Siz kivi terisini iste'mol qila olasizmi?

Tarkib

• Teri juda to'yimli
• Antioksidantlarning ko'pi terida
• Terini eyish ba'zi odamlar uchun yoqimsiz bo'lishi mumkin
• Ba'zi odamlar kivi iste'mol qilmasliklari kerak
• Kivi allergiyalari
• Buyrak toshlari
• Kivilar siz uchun yaxshi
• Tanlash, tayyorlash va saqlash bo'yicha maslahatlar
• Tanlash
• Tayyorlanmoqda
• Saqlash
• Pastki chiziq

Xitoy krijovnik nomi bilan ham ma'lum bo'lgan kivi (yoki kivi) to'yimli, shirin-mevali mevadir.

Ular jigarrang loyqa terisi, jonli yashil yoki sariq tanasi, mayda qora urug'lari va mayin oq yadrosi bo'lgan tovuq tuxumining o'lchamlari haqida.

Ko'p odamlar kivilarni yaxshi ko'rishsa-da, terini eyish kerakmi yoki yo'qmi degan munozaralar mavjud. Texnik jihatdan terini qutulish mumkin, ammo ba'zi odamlar uning loyqa tuzilishini yoqtirmaydilar.

Ushbu maqola terini eyishning ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqadi, shuning uchun siz uni sinashni xohlashingiz mumkinmi, qaror qilishingiz mumkin.

Teri juda to'yimli

Kivi terilarida ko'p miqdorda ozuqa moddalari, ayniqsa tolalar, folat va E vitaminlari mavjud.

• Elyaf: Ushbu muhim ozuqa sizning ichaklaringizda yashaydigan yaxshi bakteriyalarni to'ydiradi. Yuqori tolali parhezlar yurak kasalligi, saraton va diabetning yuqori xavfi bilan bog'liq (1).
• Folqa: Folat hujayra o'sishi va bo'linishi uchun juda muhim oziq moddadir va homiladorlik paytida asab naychalari nuqsonlarining oldini olishga yordam beradi (2, 3, 4).
• E vitamini: Bu yog'da eriydigan vitamin kuchli antioksidant xususiyatlarga ega. Bu erkin radikallar (5) ta'sirining oldini olish orqali hujayralaringizni sog'lom bo'lishiga yordam beradi.

Birgina kivi terisini eyish, go'shtni iste'mol qilish bilan solishtirganda uning tolasi tarkibini 50% ga oshirish, folatni 32% ga ko'paytirish va E vitaminining kontsentratsiyasini 34% ga oshirish mumkin (6).

Ko'p odamlar o'z dietalarida ushbu ozuqaviy moddalarni etarlicha iste'mol qilmagani uchun, kivi bilan teri orqali ovqatlanish iste'mol qilishni ko'paytirishning oson usullaridan biri hisoblanadi (7).

Xulosa Kivi terisi tola, E vitamini va folatning yaxshi manbaidir. Terini eyish siz olgan ozuqaviy moddalar miqdorini 30% dan 50% ga oshiradi.

Antioksidantlarning ko'pi terida

Kivining terisida ko'plab antioksidantlar mavjud. Darhaqiqat, terida antioksidantlarning meva tarkibida (8) nisbatan ko'proq kontsentratsiyasi mavjud.

Teri ikki asosiy antioksidantlarning ayniqsa yaxshi manbai: S vitamini va E vitamini (9, 10).

S vitamini suvda eriydi, shu bois u hujayralaringiz va qoningiz ichidagi oksidlovchi shikastlarga qarshi kurashishga qodir (11).

Bunga javoban, E vitamini yog'da eriydi va asosan hujayra membranalarida erkin radikallarga qarshi kurashadi (12).

Kivi terilari suvda eriydigan va yog'da eriydigan antioksidantlarga boy bo'lgani uchun, ular butun tanangizni kuchli antioksidant himoya bilan ta'minlaydi.

Xulosa Kivi terisida antioksidantlar, xususan S vitamini va E vitaminining yuqori konsentratsiyasi mavjud. Ushbu antioksidantlar tananing ko'p sohalarida erkin radikal ta'siriga qarshi kurashadi.

Terini eyish ba'zi odamlar uchun yoqimsiz bo'lishi mumkin

Kivi terisi ozuqa moddalariga to'la, ammo uni iste'mol qilish ba'zi odamlar uchun yoqimsiz bo'lishi mumkin.

Odamlar ko'pincha loyqa tuzilishi va g'alati og'iz terisi tufayli terini tashlaydilar.

Biroq, loyni mevani toza sochiq bilan artib, o'simlik cho'tkasi bilan tarash yoki qoshiq bilan engil silash orqali qisman olib tashlash mumkin.

