Kelpning afzalliklari: Dengizdan sog'liqni mustahkamlash

Tarkib

• Kelp nima?
• Oziqlanishning afzalliklari
• Kasalliklarga qarshi kurashish qobiliyatlari
• Og'irlikni yo'qotish bo'yicha da'volar
• Kelpni qanday iste'mol qilish kerak
• Yaxshi narsalar juda ko'pmi?

137998051

Siz allaqachon sabzavotlardan kunlik ovqatlanishingizni bilasiz, lekin qachon oxirgi marta dengiz sabzavotlari haqida o'ylab ko'rgansiz? Dengiz o'tining bir turi kelp sog'lig'ingizga foyda keltirishi va hatto kasallikning oldini olish uchun foydali foydali moddalarga to'la.

Ushbu turdagi dengiz yosunlari allaqachon ko'plab Osiyo oshxonalarida asosiy mahsulot hisoblanadi. Bu tabiiy zaruriy manba:

• vitaminlar
• minerallar
• antioksidantlar

Kelp nima?

Ehtimol siz ushbu dengiz o'simlikini plyajda ko'rgansiz. Kelp dunyodagi qirg'oq jabhasi yaqinida sayoz, ozuqaviy moddalarga boy sho'r suvda o'sadigan yirik, jigarrang dengiz o'tining turi. U rang, lazzat va ozuqaviy profil bilan sushi rollarida ko'rishingiz mumkin bo'lgan turdan biroz farq qiladi.

Kelp shuningdek, natriy alginat deb ataladigan birikma ishlab chiqaradi. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida, shu jumladan muzqaymoq va salat tayyorlashda natriy alginatni qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatishadi.

Ammo siz tabiiy kelpni turli xil shakllarda eyishingiz mumkin, jumladan:

• xom
• pishirilgan
• chang
• qo'shimchalar

Oziqlanishning afzalliklari

U atrofdagi dengiz muhitidagi ozuqaviy moddalarni o'zlashtirgani uchun suv o'tlari quyidagilarga boy:

• vitaminlar
• minerallar
• iz elementlari

Milliy Sog'liqni Saqlash Institutlari (NIH) suv o'tlari, masalan, suv o'tlari qalqonsimon bez gormoni ishlab chiqarishning ajralmas qismi bo'lgan yodning eng yaxshi tabiiy oziq-ovqat manbalaridan biri ekanligini ta'kidlamoqda.

Yodning past darajasi quyidagilarga olib kelishi mumkin:

• metabolizmning buzilishi
• qalqonsimon bezning kattalashishi
• turli xil asoratlar

Bundan tashqari:

• energiya darajasini ko'taring
• miya faoliyatini kuchaytirish

Ammo, tadqiqot natijalariga ko'ra, yodning ko'pligi qalqonsimon bez muammolariga ham olib kelishi mumkin.

Agar odamlar qo'shimchalardan foydalansalar yoki juda ko'p suv o'tlarini iste'mol qilsalar, bu sodir bo'lishi mumkin.

Kelp shuningdek quyidagi vitaminlar va minerallar:

• K1 vitamini: Kundalik qiymatning 55 foizi (DV)
• Folat: DVning 45 foizi
• Magniy: DV-ning 29 foizi
• Temir: DV-ning 16 foizi
• A vitamini: DV-ning 13 foizi
• Pantotenik kislota: DV-ning 13 foizi
• Kaltsiy: DV-ning 13 foizi

Ushbu vitaminlar va foydali moddalar sog'liq uchun foydalidir. Masalan, K vitamini va kaltsiy suyaklarning sog'lig'ida muhim rol o'ynaydi va folat hujayralarning bo'linishi uchun juda muhimdir.

Kasalliklarga qarshi kurashish qobiliyatlari

Yallig'lanish va stress ko'plab surunkali kasalliklarning xavf omillari hisoblanadi. Ratsionga antioksidantga boy ovqatni kiritish ularning oldini olishga yordam beradi. Kelp antioksidantlarga, jumladan karotenoidlar va flavonoidlarga boy bo'lib, ular kasallik keltirib chiqaruvchi erkin radikallarga qarshi kurashishda yordam beradi.

