Konservalangan qovoq aslida qovoq emas

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Salqinroq harorat ikki narsani anglatadi: nihoyat siz kutgan tez yugurish vaqti keldi va kuzgi qovoq ziravorlari mavsumi rasman shu yerda. Ammo oshqovoqni hamma narsani ko'pirtirishga bo'lgan ishtiyoq bilan harakat qilishni boshlashdan oldin, bilishingiz kerak bo'lgan bir narsa bor: bu qovoq qutilari aslida qovoq bo'lmasligi mumkin.

Epicurious hisobotiga ko'ra, bozorda konservalangan "qovoq" larning aksariyati, aslida, butunlay boshqa turdagi mevalardir. Epicuriousning ta'kidlashicha, dunyodagi konservalangan qovoqning 85 foizi Libby's brendi tomonidan sotiladi va ular talabni qondirish uchun o'zlarining qora tanli qovoq qarindoshi Dikinson qovoqlarini etishtiradilar. Kicker: Bu qovoq, siz bu kuzda o'yib beradigan yorqin apelsin qovoqlariga qaraganda, sariyog'li qovoqqa o'xshaydi.

Ko'rinib turibdiki, meva navlarini aralashtirish amaliyoti juda keng tarqalgan va umuman qonuniydir. Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasining (FDA) rasmiy ko'rsatmalariga ko'ra, konservalangan qovoqni to'g'ridan-to'g'ri dala qovog'i, "qattiq qobiqli, oltin go'shtli, shirin qovoqning ayrim navlari" yoki ikkalasi aralashmasi bilan to'ldirish mumkin. turli brendlarni sotib olganingizda nima uchun bir oz boshqacha ta'm yoki tuzilishga ega bo'lishingiz mumkinligini tushuntiradi. Qovoq va "oltin go'shtli shirin qovoq" juda yaqin qarindoshlar bo'lganligi sababli, FDA 1938 yilda oziq-ovqat kompaniyalari aralashmada haqiqiy meva qancha bo'lishidan qat'i nazar, yakuniy aralashmani "qovoq" deb atashlari mumkinligi haqida qaror qabul qildi. Va ko'pchilik bu farqni NBD deb hisoblaganligi uchun, siyosat hali ham o'z kuchida.

Sizning ta'mli kurtaklaringiz bir -biridan farq qila olmasa -da, ikkita kuzgi mevaning ozuqaviy qiymatida farq bor. Qovoq aslida qovoqdan ko'ra sog'lomroqdir: qovoqning 3,5 untsiya qismi 45 kaloriya va 12 gramm uglevodlarga ega, toza qovoqda atigi 26 kaloriya va 6 gramm uglevod bor. Shunday qilib, agar siz kaloriya miqdori haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, qovoqni o'zingiz o'yib, o'zingiz pyuresi tayyorlaganingiz ma'qul. (Siz bu 10 ta retseptni sinab ko'rayotganingizga ishonch hosil qiling.) Aks holda, sizni bahor mavsumi uchun rasman xush kelibsiz deb hisoblang.

Uchun ko'rib chiqish