Artishok va artishok ekstraktining sakkizta sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• 1. Oziqlantiruvchi moddalar bilan to'ldirilgan
• 2. LDL xolesterolini 'Yomon' pastga tushirish va HDL xolesterolni 'Yaxshi' oshirish mumkin
• 3. Qon bosimini boshqarishda yordam berishi mumkin
• 4. Jigar sog'lig'ini yaxshilashi mumkin
• 5. Ovqat hazm qilishni yaxshilashi mumkin
• 6. Irritabiy ichak sindromining alomatlarini engillashtirishi mumkin
• 7. Qonning quyi shakariga yordam berishi mumkin
• 8. Antikanser ta'sirga ega bo'lishi mumkin
• Ularni dietangizga qanday qo'shish kerak
• Qo'shimcha xavfsizlik va dozalash
• Pastki chiziq

Ko'pincha sabzavot deb hisoblansa-da, artishok (Cynara cardunculus var. skolyma) qushqo'nmasning bir turi.

Bu o'simlik O'rta er dengizida paydo bo'lgan va asrlar davomida potentsial dorivor xususiyatlari uchun ishlatilgan.

Uning sog'liq uchun foydalari qondagi qand miqdorini pasaytirish va oshqozon, yurak va jigar sog'lig'ini yaxshilashni o'z ichiga oladi.

O'simlik tarkibidagi birikmalarning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga olgan artishok ekstrakti qo'shimcha sifatida ham tobora ommalashib bormoqda.

Bu erda artishok va artishok ekstraktining sog'likka oid 8 ta foydali xususiyatlari.

1. Oziqlantiruvchi moddalar bilan to'ldirilgan

Artishoklar kuchli ozuqa moddalariga boy. O'rta artishok (128 gramm xom, 120 gramm pishirilgan) tarkibida (1):

	Xom	Pishgan (qaynatilgan)
Uglevodlar	13,5 gramm	14,3 gramm
Elyaf	6,9 gramm	6,8 gramm
Protein	4,2 gramm	3,5 gramm
Yog '	0,2 gramm	0,4 gramm
S vitamini	RDIning 25%	RDIning 15%
K vitamini	RDIning 24%	22% RDI
Tiamin	6% RDI	RDIning 5%
Riboflavin	RDIning 5%	6% RDI
Niatsin	7% RDI	7% RDI
B6 vitamini	11% RDI	RDIning 5%
Folat	22% RDI	27% RDI
Temir	9% RDI	4% RDI
Magniy	19% RDI	13% RDI
Fosfor	RDIning 12%	9% RDI
Kaliy	14% RDI	RDIning 10%
Kaltsiy	6% RDI	3% RDI
Rux	6% RDI	3% RDI

Artishoklar tarkibida yog 'miqdori kam, shu bilan birga tolaga, vitaminlarga, minerallarga va antioksidantlarga boy. Xususan, folat va C va K vitaminlariga boy, ular magniy, fosfor, kaliy va temir kabi muhim minerallarni ham ta'minlaydi.

Bitta o'rtacha artishokda 7 gramm tolalar mavjud bo'lib, bu sutkalik iste'molning 23-28 foizini (RDI) tashkil etadi.

Bu mazali qushqo'nmaslar o'rtacha artishokda atigi 60 kaloriya va 4 gramm proteinni o'z ichiga oladi - bu o'simlikka asoslangan oziq-ovqat uchun o'rtacha ko'rsatkichdan yuqori.

Buni amalga oshirish uchun artishoklar antioksidantga boy bo'lgan barcha sabzavotlardan biri hisoblanadi (2, 3).

Xulosa Artishoklar kam yog'da, tolada ko'p va S vitamini, K vitamini, folat, fosfor va magniy kabi vitaminlar va minerallarga boy. Ular, shuningdek, antioksidantlarning eng boy manbalaridan biridir.

2. LDL xolesterolini 'Yomon' pastga tushirish va HDL xolesterolni 'Yaxshi' oshirish mumkin

Artishok barglari ekstrakti xolesterin miqdoriga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin (4, 5).

700 dan ortiq odamlarda o'tkazilgan keng ko'lamli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga 5–13 hafta davomida artishok barglari ekstrakti qo'shilishi umumiy va "yomon" LDL xolesterolining kamayishiga olib keldi (6).

Yuqori xolesterolga ega bo'lgan 143 kattalardagi bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, artishok barglari ekstrakti olti hafta davomida har kuni 18,5% va 22,9% pasaygan va LDL xolesterolining pasayishi (7).

Bundan tashqari, hayvonlarning tadqiqotlari, "yomon" LDL xolesterolini 30% ga va artishok ekstrakti (8) muntazam iste'mol qilishdan keyin triglitseridlarni 22% ga kamayishini aniqladi.