Marganets va rux kabi antioksidant minerallar oksidlovchi stress bilan kurashishda yordam beradi va yurak-qon tomir tizimining sog'lig'ini himoya qilishga va saraton kasalligini oldini olishga yordam beradi.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar dengiz sabzavotlarining estrogen bilan bog'liq va yo'g'on ichak saratoni, artroz va boshqa holatlarda ahamiyatini o'rganib chiqdi. Natijalar shuni ko'rsatadiki, suv o'tlari yo'g'on ichak va ko'krak bezi saratoni tarqalishini sekinlashtirishi mumkin.

Izolyatsiya qilingan hujayralardagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, suv o'tlarida fukoid deb ataladigan birikma o'pka saratoni va prostata saratoni tarqalishining oldini olishga yordam beradi.

Biroq, kelp odamlarda saraton xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkinligi haqida aniq dalillar yo'q.

Og'irlikni yo'qotish bo'yicha da'volar

Kelp yog 'va kaloriya miqdori kam.

Bundan tashqari, alginat deb nomlangan tabiiy tola mavjud. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, alginat ichakning yog'ni yutishini to'xtatishi mumkin.

Oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, alginat lipazni - yog'ni hazm qiladigan fermentni blokirovka qilishga yordam beradi. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari alginatlarni vazn yo'qotish mahsulotlari, ichimliklar va muzqaymoqlarda qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatishadi.

Kelp diabet va semirish uchun potentsialga ega bo'lishi mumkin, ammo tadqiqotlar hali ham dastlabki.

Jurnalda chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, fukoksantin deb nomlangan jigarrang dengiz o'tlarining xloroplastlaridagi karotenoid birikmasi semirish bilan og'rigan odamlarda anor yog'i bilan vazn yo'qotishiga yordam berishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, jigarrang dengiz o'tlari glisemikni boshqarishga ta'sir qilishi va qonda glyukoza miqdorini kamaytirishi mumkin. Bu 2-toifa diabetli odamlarga foyda keltirishi mumkin.

Kelpni qanday iste'mol qilish kerak

Kelp turli xil shakllarda mavjud bo'lib, odamlar uni oziq-ovqat yoki qo'shimcha sifatida iste'mol qilishlari mumkin.

Iloji boricha ozuqaviy moddalarni parhez manbalaridan olish yaxshiroqdir. Kelp turli xil yangi sabzavotlar va boshqa ishlov berilmagan, ozuqaviy moddalarga boy ovqatlar qatorida kengroq va to'yimli dietaga foydali qo'shimchalar bo'lishi mumkin.

Suv parchasini dietaga kiritish g'oyalariga quyidagilar kiradi:

• organik, quritilgan suv o'tlarini sho'rvalar va oshlarga qo'shish
• salatlarda va asosiy idishlarda xom qaymoqli makarondan foydalanish
• quritilgan suv o'tlari donalarini ziravor sifatida oziq-ovqat mahsulotlariga sepish
• yog 'va sesame urug'i bilan sovuq holda xizmat qilish
• uni sabzavot sharbatiga aralashtirish

Yaproq yoki koreys restoranlarida yoki oziq-ovqat do'konlarida kelpni topishingiz mumkin.

Yaxshi narsalar juda ko'pmi?

Konservalangan kelpni iste'mol qilish tanaga juda ko'p yod kiritishi mumkin.

Bu sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin. Masalan, ortiqcha yod qalqonsimon bezni haddan tashqari oshirishi mumkin. Kelpni me'yorida iste'mol qilish muhimdir. Bu hipertiroidi bilan kasallanganlar uchun mos emas.

Kelp va boshqa dengiz sabzavotlari ular yashaydigan suvdan minerallarni oladi va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular mishyak, kadmiy va qo'rg'oshin kabi og'ir metallarni ham o'zlashtirishi mumkin. Bu sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Ushbu xavfni kamaytirish uchun mahsulot dengiz mishyagi uchun sinovdan o'tganligi haqida eslatilgan dengiz sabzavotlari va paketlarining sertifikatlangan organik versiyalarini qidirib toping.

Qo'shimcha ovqatlanish rejimini boshlashdan oldin har doim tibbiyot xodimiga murojaat qiling.