Bizon: Boshqa mol go'shti

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Tovuq va baliqni har kuni iste'mol qilish monoton bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun ko'p odamlar bufalo (yoki bizon) go'shtiga an'anaviy mol go'shtiga munosib alternativa sifatida murojaat qilishadi.

Bu nima

Buffalo (yoki bizon) go'shti 1800-yillarning oxirida tubjoy amerikaliklar uchun go'shtning asosiy manbai bo'lgan va hayvonlar deyarli yo'q bo'lib ketishgacha ovlangan. Bugungi kunda bizon mo'l -ko'l va xususiy fermalarda va fermalarda o'stiriladi. Uning ta'mi mol go'shtiga o'xshaydi, lekin ba'zi odamlar uni shirinroq va boyroq deb aytishadi.

Maysa yashilroq

Hayvonlar keng va cheklanmagan fermalarda yashaganligi sababli, ular xavfli bo'lmagan o'tlarda o'tlaydi (o't bilan boqilgan mol go'shti don bilan oziqlanganidan ikki baravar ko'p omega-3 yog 'kislotasiga ega) va qayta ishlangan hech narsa bilan oziqlanmaydi. Bundan tashqari, bizonga ba'zi saraton kasalliklari bilan bog'liq bo'lgan antibiotiklar va gormonlar berilmaydi.

Siz uchun yaxshiroq

Buffalo go'shti boshqa go'shtlarga qaraganda ko'proq oqsilga ega. Milliy bizon assotsiatsiyasi ma'lumotlariga ko'ra, 3,5 unsiyalik pishirilgan bizonda 2,42 gramm yog ', 28,4 grammdan ortiq protein va 3,42 mg temir mavjud, tanlab olingan mol go'shti esa 18,5 gramm yog', 27,2 gramm oqsil va 2,7 mg temirga ega. .

Qayerdan olish kerak

Agar siz bu go'shtni berishga tayyor bo'lsangiz, sizga yaqin bo'lgan etkazib beruvchilar ro'yxati uchun LocalHarvest.org yoki BisonCentral.com saytlarini tekshiring.

Uchun ko'rib chiqish