Tovuq muzlatgichda qancha davom etadi?

Tarkib

• Tovuq muzlatgichda qancha davom etadi?
• Tovuq yomonlashdimi yoki yo'qligini qanday aytish kerak
• Buzilgan tovuqni iste'mol qilish xavfi
• Pastki chiziq

Tovuq ko'plab xonadonlarda asosiy go'sht hisoblanadi.

Ammo bu foydali va mazali protein manbai bakterial ifloslanish xavfi yuqori. Shuning uchun uni to'g'ri tayyorlash, saqlash va pishirish juda muhimdir, aks holda u oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallikning manbai bo'lishi mumkin.

Tovuqni muzlatgichingizda saqlash qulay, ammo ko'pchilik tovuqni xavfsiz ravishda muzlatib qo'yishga qodir.

Ushbu maqola sizning muzlatgichingizda qancha vaqt tovuq turishini tushunishga yordam beradi.

Tovuq muzlatgichda qancha davom etadi?

Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA) ma'lumotlariga ko'ra, xom tovuq sizning muzlatgichingizda taxminan 1-2 kun davomida saqlanishi mumkin. Xuddi shu narsa xom kurka va boshqa parrandalarga tegishli (1).

Ayni paytda, pishirilgan tovuq muzlatgichda taxminan 3-4 kun davom etishi mumkin (1).

Tovuqni muzlatgichda saqlash bakteriyalarning sekin o'sishiga yordam beradi, chunki 40 ° F (4 ° C) dan past haroratda bakteriyalar sekin o'sadi (2, 3).

Bundan tashqari, xom tovuq suvi oqishi mumkin bo'lgan idishda yaxshi saqlanib, uning sharbatlari boshqa ovqatlarga oqib tushmasligi va ifloslanishiga yo'l qo'ymaydi. Pishgan tovuqni havo o'tkazmaydigan idishda (4) sovutish kerak.

Agar tovuqni bir necha kundan ko'proq saqlash kerak bo'lsa, uni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Xom tovuq bo'laklarini muzlatgichda 9 oygacha saqlash mumkin, butun tovuqni bir yilgacha muzlatib qo'yish mumkin. Pishgan tovuqni muzlatgichda 2-6 oy davomida saqlash mumkin (1, 2).

Xulosa Xom tovuq muzlatgichda 1-2 kun, pishirilgan tovuq 3-4 kun davomida muzlatgichda turishi mumkin.

Tovuq yomonlashdimi yoki yo'qligini qanday aytish kerak

Agar siz tovuqni muzlatgichda bir necha kundan ko'proq qoldirsangiz, u yomonlashishi mumkin.

Quyida muzlatgichingizdagi tovuq yomonlashdimi yoki yo'qligini aniqlashning bir necha yo'li mavjud (5, 6, 7):

• Bu "eng yaxshi" sana o'tgan. Tovuq - xom va pishirilgan - bu "oldin ishlatilgan bo'lsa, eng yaxshi" sanasidan o'tgan, yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin.
• Rangdagi o'zgarishlar. Kulrang-yashil rangni o'zgartira boshlagan xom va pishirilgan tovuq yomonlashdi. Kulrang-yashil mog'or dog'lari bakteriyalarning ko'payishini ko'rsatadi.
• Hidi. Ham xom, ham pishirilgan tovuq, yomonlashishi bilan ammiakka o'xshash kislotali hid chiqaradi. Biroq, agar tovuq soslar, o'tlar yoki ziravorlar bilan marinadlangan bo'lsa, bu hidni sezish qiyin bo'lishi mumkin.
• To'qimachilik. Yupqa to'qimali tovuq yomonlashdi. Tovuqni chayish bakteriyalarni yo'q qilmaydi. Aksincha, bu bakteriyalarni parrandachilikdan boshqa oziq-ovqat, idishlar va sirtlarga tarqalib, o'zaro ifloslanishni keltirib chiqarishi mumkin.

Agar siz muzlatgichingizdagi tovuq yomon ish qilganiga shubha qilsangiz, uni tashlang.

Xulosa Agar tovuq rangi yomonlasha boshlagan bo'lsa, nordon yoki kislotali hid paydo bo'lgan yoki shilimshiq bo'lib qolgan bo'lsa, u yomonlashdi deb ayta olasiz.

Buzilgan tovuqni iste'mol qilish xavfi

Buzuq tovuqni iste'mol qilish, ovqatdan zaharlanish deb nomlanuvchi oziq-ovqat bilan kasallanishiga olib kelishi mumkin.

Tovuq ovqatdan zaharlanish xavfi yuqori, chunki u bakteriyalar bilan ifloslangan bo'lishi mumkin Kampylobakter, Salmonella va boshqalar (7).

Odatda, yangi tovuqni yaxshilab pishirganda, bu bakteriyalar yo'q qilinadi.

Biroq, siz hali ham buzilgan tovuqni pishirish va eyishdan qochishingiz kerak. Qayta isitish yoki pishirish yuzadagi bakteriyalarni o'ldirishiga olib keladigan bo'lsa ham, u bakteriyalar tomonidan hosil bo'lgan ba'zi toksinlarni olib tashlay olmaydi, agar ularni iste'mol qilsangiz, ovqatdan zaharlanishingiz mumkin (8).

Oziq-ovqat bilan zaharlanish noqulay va ba'zida xavfli alomatlarga olib kelishi mumkin, jumladan yuqori isitma (101,5 ° F yoki 38,6 ° C dan yuqori), titroq, ko'ngil aynishi, qusish, diareya, qonli axlat va suvsizlanish (9).

Ba'zi hollarda og'ir oziq-ovqat zaharlanishi kasalxonaga yotqizishni talab qilishi mumkin va hatto o'limga olib keladi (10, 11).

Agar tovuqingiz buzilib ketgan deb gumon qilsangiz, uni yemang. Siz yomon deb o'ylagan tovuqni tashlash yaxshidir.

Xulosa Buzilgan tovuqni eyish, hatto yaxshilab pishirilgan bo'lsa ham, ovqatdan zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.

Pastki chiziq

Xom tovuq muzlatgichda 1-2 kun, pishirilgan tovuq 3-4 kun davom etadi.

Tovuq yomon ketganligini aniqlash uchun "agar ishlatilgan bo'lsa, eng yaxshisi" sanasini tekshiring va hid, tuzilish va rangning o'zgarishi kabi buzilish belgilarini izlang.

Buzilgan tovuqni iste'mol qilishdan saqlaning, chunki bu oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin - hatto uni yaxshilab pishirsangiz ham.