Suyak bulyoni oqsilining sog'liq uchun foydasi bormi?

Tarkib

• Suyak bulyoni oqsili nima?
• Oziqlanish haqida ma'lumot
• Suyakli bulyon oqsilini olishning foydalari
• Suyakli bulyon oqsilini qabul qilish xavflari
• Buni qanday olish kerak
• Xo'sh, arziydimi?
• Suyak bulyon oqsilini sinab ko'rishingiz kerakmi?

Suyak bulyoni oqsillari sog'liqni saqlash ixlosmandlari orasida mashhur qo'shimchaga aylandi.

Ko'pincha bu sizning immunitetingizni yaxshilaydigan, qo'shma salomatlikni yaxshilaydigan va teringizga va ovqat hazm qilishingizga foydali bo'lgan turli xil ozuqa moddalari bilan bog'liq.

Ushbu maqolada suyak bulyoni oqsili ko'rib chiqiladi va siz uni sinab ko'rishingiz kerakmi.

Suyak bulyoni oqsili nima?

Suyak bulyoni oqsili - bu suyak bulyoni va oqsilning sog'liq uchun foydalari, hammasi qulay kukun shaklida taqdim etilishini ta'minlaydigan ozuqaviy qo'shimchalar.

Ushbu protein kukunini suv yoki o'zingiz istagan suyuqlik bilan aralashtirish orqali olishingiz mumkin.

Ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, suyak bulyonining oqsili tovuq suyaklari, ligamentlar, tendonlar va suvni yuqori bosim ostida va yuqori haroratda pishirish orqali tayyorlanadi.

Bu ozuqani saqlab qolish uchun bulyonni qisqa vaqt davomida pishirishga imkon beradi.

Bular kondroitin, glyukosamin, gialuron kislotasi, kaliy, kaltsiy va magniyni o'z ichiga oladi, ular uzoq vaqt davomida pishirganda yo'qolishi mumkin.

Keyin bulon past haroratda suvsizlanadi va kukunga to'planadi.

Suyak bulyonining oqsili shunchaki kontsentrlangan suyak bulyoni bo'lgani uchun, uning oqsillari to'g'ridan-to'g'ri bulondan keladi, zardob, soya yoki tuxum kabi boshqa manbalar emas.

Bozordagi suyak bulyonining oqsil qo'shimchalari tovuq suyagi bulyoni bilan tayyorlanadi, ammo o't bilan boqiladigan mol go'shti suyaklaridan tayyorlangan bulondan boshqa alternativalar mavjud.

Xulosa: Suyak bulyoni oqsili - bu suyak bulyoni va kukun shaklida oqsilning sog'liq uchun foydalarini taklif qiladigan qo'shimcha.

Oziqlanish haqida ma'lumot

Suyak bulyonida turli xil ozuqa moddalari mavjud, bu unga ta'sirchan ozuqaviy profil beradi.

Bitta oqsil kukunini yig'ish vositasi (taxminan 22 gramm) tarkibida (1):

• Kaloriya: 90
• Oqsil: 20 gramm
• Uglerodlar: 0 gramm
• Yog ': 1 gramm
• Kaliy: 8% RDI
• Natriy: 6% RDI

Protein kukunining bir bo'lagi bozorda ko'plab protein qo'shimchalari bilan bir xil bo'lgan 20 gramm protein bilan ta'minlaydi.

Ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, to'plangan shpal sizga 2,5 stakan (592 ml) suyuq suyak bulyonidagi kabi bir xil ozuqa va oqsilni beradi.

Suyak bulyoni oqsili ko'plab protein qo'shimchalariga toqat qila olmaydigan odamlarga ham murojaat qilishi mumkin, chunki u sutsiz, soya tarkibiga kirmaydigan, kleykovina va paleo-do'st.

Yuqorida sanab o'tilmagan suyak bulyonida mavjud bo'lgan ba'zi bir ozuqaviy moddalar tarkibiga oqsil kollagen, aminokislotali glisin va xondroitin va glyukosamin kabi qo'shma sog'liq uchun ozuqalar kiradi.

Afsuski, ovqatlanish yorlig'i, ehtimol, suyak bulyonidagi protein tarkibidagi har bir ozuqa miqdori qancha ekanligini bilmasligi mumkin, chunki bu turli omillarga bog'liq.

