Kelebek no'xat gulli choy-bu TikTok foydalanuvchilari yoqtiradigan rangni o'zgartiradigan ichimlik

Tarkib

• Kelebek no'xat choyi nima?
• Kelebek no'xat choyi rangini qanday o'zgartiradi?
• Kelebek no'xat guli choyining foydalari
• Kelebek no'xat gulli choyini qanday ishlatish kerak
• Uchun ko'rib chiqish

Ko'rinishidan, hamma narsa emas, lekin kefalli no'xat choyi haqida gap ketganda-hozirgi vaqtda TikTokda mashhur bo'lgan rangini o'zgartiradigan sehrli ichimlik-buni qilish qiyin emas birinchi qarashda sevib qolish. Tabiiy och ko'k rangdagi o'tli choy, siz limon sharbati tomizganingizda, binafsha-binafsha-pushti rangga aylanadi. Natija? Ko'zlaringiz uchun bayram bo'ladigan rang-barang, ombre ichimlik.

Agar siz virusli ichimlik bilan gipnoz qilingan bo'lsangiz, siz yolg'iz emassiz. Hozirgacha #butterflypeatea va #butterflypeaflowertea xeshteglari TikTok’da mos ravishda 13 va 6,7 ​​million marta ko‘rildi va rangni o‘zgartiruvchi limonadlar, kokteyllar va hattoki noodlelar aks ettirilgan kliplar bilan to‘ldirilgan. Agar siz oziq-ovqat o'yiningizni jonlantirishning qiziqarli va tabiiy usulini izlayotgan bo'lsangiz, kelebekli no'xat choyi javob bo'lishi mumkin. Modali ichimlik haqida qiziqasizmi? Oldinda, kelebek no'xat gul choyi haqida ko'proq bilib oling, shuningdek, uni uyda qanday ishlatish kerak.

Kelebek no'xat choyi nima?

"Kelebek no'xat gulli choy-bu kofeinsiz o'simlik choyi, kelebek no'xat gullarini suvga botirish orqali tayyorlanadi", deb tushuntiradi choy sommelier va asoschisi Jee Choe. Oh, qanday madaniyatli, choy va oziq -ovqat blogi. "Moviy gullar suvni rang va ta'mga solib, och yashil choyga o'xshash yumshoq tuproqli, gulli ta'mga ega" ko'k choyni yaratadi.

So'nggi paytlarda TikTok shon-shuhratiga ko'tarilganiga qaramay, "kapalak no'xati gullari asrlar davomida Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida, masalan, Tailand va Vetnamda issiq yoki muzli o'simlik choylarini tayyorlash uchun ishlatilgan", deydi Choe. An'anaga ko'ra, butun kapalak no'xat o'simligi Xitoy va Ayurveda tibbiyotida qo'llaniladi, deyiladi maqolada. Farmakologik hisobotlar jurnali, uning ko'k -ko'k gullari kiyim va ovqatni bo'yash uchun ishlatiladi. Kelebek no'xat guli, shuningdek, Malayziyada nasi kerabu va Singapurda guruch keklari kabi guruchga asoslangan retseptlarning keng tarqalgan tarkibiy qismidir. So'nggi yillarda gul kokteyl dunyosiga kirib bordi - u erda ko'k jin tayyorlash uchun ishlatiladi - moda choyi sifatida TikTok diqqat markaziga tushishdan oldin.

Kelebek no'xat choyi rangini qanday o'zgartiradi?

