Qandli diabet bilan kasallangan odamlar uchun eng yaxshi buzilmas vositalar 18 ta

Tarkib

• 1. Quritilgan yoki konservalangan no'xot
• 2. Konservalangan pomidor
• 3. Yong'oq moyi
• 4. Pista
• 5. Konservalangan qizil ikra
• 6. Urug'li krakerlar
• 7. Chia urug'lari
• 8. Muzlatilgan rezavorlar
• 9. Muzlatilgan karam
• 10. Quinoa
• 11. Konservalangan qo'ziqorinlar
• 12. Konservalangan yoki muzlatilgan ismaloq
• 13. Konservalangan tovuq
• 14. To'q rangli shokolad
• 15. Yuqori proteinli makaron
• 16. Protein kukuni
• 17. Rafga chidamli sut
• 18. Zaytun moyi
• Ovqatlanishni rejalashtirish bo'yicha maslahatlar
• Namunaviy ovqatlanish
• 1-kun
• 2-kun
• 3-kun
• Pastki chiziq

Agar sizda qandli diabet bo'lsa, siz jismoniy masofadan turib, yaxshi ovqatlanish haqida tashvishlanishingiz mumkin, shuningdek ijtimoiy cheklash yoki o'zini o'zi karantin deb ham atash mumkin.

Tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qo'lda ushlab turish, do'konga sayohatlaringizni minimallashtirish va sizda to'yimli ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha tarkibiy qismlarga ega bo'lishingizni ta'minlashning eng yaxshi usuli bo'lishi mumkin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, muzlatilgan yoki javonda barqaror bo'lgan ko'plab ovqatlar qondagi qand miqdoriga minimal ta'sir ko'rsatadi. Sizning oshxonangizda yoki muzlatgichingizda allaqachon mavjud bo'lishi mumkin.

Bu erda diabetga chalingan odamlar uchun eng yaxshi buzilmaydigan 18 ta mahsulot mavjud.

1. Quritilgan yoki konservalangan no'xot

No'xat ko'plab taomlarda mashhur. Ularda uglevodorod mavjud bo'lsa-da, ular tolaga, oqsilga va yog'ga boy, ularning barchasi qondagi qand miqdoriga (1) ta'sirini kamaytiradi.

Siz bu mazali baklagillerdan gummus yoki falafel tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular to'ldirilgan go'shtga alternativa qilishadi va ularni sho'rvalar, salatlar va qovurilgan taomlarga qo'shish mumkin.

Agar salqin, qorong'i oshxonada saqlansa, quritilgan no'xat 3 yilgacha saqlanadi.

2. Konservalangan pomidor

Konservalangan pomidor ko'plab taomlarni, shu jumladan sho'rvalar va stakanlarni xushbo'y qilishi mumkin.

Ushbu mazali, qizil mevalar likopen kabi antioksidantlarga boy, ular yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin. Bundan tashqari, ular uglevodorodlarda ancha past, shuning uchun ular qondagi qand miqdoriga ozgina ta'sir qiladi (2, 3).

Konservalangan pomidor pishirishda yoki sous tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Konservalangan sabzavotlar odatda sotib olinganidan keyin bir necha yil davomida amal qilmaydi.

3. Yong'oq moyi

Yong'oq moyi sog'lom protein, yog 'va tolaning arzon manbai bo'lib, tarkibida oz miqdordagi uglevodlar bor (4).

Aperatifni yanada ko'proq to'ldirishning ajoyib usuli. Siz uni tost yoki krakerga qo'shishingiz, uni smetana bilan aralashtirishingiz yoki olma yoki bolalar sabzi uchun cho'mich sifatida ishlatishingiz mumkin. Tayland ilhomi bilan pishirilgan aralashtirma kabi mazali taomlarda ham juda yaxshi.

Shunchaki tabiiy shakldagi yerfıstığı markalarini tanlashga ishonch hosil qiling, chunki shakarli ovqatlar qon shakarini boshqarishga salbiy ta'sir qiladi.

Ochgandan so'ng, yerfıstığı yog'i taxminan 1 yil davom etadi.

4. Pista

Xandon pista - bu sog'lom protein va yog'ni to'playdigan daraxt yong'og'i. Ular, shuningdek, tolaga boy, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun bu ajoyib taomdir (5).

Ular salatlarga maydalangan qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi va baliq yoki tovuq uchun non pishirish uchun maydalanishi mumkin.

Xandon pista sizning oshxonangizda taxminan 6 oy davom etadi, ammo sovutish ularning xizmat qilish muddatini sezilarli darajada uzaytiradi.