Bundan tashqari, artishok ekstrakti muntazam ravishda iste'mol qilinishi yuqori xolesterolli kattalarda HDL xolesterolini (5) oshirishi mumkin.

Artishok ekstrakti xolesterolni ikki xil ta'sir qiladi.

Birinchidan, artishoklarda antioksidant bo'lgan luteolin mavjud bo'lib, u xolesterin hosil bo'lishining oldini oladi (9).

Ikkinchidan, artishok barglari ekstrakti tanangizni xolesterolni yanada samarali qayta ishlashga undaydi, bu esa umumiy darajani pasaytiradi (8).

Xulosa Artishok ekstrakti "yaxshi" HDL xolesterolni ko'paytirganda, umumiy va "yomon" LDL xolesterolini kamaytirishi mumkin.

3. Qon bosimini boshqarishda yordam berishi mumkin

Artishok ekstrakti yuqori qon bosimi bo'lgan odamlarga yordam berishi mumkin.

Yuqori qon bosimi bo'lgan 98 erkaklarda o'tkazilgan bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 12 hafta davomida har kuni artishok ekstrakti iste'mol qilishda diastolik va sistolik qon bosimi o'rtacha 2,76 va 2,85 mm Hg ga pasaygan (10).

Artishok ekstrakti qon bosimini qanday kamaytirishi to'liq tushunilmagan.

Ammo naycha va hayvonlarni tadqiq qilish shuni ko'rsatadiki, artishok ekstrakti qon tomirlarini kengaytirishda rol o'ynaydigan eNOS fermentini faollashtiradi (9, 11).

Bundan tashqari, artishok kaliyning yaxshi manbai bo'lib, qon bosimini tartibga solishga yordam beradi (12).

Bu aytilganidek, artishokni to'liq iste'mol qilish bir xil foyda keltiradimi yoki yo'qmi, aniq emas, chunki ushbu tadqiqotlarda ishlatilgan artishok ekstrakti yuqori darajada jamlangan.

Xulosa Artishok ekstrakti allaqachon ko'tarilgan odamlarda qon bosimini pasaytirishga yordam beradi.

4. Jigar sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Artishok barglari ekstrakti jigaringizni shikastlanishdan himoya qilishi va yangi to'qima o'sishiga yordam berishi mumkin (13, 14, 15).

Shuningdek, safro ishlab chiqarishni ko'paytiradi, bu sizning jigaringizdan zararli toksinlarni olib tashlashga yordam beradi (9).

Bir tadqiqotda, kalamushlarga berilgan artishok ekstrakti, artishok ekstrakti berilmagan kalamushlarga qaraganda, jigarni kamroq shikastlanishiga, antioksidantning yuqori darajasiga va giyohvand moddalarni haddan tashqari oshirib yuborgandan keyin jigar faoliyatini yaxshilashga olib keldi (16).

Odamlardagi tadqiqotlar jigar sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatmoqda.

Masalan, alkogolsiz yog'li jigar kasalligi bo'lgan 90 kishida o'tkazilgan bir sinovda ikki oy davomida kuniga 600 mg artishok ekstrakti iste'mol qilinishi jigar faoliyati yaxshilanishiga olib kelganligi aniqlandi (17).

Semirib ketgan alkogolsiz yog'li jigar kasalligi bilan og'rigan kattalardagi boshqa bir tadqiqotda, ikki oy davomida har kuni artishok ekstrakti ichish jigar yallig'lanishini kamaytirdi va artishok ekstrakti (18) iste'mol qilmasdan kamroq yog 'birikmasini keltirib chiqardi.

Olimlarning fikriga ko'ra, artishoklarda mavjud bo'lgan ba'zi antioksidantlar - kinarin va silymarin - bu imtiyozlar uchun qisman javobgardir (14).

Jigar kasalliklarini davolashda artishok ekstrakti rolini tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Artishok ekstraktini muntazam ravishda iste'mol qilish jigaringizni shikastlanishdan himoya qiladi va alkogolsiz yog'li jigar kasalligi alomatlaridan xalos bo'lishga yordam beradi. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

5. Ovqat hazm qilishni yaxshilashi mumkin

Artishoklar tolaning ajoyib manbaidir, bu oshqozon tizimining sog'lom bo'lishiga yordam beradi, bu oshqozon ichidagi bakteriyalarni targ'ib qilish, ayrim ichak saratoni xavfini kamaytiradi va ich qotishi va diareyani engillashtiradi (23, 24, 25).

Artishok tarkibida prebiyotik vazifasini bajaradigan tolaning bir turi bo'lgan inulin mavjud.

