Kaju sutining oziqlanishi va sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• 1. Oziq moddalar bilan to'ldirilgan
• 2. Yurak sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin
• 3. Ko'z sog'lig'iga foydali
• 4. Qonning ivishiga yordam berishi mumkin
• 5. Qon shakarini nazorat qilishni yaxshilashi mumkin
• 6. Teringizga foydali
• 7. Saraton kasalligiga qarshi ta'sir ko'rsatishi mumkin
• 8. Immunitet salomatligini kuchaytiradi
• 9. Temir tanqisligi anemiyasini yaxshilashi mumkin
• 10. Sizning dietangizga osonlikcha qo'shiladi
• Kaju sutini qanday tayyorlash mumkin
• Pastki chiziq

Kaju suti - butun kaju va suvdan tayyorlangan mashhur nondirir ichimlik.

U qaymoqli, boy mustahkamlikka ega va vitaminlar, minerallar, sog'lom yog'lar va boshqa foydali o'simlik birikmalari bilan to'ldirilgan.

Shakarsiz va shirin navlarda mavjud bo'lgan kaju suti ko'p retseptlarda sigir sutini almashtirishi mumkin.

Bu immunitetni oshirishi va yurak, ko'z va terining sog'lig'ini yaxshilashi mumkin.

Kesh sutining 10 ta oziqlanishi va sog'liq uchun foydalari.

1. Oziq moddalar bilan to'ldirilgan

Kaju sutida foydali yog'lar, oqsil va turli xil vitaminlar va minerallar mavjud.

Ushbu juda to'yimli ichimlik tarkibidagi yog'larning katta qismi yurak sog'lig'ini yaxshilaydigan va boshqa afzalliklarni ta'minlaydigan to'yinmagan yog'li kislotalardan iborat (1,).

Do'konda sotib olingan navlar uy qurilishi versiyalariga qaraganda turli xil ozuqaviy moddalarga ega bo'lishi mumkin.

Bu erda 1 stakan (240 ml) uy qurilishi kashyu sutini - suvdan va 1 untsiya (28 gramm) kajuidan - 1 stakan (240 ml) shakarsiz, tijorat kaju suti () bilan taqqoslash.

Oziq moddalar	Uyda tayyorlangan kaju suti	Do'konda sotib olingan kaju suti
Kaloriya	160	25
Uglevodlar	9 gramm	1 gramm
Oqsil	5 gramm	1 grammdan kam
Yog '	14 gramm	2 gramm
Elyaf	1 gramm	0 gramm
Magniy	Kundalik qiymatning 20% ​​(DV)	DV-ning 0%
Temir	DVning 10%	DVning 2%
Kaliy	5% DV	DVning 1%
Kaltsiy	DVning 1%	DV ning 45% *
D vitamini	DV-ning 0%	DV ning * 25%

* fortifikatsiya orqali qo'shilgan ozuqani ko'rsatadi.

Tijorat kaju suti odatda vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan va ba'zi bir ozuqaviy moddalarning ko'pligi, uy qurilishi versiyalari bilan taqqoslaganda.

Biroq, ular odatda kamroq yog 'va oqsil bilan ta'minlaydilar va tolani o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, do'konda sotib olingan navlarda yog'lar, konservantlar va qo'shilgan shakar bo'lishi mumkin.

Uyda tayyorlangan kaju sutini suzishga hojat yo'q, bu ularning tolasini ko'paytiradi.

Ular magnezium bilan to'ldirilgan - bu ko'plab tana jarayonlari uchun muhim mineral, shu jumladan asab funktsiyasi, yurak salomatligi va qon bosimini tartibga solish ().

Barcha kaju sutlari tabiiy ravishda laktozasiz va sutni hazm qilishda muammolarga duch kelganlar uchun sigir sutini almashtirishi mumkin.

