Kam yog'li pishirish oson texnikasi

Tarkib

• Aralashtirish - kam yog'li pishirish texnikasidan foydalangan holda sog'lom va mazali taomlar tayyorlashda kaloriyalarni kamaytirishning to'yimli usuli.
• 1. Kam yog'li pishirish texnikasi: qovurish
• Baliqni qovurish juda kam tayyorgarlikni o'z ichiga oladi va hech qanday yog' qo'shilmaydi, bu esa istalmagan kaloriyalarni kamaytirishning ajoyib usulini qovurish orqali baliq tayyorlashga imkon beradi.
• 2. Kam yog'li pishirish texnikasi: baliqni qovurish orqali pishirish
• Tofu bosish - bu kam yog'li pishirish repertuariga ko'p qirrali qo'shilishning ajoyib usuli.
• 3. Kam yog'li pishirish texnikasi: tofuni bosish
• 3 ta kam yog'li ovqat pishirish uchun kaloriya to'sarlari
• Uchun ko'rib chiqish

Aralashtirish - kam yog'li pishirish texnikasidan foydalangan holda sog'lom va mazali taomlar tayyorlashda kaloriyalarni kamaytirishning to'yimli usuli.

Foydali va to'yimli ovqatlarni tanlash - sog'lom, kam yog'li taomlarni tayyorlashning birinchi qadami. Ammo ingredientlar jarayonning bir qismidir. Ushbu ingredientlarni kam yog'li taomlarga aylantirish uchun foydalanadigan tayyorlash va pishirish usullari bir xil darajada muhimdir. Masalan; misol uchun:

• Qovurilgan qovurishdan qovurishga yoki sote qilishdan aralashtirib qovurishga o'tganingizda, siz son-sanoqsiz kaloriya va yog' grammlaridan qochasiz.
• Go'sht o'rniga tofu ishlatsangiz, siz nafaqat yog'ni kesasiz, balki pishirish vaqtini ham tejaysiz, chunki tofu qizdirilishi uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi.
• Tofu bilan siz soya izoflavonlarining parhez dozasini ham olasiz, bu ko'krak va tuxumdon saratonining ayrim turlari xavfini kamaytiradi va issiq chaqnashlarni engillashtiradi va o'smalarning o'sishiga to'sqinlik qilishi mumkin.

Shunday qilib, bu oyda ushbu uchta sahifada tasvirlangan yangi texnikani sinab ko'ring. Sizga natijalar shunchalik yoqadiki, tofu bosish, qovurish va baliq tayyorlash yangi odatlarga aylanishi mumkin.

1. Kam yog'li pishirish texnikasi: qovurish

Qovurish - past yog'li pishirishning ajoyib usuli, chunki u doimo ingredientlarni skovorodda ushlab turishni talab qiladi, shuning uchun yopishib qolmaslik uchun juda oz yog' kerak. Yog 'asosan lazzat qo'shish uchun ishlatiladi.

Boshlamoq:

• Pishiriq yoki keng skovorodkani yuqori olovda issiq bo'lguncha qo'ying.
• Avval sarimsoq va zanjabil kabi ziravorlar qo'shing, keyin go'sht, keyin sabzavotlar. (Go'sht ko'pincha avval pishiriladi, so'ngra sabzavotga damlamalar tatib ko'rishi uchun olib tashlanadi; go'sht oxirida go'sht qaynatgichga qaytariladi.) Lekin qovurilgan kartoshka go'shtni talab qilmaydi: siz bir necha daqiqada qoniqarli vegetarian taomlarini tayyorlashingiz mumkin.
• Pishirishning hiylasi - bu tayyorlash: vok issiq bo'lgunga qadar barcha ingredientlarni kesib oling va o'lchang; pishirish boshlanganda boshqa narsaga oz vaqt qoladi.
• Har doim aralashtirish juda muhim, shuning uchun barcha ingredientlar issiq pan bilan tez -tez aloqa qiladi.

Qovurish orqali baliq pishirish qanday ajoyib texnika ekanligini bilish uchun o'qing.

[header = Qovurish orqali baliq pishirish: kam yog'li ovqatlar uchun ushbu texnikaga oid maslahatlar.]

Baliqni qovurish juda kam tayyorgarlikni o'z ichiga oladi va hech qanday yog' qo'shilmaydi, bu esa istalmagan kaloriyalarni kamaytirishning ajoyib usulini qovurish orqali baliq tayyorlashga imkon beradi.

Siz qovurilgan baliqni kam yog'li mazali taomlaringizga qo'shishingiz mumkin!