Agar siz terini olib tashlashni xohlasangiz, shunchaki parchalash pichog'i bilan kesib oling yoki kivining uchini kesib oling va go'shtni ochish uchun qoshiqdan foydalaning.

Kivilar ba'zi odamlarning og'izlarining tirnash xususiyati keltirishi mumkin.

Buning sababi tabiiy ravishda kaltsiy oksalat kristallarining mavjudligi bilan bog'liq, ular rafidlar deb ataladi, ular og'izingizdagi mayin terini tirnaltirishi mumkin. Ushbu mikroskopik tirnalishlar, mevadagi kislota bilan birgalikda yoqimsiz qichishish hissiyotiga olib kelishi mumkin.

Meva peeling bu ta'sirni kamaytirishga yordam beradi, chunki terida oksalatning yuqori miqdori mavjud. Biroq, rafitlar tanada ham mavjud (13, 14, 15).

Pishgan kivi pishmagan mevalarga qaraganda og'izni kamroq tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, chunki yumshoq go'sht bir qator rafidlarni ushlaydi va ularning ta'sirini kamaytiradi (16).

Xulosa Kivi terisining tuzilishi ba'zi odamlar uchun yoqimsiz bo'lishi mumkin va oksalat kristallari mavjudligi sababli og'izda tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.

Ba'zi odamlar kivi iste'mol qilmasliklari kerak

Kivilar ko'pchilik uchun yoqimli bo'lsa-da, allergiya yoki buyrak toshlarini rivojlanish tendentsiyasiga ega bo'lganlar, ulardan qochish kerak bo'lishi mumkin.

Kivi allergiyalari

Og'zi biroz qichiydigan va to'la-to'kis anafilaksi bo'lgan simptomlar bilan kivi allergiyasining ko'plab hujjatlashtirilgan holatlari mavjud. Qattiq alerjisi bo'lgan har qanday kishi bu mevalardan saqlanishi kerak (17, 18).

Engil alomatlardan aziyat chekadiganlarda og'iz allergiyasi sindromi yoki lateksli oziq-ovqat allergiyasi sindromi bo'lishi mumkin (19, 20).

Og'izdagi allergiya va lateksli oziq-ovqat allergiyalari, immunitet tizimi oqsillarga, masalan, kivi singari, qayin gulchangiga yoki lateksga o'xshash (21) bilan reaktsiyaga kirishganda paydo bo'ladi.

Bu og'izda qichishish yoki qichishish, og'iz bo'shlig'i yoki shishgan lablar, tirnalgan tomoq va burun yoki sinus tiqilishi kabi noxush alomatlarga olib keladi (22).

Ushbu sindromdan aziyat chekadigan ba'zi odamlar pishirilgan yoki konservalangan kivlarga toqat qilishlari mumkin, chunki isitish oqsillarning shaklini o'zgartiradi va o'zaro ta'sirlanish reaktsiyalarini kamaytiradi (23, 24).

Buyrak toshlari

Kaltsiy oksalat buyrak toshlari bilan kasallangan odamlar, shuningdek, kivi terisini eyishdan saqlanishlari mumkin, chunki u oksalat tarkibida mevaning ichki qismidan yuqori (25).

Oksalat tanadagi kaltsiy bilan bog'lanib, bu holatga moyil bo'lganlarning buyraklaridagi og'riqli toshlarni hosil qilishi mumkin.

Garchi barcha tadqiqotlar oksalat iste'molini kamaytirishning foydasini ko'rsatmasa ham, Amerika Urologik Assotsiatsiyasi tomonidan buyrak toshlarini davolash uchun tavsiya etilgan (26).

Xulosa Kivi allergiyalari, og'iz allergiyasi sindromi, lateksli oziq-ovqat allergiyalari yoki buyrak toshlari tarixi bo'lgan odamlar kivi va terini iste'mol qilmasliklari mumkin.

Kivilar siz uchun yaxshi

Siz kivi mevasini iste'mol qilishni tanlaysizmi yoki yo'qmi, sog'liq uchun turli xil foydalar bilan bog'liq, jumladan:

