Sutli choy ichishning qanday foydalari bor?

Tarkib

• Choy ham, sut ham foyda keltiradi
• Sut oqsillari choy aralashmalariga xalaqit berishi mumkin, ammo tadqiqotlar aralashtiriladi
• Choy turi o'zgarishi mumkin
• Pastki chiziq

Choy dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biri bo'lib, uni ichish sog'liq uchun turli xil foyda keltiradi.

Buyuk Britaniyada va dunyoning boshqa qismlarida choy odatda sut bilan iste'mol qilinadi.

Biroq, choyga sut qo'shilishi qo'shimcha foyda keltiradimi yoki tanadagi choy birikmalarining faoliyatiga xalaqit beradimi, aniq emas.

Ushbu maqolada choyga sut qo'shishning ta'siri haqida qisqacha ma'lumot berilgan.

Choy ham, sut ham foyda keltiradi

Choyning bir nechta turlari sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, yashil va qora choy eng ko'p tadqiq qilingan.

Ikkalasi ham barg barglaridan qilingan Camellia sinensis o'simlik, lekin turli xil ishlov berish usullaridan (1) o'ting.

Yashil va qora choy flavonoidlar deb ataladigan o'simlik birikmalariga boy. Ushbu birikmalar antioksidantlar sifatida erkin radikallar deb nomlanadigan reaktiv molekulalar keltirib chiqaradigan hujayra shikastlanishiga qarshi kurashishda yordam beradi. Erkin radikallarning yuqori darajasi yurak kasalligi, saraton va boshqa muammolarga olib keladi (1, 2).

Xususan, yashil choylar katexinlar deb nomlangan flavonoidlarga boy, qora choylarda esa teaflavinlar ko'p (3).

Ushbu birikmalar tufayli yashil va qora choy ichish qon bosimi pasayishi, antikanser ta'sir va hayvonlarda ham, odamlarda ham tadqiqotlarida xolesterin miqdorining pasayishi bilan bog'liq (4, 5, 6, 7).

Boshqa tomondan, sut oqsil, kaltsiy va kaliy kabi ozuqaviy moddalarga boy bo'lib, ular optimal o'sish, tana tuzilishi va suyaklar salomatligi uchun muhimdir (8, 9).

Choylarda, ayniqsa yashil va qora navlarda antioksidant birikmalar mavjud bo'lib, ular yurak sog'lig'ini yaxshilaydi va antikanser ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga, sut foydali ozuqalarga boy bo'lib, o'sish va suyak salomatligiga hissa qo'shadi.

Sut oqsillari choy aralashmalariga xalaqit berishi mumkin, ammo tadqiqotlar aralashtiriladi

Ikkala choy ham, sut ham sog'liq uchun foydali birikmalar va ozuqa moddalarini o'z ichiga olganligini hisobga olib, ularni ikkalasini aralashtirish foydali bo'lib tuyulishi mumkin.

Aslida, Xitoyda 1800 dan ortiq kattalarda o'tkazilgan bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, choy va sutni iste'mol qilish og'iz saratoni xavfi bilan mustaqil ravishda bog'liq bo'lib, ular birgalikda iste'mol qilinganida foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin (10).

Shunga qaramay, ba'zi tadqiqotlar sut tarkibidagi oqsillar choy aralashmalarining emilimiga va antioksidant faolligiga xalaqit berishi mumkinligini ko'rsatmoqda (11).

16 ta katta yoshdagi ayollarda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 2 stakan (500 ml) oddiy qora choy ichish qon oqimini sezilarli darajada oshirdi, bu esa yurak ishini ichimlik suviga nisbatan yaxshilaydi. Shu bilan birga, yog'siz sut bilan qora choy ichish bu ta'sirga ega emas (11).

Tadqiqotchilar sut tarkibidagi oqsil turi bo'lgan kazein choy tarkibidagi flavonoidlar bilan bog'lanib, ularning organizmdagi faolligini oldini oladi, degan xulosaga kelishdi (11).

Ammo 9 yoshdagi kattalar orasida o'tkazilgan yana bir kichik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qora choyni iste'mol qilish qonda antioksidant flavonoidlarni ko'paytirdi va choyga sut qo'shilishi bu ta'sirni kamaytirmadi (12).

Qizig'i shundaki, tadqiqotchilar sutni uzoqroq iste'mol qilish, sut qo'shilganiga qaramay, choy tarkibidagi antioksidantlarning yaxshiroq singishiga olib keladi deb taxmin qilishdi (12).

Ushbu tadqiqotlarning qarama-qarshi natijalariga ko'ra, sut choy ichidagi antioksidantlarning faolligiga ma'lum darajada xalaqit berishi mumkin, ammo bu uzoq vaqt davomida ichilgan choylarga ta'sir ko'rsatmasligi mumkin.

Biroq, choyga sut qo'shishning foydali va salbiy tomonlarini yaxshiroq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Cheklangan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, choyga sut qo'shilishi antioksidant birikmalarning faolligi va so'rilishiga xalaqit berishi mumkin, boshqa tadqiqotlar buning aksini ko'rsatmoqda.

Choy turi o'zgarishi mumkin

Sutni choyga qo'shishning ta'siri ham choy turiga bog'liq bo'lishi mumkin, ammo bu boradagi ba'zi tadqiqotlar asosan qora choyga qaratilgan.

Yashil choylar ham flavonoidlarga boy bo'lgani uchun, sut yashil choy tarkibidagi moddalarga xuddi qora choy tarkibidagi birikmalarga qanday ta'sir qilsa, nazariy jihatdan ham ta'sir qilishi mumkin.

Darhaqiqat, 18 ta katta yoshlilar orasida o'tkazilgan bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yashil choy kapsulalari bilan sut ichish, kuygan kaloriyalar sonini ko'payishiga to'sqinlik qiladi, bu odatda faqat yashil choy kapsulalarini qabul qilishdan kelib chiqadi (13).

Ushbu natijalar qiziq bo'lsa-da, sutni yashil choy qo'shimchalari bilan emas, balki yashil choy bilan birlashtirish samarasini yaxshiroq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Bundan tashqari, hech qanday tadqiqotlar qora va yashil navlardan tashqari choyga sut qo'shishning ta'siri tahlil qilinmagan.

Sutning choyning foydasiga ta'siri choy turiga bog'liq bo'lishi mumkin, ammo ko'pgina tadqiqotlar qora va yashil choylarga sut qo'shishning ta'siriga bag'ishlangan.

Pastki chiziq

Choy, ayniqsa qora va yashil navlar, antioksidantlar bo'lib, qon bosimi va xolesterol darajasini pasaytirishga yordam beradigan boshqa foydali narsalar qatoriga kiradi.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, choyga sut qo'shilishi ushbu birikmalarning faoliyatiga to'sqinlik qilishi mumkin, boshqalari esa buning aksini ko'rsatmoqda.

Bundan tashqari, sut va choy iste'moli bo'yicha olib borilgan izlanishlarning aksariyati kichik hajmdagi namunalarni o'z ichiga oladi va uzoq vaqt davomida muntazam ravishda sut bilan choy ichadigan ishtirokchilarni o'z ichiga olmaydi.

Shunday qilib, sut va choy aralashmasi foydalimi yoki yo'qmi aniq emas, ammo umuman choyni iste'mol qilish mumkin bo'lgan foyda bilan aniq bog'liq.