Bir tadqiqotda, 12 nafar kattalar uch hafta davomida har kuni inulin o'z ichiga olgan artishok ekstrakti iste'mol qilganda, ichak bakteriyalarining yaxshilanishi kuzatildi (26, 27).

Artishok ekstrakti ovqat hazm qilish alomatlaridan, masalan, shishiradi, ko'ngil aynishi va ko'ngil aynishidan xalos bo'lishi mumkin (28, 29).

247 kishining ishtahasi yo'qligi, artishok barglari ekstraktini olti hafta davomida har kuni iste'mol qilish artishok barglari ekstrakti (29) bilan taqqoslaganda tekislik va noqulaylik hissi kabi alomatlarni kamaytirdi.

Kinarin, artishok tarkibida tabiiy ravishda uchraydigan birikma bo'lib, bu ijobiy ta'sirga safro ishlab chiqarishni rag'batlantirish, ichak harakatini tezlashtirish va ba'zi yog'larning hazm bo'lishini yaxshilaydi (9, 28).

Xulosa Artishok barglari ekstrakti ichaklardagi bakteriyalarni ko'paytirish va ovqat hazm qilish alomatlarini yumshatish orqali oshqozon sog'lig'ini saqlashi mumkin.

6. Irritabiy ichak sindromining alomatlarini engillashtirishi mumkin

Irritabiy ichak sindromi (IBS) bu sizning ovqat hazm qilish tizimingizga ta'sir qiladi va oshqozon og'rig'i, siqilish, diareya, shishiradi, ich qotishi va ich qotishi.

IBS kasalligi bo'lgan odamlarning bir tadqiqotida, olti hafta davomida har kuni artishok barglari ekstraktini iste'mol qilish semptomlarni engillashishiga yordam berdi. Bundan tashqari, 96% ishtirokchilar bu ekstrakti teng darajada samarali deb baholadilar, agar bo'lmasa, antidiyerraal va laksatiflar (19) kabi boshqa IBS muolajalaridan ham yaxshiroq.

IBS kasalligi bilan kasallangan 208 kishida o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ikki oy davomida har kuni iste'mol qilinadigan 1-2 kapsul artishok barglari ekstrakti simptomlarni 26 foizga kamaytirdi va hayot sifatini 20 foizga (20) yaxshiladi.

Artishok ekstrakti simptomlarni bir necha usulda engillashtirishi mumkin.

Artishokdagi ba'zi birikmalar antispazmodik xususiyatlarga ega. Bu ular IBSda keng tarqalgan mushaklarning spazmlarini to'xtatish, ichak bakteriyalarini muvozanatlash va yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi degan ma'noni anglatadi (21, 22).

Artishok ekstrakti IBS simptomlarini davolash uchun umidli bo'lsa-da, katta tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Artishok barglari ekstrakti IBS simptomlarini mushaklarning spazmlarini kamaytirish, ichak bakteriyalarini muvozanatlash va yallig'lanishni kamaytirish orqali davolashga yordam beradi. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

7. Qonning quyi shakariga yordam berishi mumkin

Artishok va artishok barglari ekstrakti qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi (9).

Ortiqcha vaznli 39 ta katta yoshli odamda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ikki oy davomida har kuni buyrak fasulyesi va artishok ekstraktini iste'mol qilish, ro'za tutish paytida qondagi shakar miqdorini qo'shilmaslik bilan (30) kamaytirdi.

Ammo, bu ta'sirning ko'p qismi artishok ekstraktining o'zi tufayli aniqlanmagan.

Boshqa bir kichik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ovqat paytida qaynatilgan artishokni iste'mol qilish ovqatdan 30 minut o'tgach qon shakarini va insulin miqdorini kamaytiradi. Ta'kidlash joizki, bu ta'sir faqat metabolik sindromga ega bo'lmagan sog'lom kattalarda kuzatilgan (31).

Artishok ekstrakti qon shakarini qanday kamaytiradi, bu to'liq tushunilmagan.

Bu aytilganidek, artishok ekstrakti alfa-glyukosidaza, kraxmalni glyukoza ichiga parchalaydigan, qon shakariga ta'sir qiluvchi fermentning faolligini pasaytirishi ko'rsatilgan (32).

Shuni yodda tutingki, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Ba'zi dalillar artishok va artishok barglari ekstrakti qondagi qand miqdorini pasaytirishi mumkinligini ko'rsatmoqda. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

8. Antikanser ta'sirga ega bo'lishi mumkin

Hayvonlar va mesh naychalari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, artishok ekstrakti saraton o'sishini susaytiradi (33,34, 35).

Artikoklarda ma'lum antioksidantlar, shu jumladan rutin, kercetin, silymarin va o't kislotasi bu antikanser ta'siriga javob beradi (9).

