FODMAP dietasi: bu nima va nima uchun
Tarkib
- FODMAP oziq-ovqat ro'yxati
- Ruxsat berilgan ovqatlar
- FODMAP dietasini qanday qilish kerak
- G'amxo'rlik
- FODMAP diet menyusi
FODMAP dietasi tarkibida fruktoza, laktoza, frukt va galaktooligosaxaridlar va sabzi, lavlagi, olma, mango va asal kabi shakar alkogollari bo'lgan ovqatlarni kundalik ratsiondan chiqarib tashlash kiradi.
Ushbu ovqatlar ingichka ichakda kam so'riladi, ichak florasidagi bakteriyalar tomonidan juda fermentlanadi va ozmotik faol molekulalar bo'lib, yomon hazm qilish, ortiqcha gaz va diareya kabi alomatlarni keltirib chiqaradi, bu esa ich qotish, qorin bo'shlig'i yallig'lanishi va kolik davri bilan o'zgarishi mumkin, irritabiy ichak sindromi holatlarida ayniqsa foydalidir.
Ichakning tirnash xususiyati alomatlari har bir odamda turlicha bo'ladi, shuning uchun odam qaysi ovqatni parhezdan olib tashlash uchun noqulaylik tug'dirayotganini bilishi va aniqlashga harakat qilishi muhimdir.
FODMAP oziq-ovqat ro'yxati
Fodmap ovqatlari har doim uglevodlardir va quyidagi jadvalda ko'rsatilgandek 5 guruhga bo'linadi:
| Fodmap turi | Tabiiy oziq-ovqat | Qayta ishlangan ovqatlar |
| Monosaxaridlar (fruktoza) | Meva: olma, nok, shaftoli, mango, yashil loviya yoki loviya, tarvuz, konservalar, quritilgan mevalar, mevali sharbatlar va gilos. | Tatlandırıcılar: jo'xori siropi, asal, agave nektari va fruktoza siropi, ular ba'zi oziq-ovqatlarda bo'lishi mumkin, masalan, pechene, alkogolsiz ichimliklar, pasterizatsiya qilingan sharbatlar, jele, pirojnoe kukuni va boshqalar. |
| Disakaridlar (laktoza) | Sigir suti, echki suti, qo'y suti, qaymoq, rikotta va tvorog. | Krem pishloq, soverte, yogurt va sut tarkibidagi boshqa ovqatlar. |
| Fructo-oligosakkaridlar (fruktanlar yoki FOS) | Meva: xurmo, shaftoli, olma, lychees va tarvuz. Dukkaklilar: artishok, qushqo'nmas, lavlagi, Bryussel gullari, brokkoli, qayla, qizilmiya, sarimsoq, piyoz, no'xat, abelmosko, piyoz va qizil bargli hindiba. Donli mahsulotlar: bug'doy va javdar (ko'p miqdorda) va kuskus. | Bug'doy uni bo'lgan ovqatlar, umuman makaron, bug'doy, pirojnoe, pechene, ketchup, mayonez, xantal, kolbasa, nugget, jambon va bolniya kabi qayta ishlangan go'sht. |
| Galakto-oligosakkaridlar (GOS) | Yasmiq, nohut, konservalangan don, loviya, no'xat, butun so'ya loviya. | Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar |
| Poliollar | Mevalar: olma, o'rik, shaftoli, nektarin, cho'chqa go'shti, nok, olxo'ri, tarvuz, avakado va gilos. Sabzavotlar: gulkaram, qo'ziqorin va no'xat. | Tatlandırıcılar: ksilitol, mannitol, maltitol, sorbitol, glitserin, eritritol, laktitol va izomaltli mahsulotlar. |
Shunday qilib, tabiiy ravishda xaritalarga boy oziq-ovqat mahsulotlarini bilishdan tashqari, oziq-ovqat yorlig'ida mavjud bo'lgan qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismlarining ro'yxatiga e'tibor berish muhimdir. Yorliqlarni qanday o'qishni bilib oling.
Ruxsat berilgan ovqatlar
Ushbu dietaga kiritilishi mumkin bo'lgan ovqatlar:
- Glyutensiz yormalar, masalan guruch va jo'xori;
- Mandarin, apelsin, qulupnay, uzum, malina, limon, pishgan banan va qovun kabi mevalar;
- Qovoq, zaytun, qizil qalampir, pomidor, kartoshka, beda nihollari, sabzi, bodring va shirin kartoshka kabi sabzavotlar va ko'katlar;
- Laktozasiz sut mahsulotlari;
- Go'sht, baliq, tuxum;
- Chia, zig'ir urug'i, kunjut, oshqovoq va kungaboqar urug'lari;
- Yong'oq, yong'oq, Braziliya yong'og'i kabi yong'oqlar;
- Guruch, tapioka, jo'xori uni yoki bodom;
- Sabzavotli ichimliklar.