Uyda ishlab chiqarilgan versiyalar sigir sutiga qaraganda kamroq protein, kaltsiy va kaliyga ega, ammo sog'lom to'yinmagan yog'lar, temir va magnezium ().

Xulosa Kaju suti tarkibiga to'yinmagan yog'lar, oqsillar, vitaminlar va minerallar kiradi. Uyda ishlab chiqarilgan navlar odatda ko'proq to'yimli bo'ladi, ammo do'kon turlari D vitamini va kaltsiy bilan boyitilishi mumkin.

2. Yurak sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin

Tadqiqotlar kaju sutini yurak xastaligi xavfi bilan bog'liqligini aniqladi.

Ushbu o'simlik tarkibidagi ichimlik ko'p to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Ushbu yog'larni ozgina sog'lom bo'lganlar o'rniga iste'mol qilish yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin ().

Kaju sutida kaliy va magnezium ham mavjud - bu ikki foydali moddalar yurak sog'lig'ini yaxshilaydi va yurak xastaligining oldini oladi.

22 ta tadqiqotni ko'rib chiqishda, eng yuqori kaliyni iste'mol qiladigan odamlarda qon tomir xavfi 24% kam bo'lgan ().

Boshqa bir tekshiruvda magneziumni yuqori darajada iste'mol qilish, shuningdek ushbu mineralning yuqori qon darajasi yurak xastaligi xavf omillari, shu jumladan diabet va yuqori qon bosimi pasaygan degan xulosaga keldi ().

Biroq, do'konda sotib olingan kaju suti tarkibida yurak uchun foydali bo'lgan to'yinmagan yog'lar, shuningdek kaliy va magniy tarkibida uy qurilishi navlaridan pastroq bo'ladi.

Xulosa Kaju sutida yurak uchun foydali bo'lgan to'yinmagan yog'lar, kaliy va magniy mavjud - bularning barchasi yurak xastaliklarining oldini olishga yordam beradi.

3. Ko'z sog'lig'iga foydali

Kaju lutein va zeaksantin antioksidantlariga boy ().

Ushbu birikmalar erkin radikallar () deb nomlangan beqaror molekulalar tufayli sizning ko'zingizga uyali zarar etkazilishining oldini olish mumkin.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qonda lutein va zeaksantinning past darajasi va retinaning sog'lig'i ().

Lutein va zeaksantinga boy ovqatlarni iste'mol qilish, ko'rish qobiliyatini pasayishiga olib keladigan ko'z kasalligi, yoshga bog'liq makula dejeneratsiyasi (AMD) xavfini kamaytirishi mumkin.

Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, eng ko'p lutein va zeaksantinni iste'mol qiladigan odamlar va bu antioksidantlarning eng yuqori qon darajasi - rivojlangan AMD rivojlanish ehtimoli 40% kam bo'lgan ().

Lutein va zeaksantinning yuqori qon darajasi, shuningdek, kattalardagi yoshga bog'liq katarakt xavfining 40% pastligi bilan bog'liq ().

Kaju lyutein va zeaksantinning yaxshi manbai bo'lgani uchun, parhezga kaju suti qo'shilishi ko'z bilan bog'liq muammolarning oldini olishga yordam beradi.

Xulosa Kaju sutida antioksidantlar mavjud bo'lib, ular retinal shikastlanish, yoshga bog'liq makula nasli va katarakt xavfini kamaytiradi.

4. Qonning ivishiga yordam berishi mumkin

Kaju suti qon ivishi uchun muhim bo'lgan K vitaminiga boy (,, 16).

K vitaminining etishmasligi qon ketishiga olib kelishi mumkin.

Sog'lom kattalardagi K vitamini etishmovchiligi juda kam uchraydigan bo'lsa, yallig'lanishli ichak kasalligi (IBD) va boshqa malabsorbtsiya muammolari bo'lgan odamlar etishmasligi ehtimoli ko'proq (16,).

K vitamini bilan boy oziq-ovqat mahsulotlarini, masalan, kaju sutini iste'mol qilish, ushbu protein miqdorini etarli darajada ushlab turishga yordam beradi.