Bunga bulonni qancha vaqt pishirishni, hayvonlarning suyaklaridan kelib chiqqanligini, retseptda qancha suyak borligini va suyak ichidagi ozuqa moddalarini olib tashlash uchun kislota ishlatilganmi yoki yo'qligi kiradi.

Xulosa: Suyak bulyoni oqsili oqsilga boy va kollagen, glisin, xondroitin va glyukozaminni o'z ichiga olgan ozuqa moddalarining ta'sirchan kombinatsiyasiga ega.

Suyakli bulyon oqsilini olishning foydalari

Shuni ta'kidlash kerakki, suyak bulyoni va suyak bulyoni oqsilining sog'liq uchun ta'siri to'g'risida ilmiy tadqiqotlar mavjud emas.

Buning o'rniga, odamlar uning foydasini ba'zi ozuqa moddalarining, shu jumladan kondroitin, glyukozamin, glisin, glutamin, prolin va gialuron kislotasining ma'lum afzalliklari bilan bog'lashadi.

Suyak bulyon oqsili olishning ba'zi foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin

• Vazn yo'qotish: Suyak bulyonidagi protein tarkibida kaloriya miqdori kam va protein miqdori yuqori, bu sizning metabolizmingizni yaxshilaydi, ishtahangizni kamaytiradi va sizga ko'proq kaloriyalarni yoqishga yordam beradi (2, 3, 4).
• Ishtahani bostirish: Suyak bulyonidagi oqsilning yuqori miqdori ishtahangizni kamaytirishi mumkin. Ko'proq protein iste'mol qilish grrelin kabi ochlik gormonlarini kamaytirishi va PYY va GLP-1 (5, 6, 7) kabi gormonlarning ko'payishiga olib kelishi mumkin.
• Og'riqning kamayishi: Suyak bulyoni xondroitinga va glyukozaminga boy, bu osteoartritli odamlarning og'rig'ini kamaytirishga yordam beradi (8, 9, 10, 11).
• Terining qarishi kamayadi: Suyak bulonida terining qarishi ta'sirini kamaytirishi ko'rsatilgan (12, 13, 14) prolin va gialuron kislotasi mavjud.
• Kamroq yallig'lanish: Suyak bulyonidagi glisin va glutamin yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin, masalan, yallig'lanish gormonlarini IL-6 va TNF-a va bular hujayralarga zarar etkazadigan erkin radikallarni bostirish (15, 16, 17, 18, 19).

Xulosa: Suyak bulyoni va suyak bulyonining oqsillari bo'yicha tadqiqotlar o'tkazilmagan bo'lsa ham, u sog'liq uchun bir qator foydali xususiyatlarga ega ozuqaviy moddalarga boy.

Suyakli bulyon oqsilini qabul qilish xavflari

Suyak bulyonining oqsili konsentrlangan suyak bulonidan tayyorlanganligi sababli, uni ichish uchun odatda xavfsiz bo'lishi kerak.

Shu bilan birga, suyak bulyonida qo'rg'oshin bilan ifloslanish xavfi borasida munozaralar mavjud.

Masalan, bitta tadqiqotda organik tovuq suyaklaridan tayyorlangan bulonda qo'rg'oshinning yuqori miqdori borligi aniqlandi.

Bu bulonda faqat teriga va xaftaga qilinganida bir litri uchun 9,5 mkg qo'rg'oshin, suyaklardan qilinganida esa 1 litr uchun 7 mkg qo'rg'oshin bor edi (20).

Bu qo'rquvga olib kelishi mumkin bo'lsa-da, qo'rg'oshinning bu miqdori aslida Amerika Qo'shma Shtatlari atrof-muhitni muhofaza qilish agentligining ichimlik suvidagi qo'rg'oshin uchun eng yuqori chegarasi, ya'ni litr uchun 15 mkg (21) dan kamdir.

Yuqori chegara - sog'liq uchun zararli ta'sirisiz kuniga iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan maksimal miqdor.

