Avakadoning 15 ta qiziqarli turlari

Tarkib

• Avokadoning sog'liq uchun foydalari
• Avokadoning har xil turlari
• A tipidagi ekinlar
• B tipidagi ekinlar
• Sog'lom avakadoni qanday tanlash mumkin
• Pastki chiziq

Avokadolar nok shaklidagi mevalar bo'lib, ular doim tropik doimiy yashil daraxtlarda o'sadi.

Ular odatda qo'pol, yashil tashqi teri, moyli go'sht va o'rtada katta urug'larga ega.

Turli xil shakllar, o'lchamlar, ranglar va to'qimalarga ega bo'lib, ularning ta'mi ko'pincha yumshoq va qaymoqli deb ta'riflanadi.

Siz faqat avakadoning bir nechta turlari bilan tanish bo'lishingiz mumkin, ammo butun dunyoda yuzlab navlar o'stiriladi - ularning 56tasi faqat Florida shtatida o'sadi. Ko'pchilik duragaylardir, ya'ni ular ikkita navni yangisini yaratish uchun birlashtirilgani (1).

Ushbu maqolada avakadoning 15 ta keng tarqalgan turlari, shu jumladan ularning afzalliklari va farqlari ko'rib chiqiladi.

Avokadoning sog'liq uchun foydalari

Avokadolar juda to'yimli. Ular folat, kaliy va sog'lom yog'larning, K, C va E vitaminlarining ajoyib manbalari. Ular tarkibida mis, fosfor, magniy, marganets, temir va rux kabi B vitaminlari va minerallarning oz miqdori mavjud. (2, 3).

Ko'pchilik olein kislotasi bo'lgan avokadolarda mavjud bo'lgan to'yinmagan yog'lar sizning yuragingizga yaxshi ta'sir qiladi, yallig'lanish bilan kurashadi va antikanser xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Avakadoni iste'mol qilish, shuningdek, yog'da eriydigan boshqa ozuqalarni yaxshiroq qabul qilishga yordam beradi (1, 4, 5, 6).

Bundan tashqari, avokadolar tolaga boy, ko'pgina G'arbiy dietalarda muhim ozuqa mavjud. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, avokadoni iste'mol qiladigan odamlar ozgina vaznga moyil bo'lishadi, ehtimol bu mevaning tarkibida tola va sog'lom yog', shuningdek uning glisemik ko'rsatkichi past (3, 7, 8).

Avokadoda shuningdek lutein va zeaxanthin kabi ko'zlaringiz va miyangiz uchun yaxshi antioksidantlar mavjud. Ushbu antioksidantlar Altsgeymer (9, 10, 11) kabi yoshga bog'liq bo'lgan makula degeneratsiyasi, katarakt va neyrodejenerativ kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin.

Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, avokadoni muntazam iste'mol qiladigan odamlar sog'lom va metabolik sindrom xavfi kamroq. Biroq, bu mevadan zavqlanadigan ko'plab odamlar boshqa ko'plab foydali ovqatlarni iste'mol qilishlari mumkinligi sababli bo'lishi mumkin (12).

Xulosa Avokados - bu ko'plab vitaminlar, minerallar, to'yinmagan yog'lar, tola va antioksidantlarni taklif qiladigan juda to'yimli mevalar bo'lib, ular kasallikning oldini olishga va sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi.

Avokadoning har xil turlari

Mahalliy oziq-ovqat do'konida faqat bir nechta avokado turlarini ko'rishingiz mumkin, dunyo bo'ylab yuzlab navlar o'sadi. Garchi ko'plab duragaylar mavjud bo'lsa ham, barcha avokadolar Gvatemala, Meksika yoki G'arbiy Hindistondan kelib chiqishi mumkin (1, 13, 14).

Mevalar A tipidagi yoki B tipidagi navlarga bo'linadi. Farqi avakado daraxti gullarining ochilish vaqti va changlanish xatti-harakatlarida. Urug'lik turi iste'molchilarga kam ta'sir qiladi va avokadolar o'sadiganlar uchun ko'proq ahamiyatga ega.

Diyogamiya deb ataladigan jarayon orqali avokadolar qisman o'z-o'zini changlatadi. A tipidagi gullar ertalab urg'ochi sifatida gullaydi va kunduzi erkaklar kabi gulchanglarni to'kadi. Aksincha, B tipidagi gullar gulchangni kunduzi olib, ertalab to'kishadi (15).

Ko'plab navlar o'xshash xususiyatlarga ega, ularning o'lchamlari, rangi, lazzati, shakli va o'sishi mavsumining eng yuqori farqlari mavjud.

Amerika Qo'shma Shtatlarida Kaliforniyadagi avokadolar (Hass estrada) mayda toshli teriga nisbatan kichikroq, Florida shtatidan kelganlar esa kattaroq va yumshoqroq teriga ega (16).

Bu erda avakadoning eng keng tarqalgan 15 turini ko'rib chiqamiz.