Shu bilan birga, dietada K vitaminining ko'payishi qonni suyultiruvchi dorilar samaradorligini pasaytirishi mumkin ().

Agar siz qonni suyultiradigan dori-darmonlarni qabul qilsangiz, dietangizga o'zgartirish kiritmasdan oldin tibbiy yordam ko'rsatuvchi bilan maslahatlashing.

Xulosa Kaju suti K vitaminiga boy, qon ivishi uchun juda muhim bo'lgan ozuqa moddasi. Shunday qilib, bu sizga etarli darajani saqlashga yordam berishi mumkin. Agar siz qonni suyultiradigan dori-darmonlarni iste'mol qilsangiz, vitamin K-ga boy oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni ko'paytirishdan oldin tibbiy yordam ko'rsatuvchi bilan maslahatlashing.

5. Qon shakarini nazorat qilishni yaxshilashi mumkin

Kaju sutini ichish qon shakarini nazorat qilishda yordam berishi mumkin - ayniqsa diabetga chalingan odamlarda.

Kaju tarkibida tanangizdagi qon shakarini to'g'ri nazorat qilishga yordam beradigan birikmalar mavjud.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, anakardik kislota deb nomlangan kaju tarkibidagi birikma kalamush mushaklarining hujayralarida aylanma qon shakarini olishni rag'batlantirgan ().

Anakard kislotasini o'z ichiga olgan shunga o'xshash yong'oq ustida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yong'oq sutidan ekstraktlar 2-toifa diabetli kalamushlarda qondagi qand miqdorini sezilarli darajada kamaytirgan ().

Bundan tashqari, kaju suti laktozasiz va shuning uchun sutga qaraganda ozroq uglevodga ega. Uni sigir suti o'rniga ishlatish diabetga chalinganlarda qon shakarini nazorat qilishda yordam berishi mumkin.

Shunga qaramay, qandli diabetni boshqarishda kaju sutining afzalliklarini yaxshiroq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa Kaju sutidagi ba'zi birikmalar qandli diabet bilan og'rigan odamlarda qon shakarini nazorat qilishda yordam berishi mumkin, ammo ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

6. Teringizga foydali

Kaju mis bilan to'ldirilgan ().

Shu sababli, ushbu yong'oqlardan olinadigan sut, ayniqsa uy qurilishi - bu mineralga ham boy.

Mis teri oqsillarini yaratishda katta rol o'ynaydi va terining optimal salomatligi uchun muhimdir ().

Ushbu mineral kollagen va elastin ishlab chiqarishni tartibga soladi, terining elastikligi va mustahkamligiga hissa qo'shadigan ikkita oqsil ().

Tanangizdagi optimal kollagen miqdorini saqlab turish terining sog'lig'iga yordam beradi, etarli bo'lmagan kollagen esa terining qarishini keltirib chiqaradi.

Kaju suti va boshqa misga boy ovqatlarni iste'mol qilish tanadagi tabiiy kollagenni ishlab chiqarishni kuchaytirishi va teringizni sog'lom va yosh ko'rinishda saqlashi mumkin.

Xulosa Kaju sutida mis ko'p bo'lganligi sababli, tanangizdagi kollagen ishlab chiqarishni kuchaytirish orqali terining sog'lig'ini yaxshilaydi.

7. Saraton kasalligiga qarshi ta'sir ko'rsatishi mumkin

Naychadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaju sutidagi birikmalar ba'zi saraton hujayralarining rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin.

Kajularda anakard kislotasi, ayniqsa, saraton rivojlanishida muhim rol o'ynaydigan erkin radikallarga qarshi kurashish mumkin bo'lgan birikma juda yuqori (, 24, 25).

Bir sinov naychasini o'rganish shuni ko'rsatdiki, anakard kislotasi insonning ko'krak bezi saraton hujayralarining tarqalishini to'xtatgan ().