Suyak bulyonidagi qo'rg'oshin tarkibi hayvonlar qayerda o'sganligi va nima iste'mol qilgani kabi omillarga bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun bulyon tarkibidagi qo'rg'oshin bo'yicha ko'proq tadqiqotlar xavfni aniqlashga yordam beradi.

Xulosa: Suyak bulyonidagi oqsil umuman xavfsizdir, ammo ba'zi turlarda qo'rg'oshin bilan zaharlanish xavfi mavjud. Garchi darajalar xavfsiz bo'lib tuyulsa-da, ushbu mavzu bo'yicha kengroq tadqiqotlar talab etiladi.

Buni qanday olish kerak

Suyak bulyoni oqsilini olish oson.

Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir necha oddiy usullar:

• Uni suv yoki sharbat bilan aralashtiring
• Uni bodom, kechki ovqat yoki hindiston yong'og'i sutiga aralashtiring
• Smoothies-ga qo'shing
• Uni pishiriqqa soling, masalan kekler, kek yoki kek kabi
• Uni ertalab jo'xori uni bilan aralashtiring

Agar siz suyak bulyonining ta'mini yoqtirmasangiz, oqsil kukuni turli xil lazzatlarga ega bo'lishini bilishdan xursand bo'lasiz. Bularga toza, zerdeçal, ko'katlar, qahva, doljin olma, vanilya, shokolad va banan kremi kiradi.

Har kuni bitta suyak bulyonining oqsilini olish kifoya qiladi, chunki bitta chig'anoq 2,5 stakan (592 ml) suyuq bulonni to'ydiradi.

Suyak bulyonining oqsilini ishlab chiqaradigan kompaniyalar uni ertalabki vazifangiz sifatida iliq ichimlikda iste'mol qilishni taklif qilishadi.

Xulosa: Suyak bulyoni oqsili nihoyatda ko'p qirrali bo'lib, turli xil lazzatlarga ega. Kuniga bitta sovut etarli bo'lishi kerak.

Xo'sh, arziydimi?

Suyak bulyon oqsili suyak bulyonining afzalliklaridan bahramand bo'lishning qulay usulidir.

Suyak bulyonidan tayyorlangan kostryulka tayyorlash uchun 48 soat vaqt ketishi mumkin, bir vaqtning o'zida bitta xalta sizga vaqtingizni tejash bilan bir xil foyda keltirishi mumkin.

Biroq, bu protein kukuni hamma uchun mos emas.

Agar siz shunchaki protein qo'shimchasini istasangiz va suyak bulyoniga qiziqmasangiz, alternativ protein qo'shimchasini sotib olgan ma'qul, chunki suyak bulyonidagi oqsil ancha qimmatga tushadi.

Masalan, har bir troop zardob oqsili kabi o'rtacha miqdordagi protein qo'shimchasining narxidan ikki baravar ko'proq.

Bundan tashqari, suyak bulyonidagi protein tarkibida boshqa aminokislotalar va boshqa an'anaviy oqsil kukunlari kabi muhim balans mavjud emas.

Shuning uchun, agar siz mushaklarni jalb qilish uchun oqsil qo'shimchasini olsangiz, bu yaxshi tanlov emas.

Xulosa: Suyak bulyoni oqsili muntazam ravishda suyak bulyonini tayyorlaydigan odamlar uchun vaqt va pulni tejashga yordam beradi. Xususan, protein uchun boshqa manbalar ham yaxshiroq, ham arzon.

Suyak bulyon oqsilini sinab ko'rishingiz kerakmi?

Suyak bulyonining oqsili suyak bulyonining foydalari bilan qiziquvchilar uchun yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.

Bir cho'p (taxminan 22 gramm) protein kukuniga 2,5 stakan (592 ml) suyak bulyoni singari ozuqa berilishi aytiladi, shu bilan birga sizga sarflanadigan vaqtni tejash mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, suyak bulyoni oqsili bo'yicha ilmiy izlanishlar mavjud emas, shuning uchun uning ortida da'volarni tasdiqlaydigan aniq dalillar yo'q. Da'volar uning individual ozuqalarini o'rganish asosida ekstrapolyatsiya qilinadi.

Bundan tashqari, agar siz faqat suyak bulyoniga emas, balki oqsil qo'shimchasiga qiziqsangiz, boshqa arzon variantlar mavjud.