5. Konservalangan qizil ikra

Konservalangan losos omega-3 yog 'kislotalariga boy, ular sizning miyangizga foyda keltiradi va yallig'lanishga qarshi kurashadi (6).

Bundan tashqari, bu baliq oqsilga boy va uglevodlarga ega emas. Konservalangan qizil ikra tarkibida suyaklar ham bor, ular xavfsiz va qutulish mumkin - ular kaltsiyni ko'paytirishni ta'minlaydi (7).

Siz konservalangan lososni salatlarga yoki ikra pirogiga ishlatishingiz mumkin. Odatda sotib olishdan keyin 2 yil o'tgach, yaroqlilik muddati tugamaydi.

6. Urug'li krakerlar

Urug'li krakerlar kunjut, zig'ir va chia urug'lari kabi turli xil urug'lardan tayyorlangan krakerlardir.

Urug'lar sog'lom yog 'va tolaning manbai bo'lib xizmat qiladi va bu krakerlarning qondagi qand miqdoriga ta'sirini sekinlashtiradi (8, 9, 10).

Ularni yong'oq moyi yoki pishloq bilan atıştırmalık sifatida qo'shish yoki tovuq salatasi yoki sho'rva kabi engil ovqatga qo'shish mumkin.

Agar mahkam yopilgan bo'lsa va oshxona yoki muzlatgichda saqlansa, urug'lik krakerlari taxminan 1 oy davom etishi kerak.

7. Chia urug'lari

Chia urug'lari mayda qora yoki oq urug'lardan iborat. Ular oshqozon sog'lig'ini yaxshilaydi, chunki ular eriydigan tolaga boy va sizning ichaklaringizda gel hosil qiladi. Bu sekin ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi va qon shakarining tez ko'tarilishining oldini oladi (11).

Chia urug'lari salatlar va smetanalarga siqilish qo'shadi. Siz ularni chia pudingi, yangi meva bilan mazali mazali taom tayyorlash uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Bu urug'lar sizning oshxonangizda 4 yilgacha yashaydi.

8. Muzlatilgan rezavorlar

Malina kabi reza mevalari banan yoki olma kabi boshqa mevalarga nisbatan shakar miqdori kam va tolasi yuqori, shuning uchun ular qondagi qand miqdoriga kamroq ta'sir qiladi (12, 13, 14).

Bundan tashqari, rezavorlar salomatlikni yaxshilaydigan ozuqa moddalari va antioksidantlar bilan to'ldirilgan (15).

Muzlatilgan rezavorlar silliqlashda, pishirishda va pishiriqlarda ishlatilishi mumkin va ular muzlatgichda 1 yilgacha saqlanadi - garchi siz ularni muzlatgichda kuyish uchun vaqti-vaqti bilan tekshirishni xohlasangiz ham bo'ladi.

9. Muzlatilgan karam

Gulkaram - kartoshka pyuresi, guruch va hatto makaron kabi ba'zi makaron mahsulotlarining o'rnini bosadigan ko'p qirrali ingredient. Uning engil lazzati uni ushbu kraxmalli uglevodlarga yaxshi o'rnini bosadi.

Bundan tashqari, u juda oz miqdordagi uglevodlar soniga ega (15).

Muzlatilgan karam muzlatgichda 1 yilgacha xizmat qilishi mumkin, ammo muzlatgichda tez-tez yonib turishini tekshirish kerak.

10. Quinoa

Quinoa - jigarrang guruchga o'xshash ta'mi va tuzilishga ega chayni butun don. Ammo jigarrang guruchga qaraganda uning tarkibida ko'proq protein va tola bor, va uglevodoroddan kamroq uglevodlar, bu diabetga chalinganlar uchun ideal holga keltiradi (16, 17).

Agar sizning oshxonangizda muhrlangan idishda to'g'ri saqlansa, Quinoa taxminan 6 oydan 1 yilgacha davom etadi.

11. Konservalangan qo'ziqorinlar

Konservalangan qo'ziqorinlar yangi navlarga qaraganda engilroq ta'mga ega bo'lib, ular cheksiz idishlarga ozuqaviy yordam beradi. Ular, ayniqsa, sho'rva va qovurdoqda juda mashhur.

Qo'ziqorinlar tolaga boy va uglevodlarga boy, shuning uchun ular qondagi shakarga sezilarli darajada ta'sir qiladi. Ba'zi navlar, shu jumladan oq tugmachada antioksidant xususiyatlarga ega va qon shakarini boshqarishda yordam beradigan aminokislota bo'lgan ergotionin mavjud (18, 19).

Konservalangan qo'ziqorinlar odatda sotib olinganidan keyin 2 yil o'tgach amal qilmaydi.