Masalan, silymarin hayvonlarda va proba naychalarida o'tkazilgan tadqiqotlarda teri saratonining oldini olish va davolashda yordam beradi (36).

Ushbu umidli natijalarga qaramay, hech qanday inson tadqiqotlari mavjud emas. Ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Sinov naychalari va hayvonlarni tadqiq qilish, artishok ekstrakti saraton hujayralarining o'sishiga qarshi kurashishi mumkinligini ko'rsatmoqda. Biroq, insoniy tadqiqotlar mavjud emas, shuning uchun xulosalar chiqarishdan oldin ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Ularni dietangizga qanday qo'shish kerak

Artishok tayyorlash va pishirish, ko'rinadigan darajada qo'rqinchli emas.

Ularni bug'lash, qaynatish, panjara qilish, qovurish yoki sote qilish mumkin. Bundan tashqari, ularni qo'shimcha to'ldirilgan ziravorlar uchun ziravorlar va boshqa ziravorlar qo'shib, to'ldirilgan yoki pishirilgan holda tayyorlashingiz mumkin.

Bug'da pishirish - eng mashhur pishirish usuli va hajmiga qarab odatda 20-40 daqiqa davom etadi. Shu bilan bir qatorda, siz artishokni 350 daqiqa davomida (177 ° C) 40 daqiqa davomida pishirasiz.

Yodda tutingki, barglarni ham, yurakni ham eyish mumkin.

Pishganidan so'ng, tashqi barglarni echib, sosga, masalan, aioli yoki o't yog'i kabi botirib olish mumkin. Barglardan qutulish mumkin bo'lgan go'shtni tishlaringiz orqali tortib oling.

Barglar olib tashlanganidan keyin yurakka etib borguncha chok deb atalgan loyqa moddani ehtiyotkorlik bilan qoshiq qiling. Keyin siz yolg'iz ovqatlanish yoki pizza yoki salat atletini iste'mol qilish uchun yurakni tortib olishingiz mumkin.

Xulosa Artishokning qutulish mumkin bo'lgan qismlari tashqi barglar va yurakni o'z ichiga oladi. Pishirgandan so'ng, artishoklarni issiq yoki sovuq holda eyish mumkin va turli xil sous bilan xizmat qilish mumkin.

Qo'shimcha xavfsizlik va dozalash

Artishok ekstrakti iste'mol qilish odatda xavfsiz deb hisoblanadi, ammo kam yon ta'siri haqida xabar beriladi (7, 37).

Biroq, cheklangan ma'lumotlar mavjud. Xatarlarga quyidagilar kiradi:

• Potentsial allergiya: Ba'zi odamlar artishoklarga va / yoki artishok ekstraktiga alerjisi bo'lishi mumkin. Bitta oiladagi o'simliklarga, shu jumladan papatyalar, kungaboqar, xrizantema va marigoldlarga allergiya bo'lgan har bir kishi uchun xavf yuqori.
• Homilador yoki emizikli ayollar: Homilador yoki emizikli ayollarga xavfsizlik to'g'risida ma'lumot yo'qligi sababli artishok ekstrakti oldini olish tavsiya etiladi.
• O't yo'llari yoki o't pufagi bilan og'rigan odamlar: Bunday holatlarga ega bo'lgan har qanday kishi safro harakatini kuchaytirish qobiliyati tufayli artishoklardan va artishok ekstraktidan saqlanishlari kerak (37).

Dozalash ko'rsatmalarini aniqlash uchun hozirda ma'lumotlar yetarli emas.

Ammo, inson tadqiqotida ishlatiladigan odatdagi dozalar kuniga uch marta 300-640 mg artishok bargidan olinadi (7).

Agar artishok ekstrakti olish kerakligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, maslahat uchun shifokor bilan gaplashing.

Xulosa Artishok ekstraktining nojo'ya ta'siri juda kam uchraydi, ammo o't yo'llari kasalligi bo'lgan odamlar va homilador yoki emizikli ayollar buni oldini olishni xohlashlari mumkin. Oddiy dozalar kuniga uch marta 300-640 mg ni tashkil qiladi.

Pastki chiziq

Artishoklar juda ko'p to'yimli, kam uglerodli oziq-ovqat bo'lib, sog'liq uchun ko'p foyda keltiradi.

Bu aytilganidek, dalillar asosan konsentrlangan artishok ekstraktidan foydalangan holda tadqiqotlar bilan cheklanadi.

Artishok ekstraktini muntazam ravishda iste'mol qilish xolesterin miqdorini, qon bosimini, jigar sog'lig'ini, IBS, hazmsizlikni va qondagi qand miqdorini kamaytirishi mumkin.