Men sut mahsulotlaridan voz kechganimda sodir bo'lgan 6 narsa

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

20 yoshimda men frantsuzcha, soya-muzqaymoq, makaron va nonni yaxshi ko'radigan vegetarian edim. Oxir-oqibat, men 40 kilogramm vaznga ega bo'ldim va ajablanib, hayratda qoldim-har doim charchaganman, boshim tumanli va boshqa sovuq yoqasida. Olti yildan keyin men tuxum va sut mahsulotlarini iste'mol qila boshladim va o'zimni biroz yaxshi his qildim, lekin bu, ehtimol, men nihoyat sog'lomroq ovqatlanayotganim va olgan vaznimni yo'qotishga harakat qilganim uchundir.

Bu yozga 12 yil oldinga siljish. Men divanda o'tirib, Netflix-ni varaqlardim va Vegucated hujjatli filmiga qoqilib qoldim. Bu vegetarian bo'lish sayyoramiz uchun yaxshiroq va hayvonlarga nisbatan mehribon, degan pozitsiyani egallaydi va yurakni xira qiladigan video lavhalarni ko'rganimdan so'ng, men ko'proq rahm -shafqat bilan ovqatlanishni va o'sha erda sut mahsulotlarini tashlamoqchi bo'ldim. Men hayotim qanchalik keskin yaxshilanishi haqida tasavvurga ega emas edim.

Kutib turing, bu mening oriq jinsi jinsimmi?

Sentyabr oyining bir kunida sovuqda kiyinib, men o'zimga yoqqan tor jinsi shimni oldim va ular sirg'alib ketdi! Yozda bir oz vazn ortishiga moyil bo'lganim uchun, men ular bilan bir oz kurashishim kerakligini kutgandim, lekin ular hech qanday siqilishni his qilmadilar. To'g'ri juftlik ekanligiga ishonch hosil qilish uchun yorlig'ini tekshirish uchun men hatto ularni olib tashladim. Ha, men o'ylaymanki, men jilmayib, o'zimni juda ajoyib his qilardim. Ikki farzandli bo'lganimdan beri, men bir necha funt og'irlik qilib, umr bo'yi ushlab turardim (chindan ham, mening kichkinam hozir ikki yoshda!) Va sut mahsulotlarini tashlab yuborish, buni boshqa o'zgarishsiz ikki oy ichida amalga oshirdi.

Bye-Bye Bloat

Bilasizmi, Costco a'zoligimning birinchi sababi nima edi? Laktaid tabletkalari. Ha, men har ovqatlanayotganda bir marta chiqardim, chunki krakerdagi eng mayda tomchi ham meni yo'ldan ozdirishi mumkin edi. Men har doim laktoza toqat qilmaganman, lekin kollejga borganimda bu menga qattiq ta'sir qildi, bu o'sha paytda vegetarian bo'lishimning sabablaridan biri edi. Men cho'ntagimda ishonchli tabletkalarsiz uyimdan chiqa olmasdim va kuniga kamida beshtasini tashladim. Mening tanam menga sut mahsulotlarini iste'mol qilmaslikni aytdi va men uni har qanday imkoniyatda yutib yubordim. Va bola, men narxni to'ladimmi? Mening qornim doimo shishib turardi va men shoshilinch vannaxonadan ko'proq ulushga ega bo'ldim. Sizni dahshatga soladigan narsani eyishni bas qilish kerakligi hamma uchun ravshan tuyuladi, lekin men o'zimni dahshatli his qila boshlagunimcha o'zimni qanchalik yomon his qilayotganimni tushunmaganman deb o'ylayman.

Bu ajoyib hid nima?

Sinus jarrohligi. Bu ko'p yillik surunkali va og'riqli sinus infektsiyalari, keng ko'lamli allergiya testlari, ikkita kompyuter tomografiyasi, har kuni burun spreyi va antigistaminlar, mening Neti Pot bilan kuniga ikki marta xurmo, bir necha oylik og'ir antibiotiklar va yangi dori topishga to'g'ri kelganidan keyin tavsiya qilingan. Mening ikkita mushukim uchun uy. Quloq, burun va tomoq mutaxassisi bu u ko'rgan eng yomon holatlardan biri ekanligini aytdi va tiqilishni olib tashlash va sinuslarimni kengaytirish bo'yicha operatsiya keyingi qadam bo'lishi kerakligini aytdi. Qo'rquv haqida gapiring. Boshqa yechim bo'lishi kerak edi.