Boshqasi shuni ko'rsatdiki, anakard kislotasi saratonga qarshi preparatning inson terisining saraton hujayralariga qarshi faolligini oshirgan ().

Kaju sutini iste'mol qilish tanangizni saraton hujayralari o'sishini oldini olishga yordam beradigan anakard kislotasi bilan ta'minlashi mumkin.

Biroq, hozirgi tadqiqotlar sinov naychasini o'rganish bilan cheklangan. Kajularning saratonga qarshi xususiyatlarini yaxshiroq bilish uchun ko'proq tadqiqotlar, ayniqsa odamlarda - talab qilinadi.

Xulosa Kaju tarkibidagi anakardik kislota ba'zi bir saraton hujayralarining tarqalishini to'xtatishi va probirka tekshiruvlarida saratonga qarshi dorilar ta'sirini kuchaytirishi isbotlangan. Hali ham ushbu sohada ko'proq tadqiqotlar o'tkazish zarur.

8. Immunitet salomatligini kuchaytiradi

Keshlar va ulardan olingan sut antioksidantlar va rux bilan to'ldiriladi ().

Bu immunitetni oshirishga yordam berishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yong'oq tanangizdagi yallig'lanish reaktsiyasini pasaytiradi va immunitetni yaxshilaydi, ehtimol ular antioksidantlar va yallig'lanish va kasalliklarga qarshi kurashadigan boshqa birikmalarning ajoyib manbai (,,).

Bundan tashqari, tanangiz kasallik va infektsiyaga qarshi kurashishda yordam beradigan immunitet hujayralarini yaratish uchun sinkdan foydalanadi. Ushbu mineral antioksidant sifatida ham harakat qilishi mumkin, bu yallig'lanish va kasallikka chalingan hujayralarni shikastlanishini to'xtata oladi (,).

Bir tadqiqotda sinkning qon darajasining pastligi, yallig'lanish belgilarining ko'payishi, masalan, C-reaktiv oqsil (CRP) bilan bog'liq ().

Kaju sutidagi sink tanangizdagi yallig'lanishni kamaytirishga va immunitetni yaxshilashga yordam beradi.

Xulosa Kaju sutida antioksidant va rux kabi birikmalar mavjud bo'lib, ular yallig'lanish bilan kurashish va immunitetni oshirishi mumkin.

9. Temir tanqisligi anemiyasini yaxshilashi mumkin

Sizning tanangiz etarli miqdorda temir olmasa, u qizil qon hujayralariga kislorod tashishiga yordam beradigan etarli miqdordagi oqsil gemoglobinini ishlab chiqara olmaydi. Bu anemiyaga olib keladi va charchoq, bosh aylanishi, nafas qisilishi, qo'llar yoki oyoqlarning sovuqligi va boshqa alomatlarga olib keladi ().

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, temirni kam iste'mol qiladigan ayollarda temirni etarli darajada iste'mol qiladigan ayollarga qaraganda anemiya taxminan olti baravar yuqori ().

Shuning uchun dietadan etarli miqdorda temir olish temir tanqisligi anemiyasining oldini olish yoki yaxshilash uchun muhimdir.

Kaju suti tarkibida temir moddasi ko'p bo'lganligi sababli, u sizga kerakli darajada yordam berishi mumkin. Ammo tanangiz S vitamini manbai bilan iste'mol qilinganda ushbu turdagi temirni yaxshiroq singdiradi ().

Kaju sutidan temirni emirilishini kuchaytirish uchun uni tarkibida S vitamini bo'lgan yangi qulupnay yoki apelsin bilan maydalab aralashtiring.

Xulosa Kaju suti temir bilan to'ldirilgan va temir tanqisligi anemiyasini oldini olishi mumkin. Ushbu sutdan temirni emirilishini oshirish uchun uni S vitamini manbai bilan iste'mol qiling.

