muzlash kabi shakar bilan sariyog 'chaqiradi.

Yog '- bu havoni ushlab turadigan qattiq yog'. Shunga qaramay, agar siz muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri sovuq yog'ni kremlashga urinib ko'rgan bo'lsangiz, bilasizki, u juda yaxshi ishlamaydi - u pishganida mos kelmaydigan tuzilishga ega bo'lgan bir tekis va notekis xamirni hosil qiladi.

Boshqa tomondan, yumshatilgan sariyog 'bilan shakarli krem ​​bilan yog'langaningizda, yog' havoni ushlaydi, keyin esa pechda qizdirilganda kengayadi va sizga mazali va tukli pishirilgan mahsulotni qoldiradi ().

Yog 'moyini yumshatish sizning taomingiz kerakli tuzilishga ega bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun muhim qadamdir. Yumshatilgan sariyog 'juda qattiq yoki sovuq emas, lekin suyuqlikda eritilmaydi. Bu ikki qat'iylik orasida ().

Sariyog 'bo'ylab yumshoq qilib yumshatishning eng ishonchli usuli - uni muzlatgichdan olib tashlash va ishlatishdan oldin uni xona haroratida 20 daqiqa ushlab turish.

Agar sizda sariyog'ingizni o'zi o'tirib, yumshatishga ruxsat berish uchun vaqtingiz yo'q bo'lsa, kerakli konsistentsiyaga erishish uchun bir nechta tezkor usullarni sinab ko'rishingiz mumkin.

Ushbu maqola sariyog 'yumshatishning eng tezkor usullarini o'z ichiga oladi.

Agar sizda 10 daqiqa bo'lsa

Uyda 10-13 daqiqada sariyog'ni tez va bir tekis yumshatishning bir usuli:

1. Mikroto'lqinli pechda saqlanadigan stakan o'lchash stakaniga 2 stakan (480 ml) suv qo'shing.
2. Mikroto'lqinli pechda 2-3 daqiqa qaynatilguncha qaynatiladi. U qizib ketganda, sariyog'ingizni tilim qilib oling va uni issiqdan xavfsiz bo'lgan alohida idishga soling.
3. Dilimlangan sariyog 'kosasini mikroto'lqinli pechga qo'ying va qaynoq suv kosasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Mikroto'lqinli pechni ichidagi sariyog 'bilan yoping. U o'tirsin - lekin mikroto'lqinli pechni yoqmang - taxminan 10 daqiqa. U sizning ichingizda ushlagan qizigan va nam havodan yumshaydi.

Agar sizda 5-10 daqiqa bo'lsa

Agar siz yumshatish jarayonini yanada tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, sariyog 'sirtini ko'paytirish uchun bir necha usullarni sinab ko'rishingiz mumkin. Keyin, sariyog 'xona haroratida 5-10 daqiqa davomida tursin.

Ushbu usullarning ba'zilari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• pishloq qirg'ichining katta teshiklari yordamida sariyog'ning sovuq tayog'ini panjara qiling
• kichkina kubiklarga sovuq sariyog'ni maydalash
• sariyog 'tayog'ini ikki bo'lak mumsimon qog'oz orasiga qo'yib, pirog po'stlog'iga o'xshab tekislash uchun rulon yordamida

Tez isitish usullari

Va nihoyat, agar siz boshqa isitish usullarini ishlatmoqchi bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechni yoki er-xotin qozondan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin.

Sovuq tayoqchani birdaniga 3-4 soniya davomida yuqori mikroto'lqinli pechda pishiring, har safar uni 12-16 soniyagacha yangi tomonga burang. Shuni yodda tutingki, har bir mikroto'lqinli pech har xil va bu usul har doim ham bir tekis tuzilishga olib kelmasligi mumkin.

Shu bilan bir qatorda, suv idishini o'rtacha olovda isitib oling va idishni ustiga idish qo'ying, teshikni yoping. Sovuq sariyog'ingizni idishga soling va uni bug'dan yumshatib, isitib oling. U erimasdan oldin uni olib tashlang.

Ushbu usul mikroto'lqinli pechni ishlatishdan ko'ra ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, ammo bu sizga ko'proq nazoratni ta'minlaydi.

Pastki chiziq

Yog 'juda keng tarqalgan tarkibiy qism bo'lib, pishirilgan mahsulotlar uchun ko'plab retseptlar kerakli tuzilishga ega ekanligingizga ishonch hosil qilish uchun uni ishlatishdan oldin uni yumshatishni talab qiladi. Yumshatilgan sariyog 'qattiq va suyuq o'rtasida mustahkamlikka ega.

Yog 'moyini yumshatishning eng ishonchli usuli bu xona haroratida yumshoq bo'lguncha o'tirishdir.

Shu bilan birga, siz tezroq usullarni sinab ko'rishingiz mumkin, masalan, uni panjara qilish yoki er-xotin qozon yordamida isitish yoki mikroto'lqinli pechda isitilgan suvdan bug '.