Bundan tashqari, ovqatlanish mutaxassisi probiyotiklarni ichakni tartibga solish uchun qo'shimcha sifatida ko'rib chiqishi mumkin, chunki ichak sindromidan aziyat chekadigan odamlarda ichak mikrobiota muvozanati bo'lishi mumkinligi isbotlangan. Ba'zi ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, probiotiklardan foydalanish simptomlarni engillashtirishi mumkin. Probiyotikalar haqida ko'proq bilib oling.
FODMAP dietasini qanday qilish kerak
Ushbu parhezni amalga oshirish uchun siz Fodmap-ga boy ovqatlarni 6 dan 8 haftagacha olib tashlashingiz kerak, bu esa ichakdagi noqulaylik belgilarining yaxshilanishini aniqlab beradi. Agar semptomlarda yaxshilanish bo'lmasa, dietani 8 xaftadan so'ng to'xtatish mumkin va yangi davolash usulini izlash kerak.
Agar alomatlar yaxshilansa, 8 haftadan so'ng, oziq-ovqat asta-sekin qayta kiritilishi kerak, bir vaqtning o'zida 1 guruhdan boshlab. Masalan, u Fodmaplarga boy olma, nok va tarvuz kabi mevalarni tanishtirishdan, ichak alomatlari yana paydo bo'lishini kuzatishdan boshlanadi.
Oziq-ovqat mahsulotlarining bu sekin qayta kiritilishi juda muhimdir, shuning uchun qorin parda bezovtaligini keltirib chiqaradigan oziq-ovqat mahsulotlarini aniqlash mumkin, ular har doim ozgina miqdorda iste'mol qilinishi kerak, odatdagi ovqatlanish tartibiga kirmaydi.
G'amxo'rlik
"Fodmap" dietasi organizm uchun muhim bo'lgan ozuqa moddalari, masalan, tolalar, uglevodlar va kaltsiyni kam iste'mol qilishiga olib kelishi mumkin, bundan tashqari sinov davrida sog'lom ovqatlarni chiqarib tashlash kerak. Shunday qilib, bemorning sog'lig'ini ta'minlash uchun ushbu parhezni shifokor va ovqatlanish mutaxassisi kuzatishi muhimdir.
Bundan tashqari, ushbu parhez tirnash xususiyati beruvchi ichak sindromi bilan og'rigan bemorlarning taxminan 70% uchun samarali ekanligini va parhez yaxshi natijalarga erishmagan hollarda yangi davolanishni amalga oshirishni unutmaslik kerak.
FODMAP diet menyusi
Quyidagi jadvalda 3 kunlik Fodmap dietasi menyusi namunasi keltirilgan:
| Aperatif | 1 kun | 2 kun | 3 kun |
| Nonushta | Banan smuzi: 200 ml kashtan suti + 1 ta banan + 2 ta jo'xori sho'rva | Uzum sharbati + mozzarella pishloq va tuxum qo'shilgan 2 bo'lak kleykovina bo'lmagan non | 200 ml laktozasiz sut + tuxum bilan 1 ta tapioka |
| Ertalab ovqat | 2 ta qovun bo'lagi + 7 ta kaju yong'og'i | laktozasiz yogurt + 2 kolli chia choyi | 1 ta sayoz eman moyi sho'rva bilan 1 ezilgan banan |
| Tushlik kechki ovqat | Tovuq va sabzavotli guruch risotto: pomidor, ismaloq, qovoq, sabzi va patlıcan | O'rdak go'shti maydalangan guruchli makaron va zaytun bilan pomidor sousi + salat, sabzi va bodring salatasi | Sabzavotli baliq güveç: kartoshka, sabzi, pırasa va karam |
| Peshindan keyin snack | Ananas sharbati + jo'xori bilan banan keki | 1 kivi + 6 kleykovina bo'lmagan jo'xori pechenesi + 10 ta yong'oq | Laktozasiz sut bilan qulupnay smuzi + pishloq qo'shilgan glyutensiz 1 ta non |
Shuni esda tutish kerakki, ichakda noqulaylik tug'diradigan ovqatlarni aniqlashda diqqatli bo'lish kerak va bu dietani shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi ko'rsatmasiga binoan 6 dan 8 xaftaga qadar bajarish kerak.
Menyuga kiritilgan miqdorlar yoshi, jinsi, jismoniy faolligi va u bilan bog'liq kasalliklarga qarab farqlanadi. Ideal - bu to'liq baholash uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassisni izlash va ehtiyojlarga mos ovqatlanish rejasini tuzishdir.
Ichakdagi gazlarni yo'q qilishning boshqa tabiiy usullarini kashf eting.
Siz Uchun
Mushukni sevuvchi bo'lishning fan tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan afzalliklari