Men sut mahsulotlari tirbandlikka hissa qo'shishi mumkinligini eshitgan edim, ammo nafas ololmaslik yoki pishloq uchun adolatli savdoni hidlash mumkin emas deb hisoblayman. Sutsiz qolganimga ikki oy bo'ldi, hozir esa kuzning qizg'in pallasida men allergiya va sinus bosimi bilan baxtsiz bo'lishim kerak. Lekin men unday emasman. Doktorim menga dori -darmonlarni to'ldirishga hojat yo'qligiga ishonmaydi. Men hatto olma yig'ishga ham bordim va pishgan sidrli pishiriqlarning hidini his qilardim (men yeyishim mumkin emas!). Yirtib tashladim. Men olma bog'ida bir lahza bor edi. O‘ylab ko‘rsam, men faqat pishloqga “yo‘q” deyishim kerak bo‘lganida jarrohlik amaliyotini boshdan kechirdim.

Namlagichlarni almashtirdingizmi?

Rostini aytganda, kimdir mendan buni so'radi va men juda xursand bo'ldim. Mening terim hech qachon tiniq bo'lmagan. Menda yomon akne muammosi yo'q edi, lekin har doim pimple o'sib chiqayotganday tuyuldi, bu 30 -lardan o'tgan odam uchun juda xijolat edi. Mening terim silliq, yumshoq va tabiiy porlashi bor. Bu mantiqan to'g'ri, chunki sigir sutida o'sish gormoni, yog'lar va shakar mavjud (ha, organik sut ham), bu terini og'irlashtirishi mumkin. Sut mahsulotlari va akne o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatadigan aniq ma'lumotlar bor, va terining tuzalishi olti oygacha davom etishi mumkin bo'lsa -da, men bir oy ichida farqni payqadim.

Smoothies, salatlar va shirin kartoshka

Ko'pchilik singari, men ham sog'lom ovqatlanishga harakat qilardim, lekin siz shoshayotganingizda yoki uzoq kundan charchaganingizda, siz eng tezkor narsani ushlaysiz. Vegetarian sifatida pishloq men uchun o'ziga xos oziq-ovqat guruhiga o'xshardi va tan olish kerakki, pishloqli pesto panini, qaymoqli makaron va pizza har doim menyuda bo'lgan. Men ovqatimni butunlay qayta ko'rib chiqishim kerak edi, va men ozgina tayyorgarlik ko'rsam, shunchalik sog'lom ovqatlanayotganimni ko'rdim. Men nonushta uchun yashil smetana, tushlik uchun salat tayyorladim va tempeh, tofu, yasmiq, loviya, donli don va har xil sabzavotlardan foydalanib ijodiy ishlay boshladim. Sut mahsulotlarini tashlab yuborish, men ozuqaviy moddalarga boy bo'lgan ovqatlar uchun joy bo'shatganimni va ovqatdan keyin o'zimni og'ir his qilmasligimni anglatardi.

Yana uch mil? Albatta!

Sog'lom ovqatlanish menda ko'proq energiya borligini anglatardi. Yugurish, velosiped haydash, sayr qilish yoki yoga darsiga borish uchunmi, men o'zimni juda xushchaqchaq his qildim va ishqilib ketdim. Oxirgi ikki oy ichida sut mahsulotlarini iste'mol qilganimdan ko'ra ko'proq kunlarim bor edi, u erda o'zimni davom eta oladigandek his qildim. Balki shuning uchun ko'plab sportchilar vegetarian bo'lishadi.

Yakuniy fikrlar

Men nima o'ylayotganingizni bilaman. "Men hech qachon __________ holda yashay olmayman." Shunday qilmang. Agar siz sut mahsulotlaridan voz kechmoqchi bo'lsangiz, lekin siz hech qachon pitsadan voz kecholmasangiz, pitsadan tashqari sutdan voz keching. Aytmoqchimanki, sizning eng sevimli ovqatlaringiz uchun juda yaxshi alternativalar bor. Mening oshxonamda soya suti, soya qatig'i, "Er balansi" yog'i va mening sevimli bodom sutli muzqaymoqim bor. Shaxsan men vegetarian pishloqlarining muxlisi emas edim, shuning uchun uni pizza yoki sendvichdan tashlab qo'yaman yoki xom kaju yordamida o'zim tayyorlayman. Iltimos, eyish mumkin bo'lmagan pechene va krep uchun qayg'urmang. Sutsiz juda ko'p retseptlar mavjud, ular sut va sariyog 'tarkibidagi kabi ajoyib ta'mga ega. Ovqat pishirish va ovqatlanishga yangi usulda o'rganganingizda, sizning dietangiz hozirgidek oson bo'ladi. Agar siz sovuq kurkaga borolmasangiz, qo'lingizdan kelganini qiling va sutni asta-sekin dietangizdan chiqarib tashlang. Agar sizning tajribangiz menikiga o'xshasa, foydalar o'z-o'zidan gapiradi va siz sutdan butunlay voz kechishingiz uchun ilhomlanasiz.

Uchun ko'rib chiqish