A tipidagi ekinlar

Ko'pgina narsalar mavjud bo'lsa-da, quyida taniqli A tipidagi kultivar avokadolar:

1. Choket. Chouquette silliq, yaltiroq teriga ega, suvli go'shtli bo'lib, ko'pincha meva kesilganda oqadi. Ushbu xilma Janubiy Florida shtatidan keladi.
2. Lula. Lula cho'qqilari yozgi davrda kamroq tabiiy moylarga ega va boshqa ko'plab navlarga qaraganda ko'proq suvga ega. Sovuqqa chidamli, ammo qo'ziqorinlarga juda sezgir. Lula og'irligi 1 funt (450 gramm) o'sadi.
3. Hass. Hass eng mashhur xilma. U butun yil davomida sotiladi va moyli, to'yimli lazzat va sferik shaklga ega. Uning terisi pishib yetgan sayin quyuq yashil rangdan to'q binafsha-qora rangga aylanadi.
4. Qamish Reedni faqat yoz oylarida olish mumkin. U engilroq, yanada nozik ta'mga ega va yumshoqbolning o'lchamiga to'g'ri keladi. Reidning pishishi bilan uning terisi boshqa turlardan farqli o'laroq yashil rangda qoladi.
5. Pinkerton. Pinkerton cho'zinchoq shaklga ega, tozalanishi oson qo'pol teriga va qaymoqli go'sht ichida mayda urug'larga ega. Ushbu tur 0,5-1,5 funtgacha (225-680 gramm) o'sadi.
6. Gven. Gven ta'mi va tashqi ko'rinishi bo'yicha Hass avakadosiga o'xshaydi. Bu olib tashlash oson bo'lgan qalin, quyuq yashil teriga ega bo'lgan katta Gvatemaladagi nav.
7. Maluma. Maluma to'q sariq-binafsha avakado bo'lib, 1990-yillarda Janubiy Afrikada kashf qilingan. Bu nav asta-sekin o'sadi, lekin daraxtlar ko'p meva beradi.

B tipidagi ekinlar

B tipidagi kultivar avokadolarga quyidagilar kiradi:

1. Ettinger. Ettinger ko'pincha Isroilda o'stiriladi va porloq yashil teriga, katta urug'larga va yumshoq ta'mga ega.
2. Sharwil. Sharwil - bu qo'pol, yashil po'sti va sariq go'shtli Avstraliya avakadosi. Bu dadil lazzat bilan juda yog'li va sovuqqa chidamli.
3. Zutano. Zutano engil, sarg'ish-yashil teriga qoplangan va boshqa moyli navlardan farqli o'laroq yumshoq ta'mi bor. Odatda u taxminan 0,5-1 funt (225–450 gramm) gacha o'sadi.
4. Brogden. Brogden avakadosi - G'arbiy Hindiston va Meksika navlarining quyuq binafsha rangli gibridi. Sovuqqa juda bardoshli bo'lsa-da, uni tozalash qiyin, shuning uchun mashhur tijorat navi emas.
5. Fuerte. Fuerte aniq nok shakliga ega va yilning sakkiz oyi davomida foydalanish mumkin. Uning nomi ispan tilida "kuchli" degan ma'noni anglatadi va u findiqqa o'xshash yog'li tuzilishga ega.
6. Kleopatra. Kleopatra - bu iste'mol bozorida nisbatan yangi bo'lgan kichik mitti avakado.
7. Bekon. Bekon boshqa navlarga qaraganda engilroq ta'mga ega. Uning ochiq jigarrang terisini peel qilish oson.
8. Monro. Monroe og'irligi 2 funt (910 gramm) dan iborat katta avakado. Bu juda turlicha va kamroq suvli go'shtga ega.

Xulosa Dunyo bo'ylab yuzlab avokado navlari, shu jumladan ko'plab duragaylar o'sadi. Avokadolar, odatda, changlatish va gullash xatti-harakatlaridan kelib chiqqan holda, A tipidagi yoki B tipidagi turlarga bo'linadi.

Sog'lom avakadoni qanday tanlash mumkin

Oziqlantirishga kelsak, avakadolar, turidan qat'iy nazar, odatda juda o'xshashdir. Barcha avokadolar kaloriya zich va sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarga boy.

Ba'zida Florida shtatidagi avokadolar mashhur "Hass" avakadosiga qaraganda yog 'miqdori pastligi sababli "mayda" deb e'lon qilinadi, ammo ularning umumiy ozuqaviy tafovuti unchalik katta emas.

Umuman olganda, avokadolar juda to'yimli va barcha turlar sog'liqqa o'xshash foyda keltiradi.

Xulosa Ko'pgina avokadolar ozuqaviy tarkibida ozgina farqlanadi, chunki ularning barchasi kaloriya zich va sog'lom yog'larda, turli vitaminlar va minerallarda yuqori.

Pastki chiziq

Avokadolar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lgan juda to'yimli mevalardir.

Ular vitaminlar va minerallarga, shuningdek antioksidantlarga, to'yinmagan yog'larga va tolaga boy, bu turli surunkali kasalliklarning xavfini kamaytirish va sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi.

Garchi bitta yoki ikkita nav eng yaxshi ma'lum bo'lsa-da, butun dunyoda yuzlab turlari mavjud bo'lib, ular asosan hajmi, rangi, shakli, tuzilishi va lazzati bilan farqlanadi.

Avakadoning eng mashhur va keng tarqalgan turi bu Hass. Ammo, agar siz boshqa xilma-xillikka duch kelsangiz, u shunga o'xshash ozuqaviy tarkibga ega bo'lishi mumkin.

Qanday bo'lmasin, avokadolar sog'lom, muvozanatli ovqatlanish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.