Butterfly no'xat gullari antosiyaninlarga boy, ular antioksidantlar va tabiiy pigmentlar bo'lib, ba'zi o'simliklarga (va ko'k, qizil karam kabi mahsulotlar) mavimsi binafsha-qizil rang beradi. Jurnalda chop etilgan maqolaga ko'ra, antosiyaninlar muhitning kislotaliligiga (pH sifatida o'lchanadigan) qarab soyalarni o'zgartiradi. Oziq-ovqat va ovqatlanish tadqiqoti. Odatda neytraldan yuqori pHga ega bo'lgan suvda antosiyaninlar ko'k ko'rinadi. Agar siz aralashmaga kislota qo'shsangiz, pH kamayadi, bu antosiyaninlarning qizg'ish tus olishiga va umumiy aralashmaning binafsha rangga aylanishiga olib keladi. Shunday qilib, kapalak no'xat choyiga kislota (ya'ni limon yoki ohak sharbati) qo'shsangiz, u yorqin ko'kdan yoqimli binafsha rangga aylanadi, deydi Choe. Kislota qancha ko'p qo'shilsa, shunchalik qizg'ish bo'ladi, binafsha-pushti rang hosil qiladi. Juda zo'r, to'g'rimi? (Tegishli: Choy choyining bu afzalliklari odatdagi qahva buyurtmasini o'zgartirishga arziydi)

Kelebek no'xat guli choyining foydalari

Kelebekli no'xat choyi nafaqat ichiladigan kayfiyat halqasi. Shuningdek, u tarkibidagi antosiyanin tufayli son-sanoqsiz ozuqaviy foyda keltiradi. Yuqorida aytib o'tilganidek, antosiyaninlar antioksidantlar bo'lib, ular ICYDK erkin radikallarni olib tashlash orqali surunkali kasalliklarning (ya'ni yurak xastaligi, saraton, diabet) rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va o'z navbatida tanani oksidlovchi stressdan himoya qiladi.

No'xat choyidagi antosiyaninlar, shuningdek, yuqori qon shakarini kamaytirishga yordam beradi va o'z navbatida 2 -toifa diabet xavfini kamaytiradi. 2018 yilgi ilmiy sharhga ko'ra, antosiyaninlar insulin ishlab chiqarishni ko'paytiradi, ya'ni 2018 yilgi ilmiy sharhga ko'ra, qon shakarini hujayralar ichiga yuboradigan gormon. Bu sizning qondagi qand miqdorini tartibga soladi va shu tariqa qandli diabet kabi ba'zi kasalliklarni rivojlanish ehtimolini oshiradigan yuqori darajalarning oldini oladi.

Antosiyaninlar ham yuragingizni himoya qilishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu kuchli pigmentlar sizning arteriyalaringizning elastikligini pasaytirishi mumkin, bu esa arterial qattiqlik deb ataladi, deydi ro'yxatdan o'tgan diyetisyen Megan Berd, R.D., asoschisi. Oregon shtatidagi dietolog. Bu nima uchun muhim: arteriyalaringiz qanchalik qattiq bo'lsa, qonning ular orqali oqib o'tishi shunchalik qiyin bo'lib, kuchini oshiradi va o'z navbatida yuqori qon bosimini keltirib chiqaradi - bu yurak xastaligining asosiy xavf omilidir. Antosiyaninlar, shuningdek, yallig'lanishni kamaytiradi, bu vaqt o'tishi bilan yurak xastaligiga hissa qo'shishi mumkin, deya qo'shimcha qiladi Berd. (Tegishli: Siz yozda damlamoqchi bo'lgan gulli muzli choy retseptlari)

Kelebek no'xat gulli choyini qanday ishlatish kerak

Ushbu go'zal ko'k pivoni sinab ko'rishga tayyormisiz? Quritilgan kelebek no'xat gullarini olish uchun mahalliy choy do'koniga yoki maxsus oziq -ovqat do'koniga boring. Siz bo'sh bargli variantlarni topishingiz mumkin - ya'ni WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Uni sotib oling, $ 15, amazon.com) - yoki choy paketlari - Xvan choyi toza kelebek no'xat gulli choy paketlari (sotib oling, $ 14, amazon.com). Choy shuningdek, Harney & Sons Indigo Punch (15 dollar, amazon.com) kabi aralashmalarda ham mavjud bo'lib, unda kapalak no'xat gullari, shuningdek quritilgan olma bo'laklari, limon o'tlari va kestirib dumba kabi ingredientlar mavjud. Yo'q, bu qo'shilgan ingredientlar rangni o'zgartirish ta'sirini to'xtatmaydi. "Kelebek no'xat gullari choy aralashmasida ekan, choy rangini o'zgartiradi", - tasdiqlaydi Choe.