2. Kam yog'li pishirish texnikasi: baliqni qovurish orqali pishirish

Qovurish, ayniqsa 450 ° F yoki undan yuqori haroratda, baliq tayyorlashning ajoyib usuli (odatda ishlatilmasa ham). Qovurish minimal tayyorgarlik ishlarini va ozgina yog 'qo'shilishini yoki qo'shilmasligini o'z ichiga oladi va siz idishni ichiga solib, kam yog'li taomlaringiz uchun barcha ishni pechga qo'yishingiz mumkin (baliq pishirish uchun doimiy e'tibor talab qiladigan panga).

Qovurish eng yaxshisi:

• butun baliq (masalan, alabalık, qizil snapper va orfoz)
• baliq bifteklari (orkinos va losos kabi)
• qalin filetalar (masalan, treska, kambala va monkfish)

Siz har qanday turdagi baliqlarni qovurishingiz mumkin, lekin yupqa baliq filesi bir necha daqiqada pishishiga e'tibor bering. Texnika kam yog'li, chunki skovorodkaga juda oz, agar bo'lsa ham yog 'qo'shiladi. Go'sht nam bo'lib qoladi, tashqi tomoni tiniq, tiniq, xushbo'y qobiqqa aylanadi.

Baliqni qovurishdan oldin, uzunligi 2 dyuymli, 1/4 dyuymli chuqurlikda uchdan to'rttagacha tekis bo'laklarni (butun baliq yoki fileto) tayyorlang, shunda tuzlamoq go'shtga singib ketishi mumkin. Bu kesiklar, shuningdek, baliq qachon tugaganini aniqlashni osonlashtiradi: tana go'shti shaffof bo'lib qolishi kerak. Bundan tashqari, baliqni sabzavotli to'shakda (qovoq, pomidor, piyoz, bolgar qalampiri) qovurishingiz mumkin, ular baliq bilan birga pishiriladi.

Past yog'li pishirishda tofu pressining ozuqaviy afzalliklarini bilib oling!

[header = Tofu -ni bosish: bu texnikaning kam yog'li taomlarga ko'p qirrali bo'lishini kashf eting.]

Tofu bosish - bu kam yog'li pishirish repertuariga ko'p qirrali qo'shilishning ajoyib usuli.

Tofuni bosishning ikkita sababi bor:

• suvni olib tashlash uchun
• loviya tvorogini siqish uchun

3. Kam yog'li pishirish texnikasi: tofuni bosish

Tofuni bosish har qanday maydalanishni (ko'pchilik yoqtirmaydigan sifat) yo'q qiladi va natijada kam yog'li taomlaringiz uchun ajoyib yaylovli soya kotleti olinadi. Tofu-bu hayvon go'shti oqsili bilan solishtirganda kam yog'li oqsil shakli (3 untsiya qattiq tofu 2 gramm to'yinmagan yog'dan 6 grammgacha yog'ni o'z ichiga oladi, ularning 2,4 tasi to'yinmagan sirloin biftekida).

Tofu presslash - bu kam yog'li pishirish repertuariga qo'shilishning qiziqarli usuli, chunki u tofu turg'unligini o'zgartiradi, uni zichroq va chaynashli qiladi va unga "go'shtga o'xshash" og'iz tuyg'usini beradi.

Qattiq yoki qattiq tofu blokini bosish uchun (turg'un va qattiq tofu yumshoq turlarga qaraganda kamroq suvni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular shaklini saqlab qoladi va bu texnikaga yaxshiroq mos keladi; yumshoq tofu kiyinish, cho'milish, puding va silkitadi):

• Tofu blokini quritish uchun qog'oz sochiq bilan arting.
• Tofuni toza paxta oshxona sochiq bilan o'rab oling, uni sayoz idishga soling (har qanday suv to'plash uchun).
• Tofuni og'ir kesish taxtasi bilan to'ldiring.
• Kesish taxtasini kostryulkalar bilan to'ldiring (taxtani tortish uchun).
• Tofu 30-60 daqiqaga tursin (blok qanchalik ixcham bo'lishiga bog'liq).
• Agar kerak bo'lsa, idishni bosish orqali yarmini to'kib tashlang.
• Tofuni marinadlash va panjara qilishdan oldin, yoki kartoshka, bug'doy, güveç va salatlarga va boshqa kam yog'li taomlarga tofuni qo'shishdan oldin bu usuldan foydalaning.

3 ta kam yog'li ovqat pishirish uchun kaloriya to'sarlari

1. An'anaviy sariyog '-un aralashmasi o'rniga makkajo'xori bilan sousni qalinlashtirish.
2. To'liq yog'li nav o'rniga yog'siz tovuq bulyonidan foydalanish.
3. Kuchli xushbo'y moydan (susam) foydalanish, shuning uchun kam yog'li ovqatlar kamroq yog'ga muhtoj.

To'g'ri ovqatlanish haqida ko'proq maslahat olish uchun obuna bo'ling Shakl!

Uchun ko'rib chiqish