12. Konservalangan yoki muzlatilgan ismaloq

Ismaloq tarkibida oz miqdordagi uglevodlar va kaloriya borligini hisobga olgan holda, siz qondagi qand miqdoriga minimal ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdordagi ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin (20).

Siz tolani, antioksidantlarni va A va K provitaminlarini iste'mol qilishni ko'paytirish uchun uni yonma-yon pishirishingiz yoki sho'rvalar, aralashtirma va boshqa ko'plab idishlarga qo'shishingiz mumkin.

Konservalangan ismaloq 4 yilgacha, muzlatilgan ismaloq esa 1 yilgacha saqlanadi.

13. Konservalangan tovuq

Konservalangan tovuq juda ozg'in, oqsilga boy va deyarli uglevodlardan iborat. Bu ham qulay, chunki u to'liq pishgan va ovqatlanishga tayyor (21).

Siz uni sho'rvalarda, salatlarda va kastryullarda qaynatilgan yoki kub shaklida pishirilgan tovuqni ishlatganingiz kabi ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, oson tovuq salatasini tayyorlaydi.

Konservalangan tovuq 4 yilgacha davom etadi.

14. To'q rangli shokolad

To'q rangli shokolad diabetga chalinganlar uchun ajoyib davo bo'ladi va kakao miqdori yuqori bo'lgan shokolad kamroq qo'shilgan shakarni iste'mol qilishga moyil bo'lgani uchun, u qanchalik quyuqroq bo'lsa, shunchalik yaxshi bo'ladi. Kakao shuningdek tolaga va sog'lom yog'larga boy.

Masalan, 78% quyuq shokoladdan atigi 3 kvadrat (30 gramm) 14 gramm yog ', 3 gramm protein va 4 gramm tola mavjud - atigi 11 gramm uglevod (22).

Siz uni o'z-o'zidan eyishingiz yoki ko'plab desertlarga qo'shishingiz mumkin. To'q rangli shokolad bar sizning oshxonangizda 4 oygacha saqlanadi, ammo uni muzlatish uning saqlash muddatini uzaytiradi.

15. Yuqori proteinli makaron

Yuqori proteinli makaron mahsulotlari odatda bug'doy o'rniga dukkakli ekinlardan, masalan, qora loviya yoki no'xatdan tayyorlanadi.

Dukkaklilar tarkibida uglevodorodlar bor, ammo bug'doyga qaraganda ko'proq tola va oqsilga ega, shuning uchun yuqori proteinli makaron diabetga chalinganlar uchun eng yaxshi tanlovdir (23, 24).

Siz har qanday retseptda odatiy makaronni yuqori protein turiga almashtirishingiz mumkin. 6 oygacha quriydi.

16. Protein kukuni

Protein kukunlarining ko'pida uglevodlar miqdori kam va qo'shimcha dozalarda protein mavjud bo'lganda qo'shimcha shakar qo'shiladi. Ular tez va qulay.

Bug'doy oqsili sigir sutidan olingan, shuning uchun agar siz o'simlikka asoslangan variantni tanlasangiz, soya yoki no'xat oqsilli kukunidan foydalanishingiz mumkin.

Protein kukuni silliqliklar, oqsillar va pishiriqlar uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Odatda muhrlangan va salqin, quruq joyda saqlansa, odatda 1 yilgacha davom etadi.

17. Rafga chidamli sut

Sutdanmi yoki o'simliklardanmi, raf turg'un sut doim qo'lda bo'lish yaxshi.

Garchi sigir sutida uglevodlarda uglevodlar tarkibida ba'zi bir noan'anaviy alternativalarga qaraganda bir oz ko'proq bo'lsa-da, tarkibida oqsil va yog 'bor, agar yog'siz bo'lsa, bu qon shakariga ta'sirini kamaytiradi. Shu bilan bir qatorda, achitqisiz bodom suti kabi ba'zi o'simliklarga asoslangan sut tarkibida oz miqdordagi uglevodlar mavjud (25, 26).

Agar siz o'simlik sutini tanlasangiz, unda shakar qo'shmasdan navlarni sotib olishga ishonch hosil qiling.

Rafga barqaror va o'simlikka asoslangan sutni turli xil retseptlarda, masalan, oqsilga boy smetana, sho'rvalar va pishiriqlar tayyorlashda ishlatish mumkin. Ular bir necha oy davomida ochilmaydi, lekin ochilgandan keyin ularni sovutish kerak.

18. Zaytun moyi

Zaytun moyi yallig'lanishga qarshi birikmalarga boy va uni muntazam iste'mol qilish qondagi qand miqdorini boshqarishda yordam beradi (27).