Choy ichuvchi emasmi? Muammo yo'q. Siz hali ham kapalak no‘xat gulli choyining sehrini uning kukunli shaklini – ya’ni Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Uni sotib oling, $19, amazon.com) bilan aralashtirish orqali sinab ko‘rishingiz mumkin. Xuddi shunday, "rang pH balansiga bog'liq bo'ladi, shuning uchun kislota oziq-ovqatga kiritilmasa, u ko'k bo'lib qoladi", deb tushuntiradi Choe.

Bu eslatmada bor shunday ko'k kelebek no'xat gul choyi va kukunidan foyda olishning ko'plab usullari. Bu rangni o'zgartiruvchi ingredientdan foydalanish uchun bir nechta fikrlar:

Choy kabi. Bitta ichimlik tayyorlash uchun, ikki-to'rt dona quritilgan kelebek no'xat gullari va issiq suvni 16 unli shisha idishga soling,-deydi miksolog va SPLASH kokteyl mikserlari asoschisi Xillari Pereyra. 5-10 daqiqa turib oling, gullarni to'kib tashlang, so'ngra rangini o'zgartirish sehriga bir yoki ikki limon sharbati qo'shing. (Agar xohlasangiz, uni chinor siropi yoki shakar bilan ham tatib ko'rishingiz mumkin.) Muzli choyni xohlaysizmi? Aralash to'liq sovib tursin, gullarni olib tashlang va muz kublarini qo'shing.

Kokteyllarda. Choy sifatida kapalak no'xati bilan to'ldirilgan suvni ichish o'rniga, bar sifatli kokteyl tayyorlash uchun ingredientdan foydalaning. Pereyra muz bilan to'ldirilgan sharob stakaniga 2 untsiya aroq, 1 untsiya yangi limon sharbati va oddiy siropni (ta'mga qarab) qo'shishni taklif qiladi. Yaxshilab aralashtiring, sovutilgan kelebek no'xat suvini qo'shing (yuqoridagi usuldan foydalanib) va ko'zlaringiz oldida ranglar o'zgarishini kuzating.

Limonadda. Agar limonad ko'proq sizning uslubingiz bo'lsa, muzli kapalak no'xat choyini tayyorlang, so'ngra bitta katta limon sharbati va tatlandırıcılar qo'shing (agar xohlasangiz). Qo'shimcha kislotalilik binafsha-pushti ichimlikni yaratadi, uni ichish uchun juda yoqimli - deyarli.

Noodle bilan. Rangini o'zgartiruvchi shisha noodlelarni (aka selofan noodle) no'xat gullari qo'shilgan kapalak suvida pishirib, ajoyib partiyasini tayyorlang. Ularni ko'kdan binafsha-pushti rangga aylantirish uchun limon sharbati qo'shing. Ushbu selofan noodle kosasi retseptini sinab ko'ring Sevgi va zaytun moyi.

Guruch bilan. Xuddi shunday, Lily Morello tomonidan ishlab chiqarilgan bu ko'k hindiston yong'og'i guruchida tabiiy oziq-ovqat bo'yog'i sifatida no'xat choyi ishlatiladi. Bu gramm-loyiq tushlik uchun qanday?

Chia pudingida. Suv parisi ilhomlantiradigan atıştırmalık uchun, chia pudingiga 1-2 choy qoshiq kelebek no'xat kukunini aralashtiring. Buning ustiga hindiston yong'og'i bo'laklari, rezavorlar va asal quyib, narsalarni shirin qiling.

Uchun ko'rib chiqish