10. Sizning dietangizga osonlikcha qo'shiladi

Kaju suti sizning dietangizga ko'p qirrali va foydali qo'shimchalar.

Laktoza yo'qligi sababli, sut mahsulotlaridan voz kechadiganlar uchun javob beradi.

U retseptlarda sigir suti o'rniga ishlatilishi mumkin - shu jumladan smoothies, pishirilgan mahsulotlar va sovuq yoki issiq don. Bundan tashqari, uni qaymoqli qilish uchun uni souslarga qo'shishingiz yoki hattoki muzqaymoq tayyorlashda ishlatishingiz mumkin.

Bundan tashqari, kaju suti boy, qaymoqli tuzilishga ega bo'lgani uchun, u kofe ichimliklar, issiq shokolad yoki choyda mazali bo'ladi.

Shuni yodda tutingki, sigir suti bilan almashtirilishi mumkin bo'lsa-da, kaju suti oziqlantiruvchi, shirinroq ta'mga ega.

Agar siz parhezga kaju sutini qo'shishni xohlasangiz, uni ko'pgina do'konlarda sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Keraksiz ingredientlarni o'z ichiga olmaydigan shakarsiz navlarni qidirib toping.

Xulosa Siz kokteyl sutini kokteyllarga, kofe ichimliklar, yormalar, pishirilgan mahsulotlar va ko'plab retseptlarga qo'shishingiz mumkin. Ko'pgina do'konlarda mavjud yoki siz uni uyda qilishingiz mumkin.

Kaju sutini qanday tayyorlash mumkin

Kaju sutini tayyorlash nihoyatda oson.

Bundan tashqari, uy qurilishi versiyasi ko'proq konsentratsiyalangan va shu bilan savdo navlariga qaraganda ko'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari siz qancha shakar va boshqa ingredientlarni qo'shishingizni nazorat qilishingiz mumkin.

Kaju sutini tayyorlash uchun 1 stakan (130 gramm) keshni 15 daqiqa davomida juda issiq suvda yoki xona haroratidagi suvda 1-2 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida namlang.

Keshlarni to'kib tashlang va yuving, so'ngra ularni 3-4 stakan (720-960 ml) suv bilan aralashtirgichga qo'shing. 30 soniyadan 1 daqiqagacha yoki silliq va ko'pikli bo'lguncha yuqori darajada aralashtiring.

Agar xohlasangiz, shirin qilish uchun xurmo, asal yoki chinor siropini qo'shishingiz mumkin. Boshqa mashhur qo'shimchalar orasida dengiz tuzi, kakao kukuni yoki vanil ekstrakti mavjud.

Ko'pgina o'simlik sutlaridan farqli o'laroq, siz kassa sutini ingichka sochiq yoki tülbent orqali suzishingiz shart emas.

Kaju sutingizni muzlatgichdagi shisha idishda yoki idishda uch-to'rt kungacha saqlashingiz mumkin. Agar u ajralib tursa, ishlatishdan oldin shunchaki silkiting.

Xulosa Kaju sutini tayyorlash nihoyatda oson. 1 stakan (130 gramm) ho'llangan kaju, 3-4 stakan (720-960 ml) suv va bir hil tanlagan tatlandırıcıyı aralashtiramiz.

Pastki chiziq

Kesh va sutdan tayyorlangan kaju suti laktozasiz va yurak uchun foydali to'yinmagan yog'lar, oqsillar va bir nechta vitaminlar va minerallar bilan to'ldirilgan.

Ushbu turdagi sutni ichish yurak sog'lig'ini yaxshilaydi, qondagi qand miqdorini nazorat qilishni yaxshilaydi, ko'z sog'lig'ini yaxshilaydi va hokazo.

Ratsioningizga kaju sutini qo'shish uchun siz o'zingiz ishlab chiqarishingiz yoki ko'pgina do'konlarda savdo sifatida tayyorlangan mahsulotlarni topishingiz mumkin.