Zaytun moyi toza yog'dir, shuning uchun tarkibida qondagi qand miqdoriga ta'sir etadigan uglevodlar yo'q. Ammo kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun uni mo''tadillikda ishlatish kerak (28).

Bu ommabop pishirish moyi va vinaigrettalar, kiyim-kechaklar va cho'kmalar uchun ideal.

Ovqatlanishni rejalashtirish bo'yicha maslahatlar

Qondagi qand miqdorini izchil saqlash diabet bilan og'rigan insonlar uchun muhim ahamiyatga ega.

Tarkibida uglevodlar qondagi qand miqdoriga protein va yog'larga qaraganda ko'proq ta'sir ko'rsatadiganligi sababli, ovqatlanish va atıştırmalıklarda deyarli bir xil miqdordagi uglevodlar bo'lishi kerak.

Sizga kerak bo'lgan yoki toqat qilishi mumkin bo'lgan uglevodlar miqdori ko'plab omillarga bog'liq, shu jumladan tana hajmi, faollik darajasi, insulin sezgirligi va kaloriya ehtiyojlari.

O'z ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri miqdorni aniqlashning eng yaxshi usuli bu bilimga ega bo'lgan tibbiyot xodimiga murojaat qilishdir, ammo ba'zi bir misollar bilan uglevodlarga boy oziq-ovqatlarning bir marta berilishi (29):

• 1/3 chashka (taxminan 50 gramm) guruch yoki makaron
• 1/2 chashka (117 gramm) jo'xori uni yoki maydalangan
• 1 tilim non
• 1 ta kichik tortilla yoki kechki ovqat rulosi
• 6 kraker
• 1/2 chashka (80 gramm) kartoshka yoki shirin kartoshka, pishirilgan
• 1 dona meva yoki 1 stakan (144 gramm) rezavorlar
• 1 stakan (240 ml) sut

Sizni to'yimli qilish va qondagi qand miqdorining tezda ko'tarilishini oldini olish uchun har ovqatda yoki atıştırmada protein va yog'larni qo'shishga harakat qiling (30).

Ratsioningizda biron bir katta o'zgarishlarni amalga oshirishdan oldin, agar kerak bo'lsa, dori-darmonlaringiz va insulin dozalarini to'g'ri sozlashlari uchun tibbiy muassasangiz bilan maslahatlashing.

Agar sizda diabet kasalligi bo'lsa, uglevodlarni ovqatlanish vaqtida va atıştırmalıklarda doimiy ravishda tutishga harakat qilishingiz kerak.

Namunaviy ovqatlanish

Quyida ushbu maqolada keltirilgan tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalangan holda 3 kunlik ovqatlanish rejasi keltirilgan.

1-kun

• Nonushta: chia urug'lari va muzlatilgan rezavorlar bilan ertalabki quinoa
• Tushlik: no'xot va konservalangan pomidor bilan sho'rva
• Atıştırmalık: quyuq shokolad va pista
• Kechki ovqat: tovuqli yuqori proteinli makaron, shuningdek konservalangan pomidor, ismaloq va qo'ziqorinlardan tayyorlangan sos

2-kun

• Nonushta: oqsil zardob kukuni, rafga barqaror sut va yerfıstığı yog'i bilan silkitadi
• Tushlik: urug'li kraker bilan tovuq salatasi
• Atıştırmalık: qovurilgan no'xot
• Kechki ovqat: qizil ikra, quinoa va yashil loviya

3-kun

• Nonushta: ismaloq va qo'ziqorin bilan "jo'xori uni" mazali karam, shuningdek 1 stakan (240 ml) sut
• Tushlik: zaytun moyi, no'xot va ismaloq bilan to'kilgan yuqori proteinli makaron
• Atıştırmalık: rezavorlar, raf-turg'un sut va yerfıstığı yog'i bilan smetana
• Kechki ovqat: falafel va sote qilingan ismaloq

Ushbu 3 kunlik namunaviy ovqatlanish rejasi ushbu tez buziladigan va muzlatilgan ovqatlardan foydalangan holda o'zingizning ovqatlanish rejangizni boshlash uchun xizmat qilishi mumkin.

Pastki chiziq

Agar qandli diabet bo'lsa, tez buziladigan yoki muzlatilgan bir nechta ovqatni iste'mol qilish juda yaxshi.

Ushbu oziq-ovqatlar nafaqat sizning qondagi qand miqdoriga ozgina ta'sir qiladi, balki ularni ko'p miqdordagi ovqatlanish va atıştırmalıklar tayyorlashda birlashtirishi mumkin.