• Xolesterolning yaxshilangan darajasi: Sakkiz hafta davomida kuniga ikki kivi iste'mol qilish yurak uchun sog'lom HDL xolesterin miqdorini oshiradi, qonda antioksidant miqdorini oshiradi va LDL xolesterolining xavfli oksidlanishini kamaytiradi (27, 28).
• Qon bosimining pasayishi: Kuniga 3 kivi iste'mol qilish, ba'zi tadqiqotlarda (29, 30) 8 hafta ichida qon bosimini o'rtacha 10 punktga tushirishni ko'rsatdi.
• Temirni yaxshi singdirilishi: Kivifrutni temirga boy ovqatlar bilan juftlashtirish temirning singishini kuchaytiradi va temir tanqisligini tuzatishga yordam beradi (31, 32).
• Immunitetni oshirish: Kivi iste'mol qilish immunitetning yaxshilanishi bilan bog'liq va boshning tiqilib qolishini va tomoq og'rig'ini kamaytirishga yordam beradi (33, 34, 35).
• Yaxshilangan oshqozon: Kivi tarkibida tanangizga oziq-ovqat tarkibidagi oqsillarni oson hazm qilishga yordam beradigan aktinidin deb nomlangan ferment mavjud (36, 37).
• Kamaytirilgan ich qotishi: Kivi tarkibidagi tola kuniga ikki marta iste'mol qilinganida ich qotishini kamaytirishga va ichak harakatini engillashtirishga yordam beradi (38, 39, 40).

Ushbu tadqiqotlar kivi go'shtidan foydalandi, ammo sog'liq bilan bir qatorda mevani teri bilan iste'mol qilish ham sog'liqqa foyda keltirishi mumkinligiga ishonish oqilona.

Xulosa Doimiy ravishda kivi iste'mol qilish sog'liq uchun ko'plab foydali narsalar bilan bog'liq, ayniqsa yurak xastaligi va ichak harakatining yaxshilanish xavfi.

Tanlash, tayyorlash va saqlash bo'yicha maslahatlar

Kivilar to'g'ri tanlangan, tayyorlangan va saqlanganda uzoq vaqt davom etadigan qattiq mevadir.

Tanlash

Agar siz kivi terisini eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kichikroq mevalarni qidirib toping, chunki ular katta navlarga qaraganda yumshoqroq teriga ega (41).

Yashil kivilar eng ko'p sotiladigan xilma-xildir, ammo oltin kivi AQSh bozorida yangi hisoblanadi. Ular shirin sariq tanasi va loyqa terisiz.

Miniatyurali silliq teri mevasi bo'lgan kivi uzumlaridan ham to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin.

Silliq, qusursiz teriga ega mevalarni izlang, bu bosilganda ozgina beradi. Agar kivi juda qattiq bo'lsa, u pishib etilmagan, ammo agar u loyqa bo'lsa, ishdan chiqadi.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, organik kivi an'anaviy o'sadigan mevalarga qaraganda ko'proq antioksidantlarga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun siz mavjud bo'lganda organik tanlashni xohlashingiz mumkin (42).

Tayyorlanmoqda

Ovqatlanishdan oldin kivining sirtini kirlarni, mikroblarni yoki pestitsidlarni olib tashlash uchun yuving.

Meva pishirish soda va suv aralashmasida 15 daqiqa davomida pishirilishi, faqat suv bilan yuvishdan ko'ra ko'proq qoldiqni olib tashlashga yordam beradi (43).

Odatda kivi pestitsid qoldiqlari past deb hisoblanadi, ammo ularni yuvish hali ham yaxshi fikr, chunki meva qayta ishlash, qadoqlash yoki tashish paytida boshqa ifloslantiruvchi moddalarni yig'ib olgan bo'lishi mumkin (44).

Saqlash

Kivilar odatda pishmagan paytda yig'ib olinadi va saqlash paytida pishishni davom ettiradi (45).

Pishish jarayoni sovuq haroratda sekinlashadi, shuning uchun kivi xona haroratida pishib, keyin ular ovqatlanishga tayyor bo'lgandan so'ng muzlatgichga o'tkazilishi kerak (46).

Sovutgandan so'ng, ular to'rt haftagacha davom etishi mumkin.

Xulosa Qattiq va qusursiz kivilarni tanlang, iste'mol qilishdan oldin ularni yaxshilab yuving va pishgan mevalarni sovutib oling.

Pastki chiziq

Kivilar ko'pchilik uchun mazali va to'yimli mevali tanlovdir.

Teri mukammal darajada qutulishi mumkin va ko'plab tolalar, folat va antioksidantlar bilan ta'minlangan bo'lsa ham, ba'zi odamlar uning tuzilishini yoqtirmaydilar.

Tanlash uchun juda ko'p kivi turlari mavjud, ularning ichida bir nechta tender, silliq bo'lmagan terisi bor, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan turni sinab ko'rishingiz va topishingiz mumkin.

Og'zaki sezgir og'izlari, kivi allergiyalari yoki buyrak toshlari bilan kasallangan odamlar mevani va uning terisini eyishdan saqlanishlari kerak, chunki bu sharoitlarni yanada kuchaytirishi mumkin.

Doimiy kivi iste'mol qilish ko'plab sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq, jumladan immunitet yaxshilanadi, yurak kasalligi xavfi kamayadi va ovqat hazm qilish salomatligi yaxshilanadi, shuning uchun ularni dietangizga kiritish oqilona bo'lishi mumkin.