Olma urug'lari zaharli?

Tarkib

• Umumiy nuqtai
• Sianid qanday ishlaydi
• Sianid qancha halokatli?
• Olma urug'i moyi haqida nima deyish mumkin?
• Qaytish

Umumiy nuqtai

Olma mashhur va sog'lom meva bo'lib, Amerika madaniyati va tarixining katta qismidir. Olmalarni boqish oson va ularning turg'un irsiy xilma-xilligi tufayli muayyan didlarga moslashadi. Shuningdek, ular antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, saratonni keltirib chiqaradigan oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi va bu turli xil sog'liq muammolariga olib keladi. "Kuniga olma vrachni uzoqlashtiradi" degan so'zlar olma sog'lig'ining ta'sirchanligi sababli vaqt sinoviga dosh bera oldi.

Ammo olma ichiga chuqur tishlaganda, uning tubida unchalik yoqimsiz narsa paydo bo'ladi: mayda qora urug'lar. Mevaning shirin tangidan farqli o'laroq, mayda qora urug'lar - bu boshqa hikoya. Ularda inson hazm qilish fermentlari bilan aloqa qilganda siyanidni chiqaradigan amigdalin mavjud. Ammo siz tasodifan urug'larning bir qismini iste'mol qilsangiz, o'tkir toksiklik kam uchraydi.

Sianid qanday ishlaydi

Sianid eng xavfli zaharlardan biri sifatida tanilgan kimyoviy moddadir. U kimyoviy urush va ommaviy o'z joniga qasd qilishda ishlatilgan. Sianidni o'z ichiga olgan ko'plab birikmalar (siyanoglikozidlar deb ataladi) tabiatda, ko'pincha mevali urug'larda uchraydi. Amigdalin shulardan biridir.

Olma urug'lari va boshqa ko'plab mevali urug'lar yoki chuqurlar oshqozon sharbatlariga chidamli kuchli tashqi qatlamga ega. Ammo siz urug'larni chaynasangiz, amigdalin tanada ajralib chiqishi va siyanid ishlab chiqarishi mumkin. Oz miqdordagi miqdor tanadagi fermentlar tomonidan zararsizlantirilishi mumkin. Ammo katta miqdordagi narsalar xavfli bo'lishi mumkin.

Sianid qancha halokatli?

Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlarining (CDC) ma'lumotlariga ko'ra, 1-2 mg / kg o'limga olib keladigan siyanidning dozasi 154 funtga teng. (70 kg) erkak. Ko'pgina olma yadrolari 5 ga yaqin olma urug'ini o'z ichiga oladi. Biroq, bu miqdor o'simlikning sog'lig'iga qarab o'zgaradi. Halokatli dozani olish uchun siz taxminan 200 ta olma urug'ini yoki 40 ga yaqin olma yadrolarini eyishingiz kerak.

Zaharli moddalar va kasalliklarni ro'yxatga olish agentligi (ATSDR) aytadiki, oz miqdordagi siyanidning ta'siri xavfli bo'lishi mumkin. Sianid yurak va miyaga zarar etkazishi va hatto koma va o'limga olib kelishi mumkin. ATSDR qo'shimcha qilishicha, odamlar olma urug'ini va mevalarni terib olishdan saqlanishlari kerak:

• shaftoli
• o'rik
• gilos

Siyanid bilan zaharlanish belgilari tezda paydo bo'lishi mumkin. Ular nafas qisilishi va tutilishni o'z ichiga oladi. Ikkalasi ham ongni yo'qotishiga olib keladi.

Olma urug'i moyi haqida nima deyish mumkin?

Olma urug'i yog'i sharbatni qayta ishlashning qo'shimcha mahsulotidir. Bu xom olma romashchasidan qilingan. Olma urug'i moyida topilgan amigdalin miqdori odatda juda oz.

Odamlar uni xushbo'ylash uchun, sochlarning holatini yaxshilash va terining yallig'lanishini tinchlantirish uchun ishlatadilar. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu antioksidantlarning yaxshi manbai va antitanser agenti sifatida ba'zi potentsiallarni ko'rsatmoqda. Boshqa bir tadqiqotda olma urug'i moyi bakteriyalar va xamirturushlarga qarshi faol bo'lishi aniqlandi.

Qaytish

Olma urug'lari tarkibida siyanidni chaynash va hazm qilish paytida qon oqimiga chiqaradigan amigdalin mavjud. Ammo olma urug'lari oz miqdordagi zararli siyanidni o'z ichiga olmaydi. Biroq, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan har qanday muammolardan qochish uchun urug'larni tupurish yaxshiroqdir.